Potato
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20250822+0823
ポテトフォカッチャ
鹽麴應用：波的多佛卡夏
2025/08/23
蘇東坡感嘆一句：
「人皆言余善詩文，然吾思維細看來，此等日常之胖，更是麵糰安處。」
~才情自古惹人誇， 細思只覺是虛華。
~ 筆墨終歸無處尋， 不如麵糰安穩家。
人生如烘焙:
麵糰之發酵，恰似吾輩之修行。力道過猛，全軍潰乏；火候不足，難成大器。
然而，最美的麵包，並非無瑕無疵，而是那有著大小氣孔、留著酵母奮力痕跡的質地。
這就堪比人生，無須事事完美，那些因奮鬥而留下的不完美，
才是最真實、最動人的印記。」
只要兩種食材，好簡單！
🙌你喜歡吃早餐店的炸薯餅嗎？雖然炸的很好吃，但平底鍋煎的馬鈴薯餅外酥內軟也很好吃。只要有馬鈴薯泥和起司就可以做出簡單的薯餅，起司是很好將食物成型的材料，而且會切絲的起司總是讓人流口水，本身就有鹹味的起司使調味料都不用添加。
前幾天看到一位格友，在他的文章下面有 Potato Media 的連結，很好奇，所以就研究了一下，之前有看過那個LＯＧＯ，但沒有去了解那是什麼東西。
大概看了一下相關資訊後，今天我就註冊成會員了。
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