李長潔
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李長潔的沙龍
2020/02/19
冰的守則 3 | 九州純冰おいしい氷屋 :蒙布朗
九州純冰的蒙布朗,則將甜點形式挪用於日式刨冰,還有不錯的還原呢。刨冰用簡單的白碗裝著,冰體為「鐘型」,冰的顆粒是更細綿的片狀。冰體共分成「糖漬栗子」、「栗子泥」、「焙茶鮮奶油醬」、「焙茶糖漿」,層層堆疊,形成積雪厚重的蒙布朗山峰。
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刨冰
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日式刨冰
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李長潔
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李長潔的沙龍
2020/02/19
冰的守則 2 | 冰ㄉ• かき氷:充滿人情味的吧檯
為了要去Kadoya,就順路來台南的小冰店「冰ㄉ」,沒想到卻成為我台南之旅最難忘的刨冰。這是,充滿人情味的吧檯。
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刨冰
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日式刨冰
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冰的守則
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李長潔的沙龍
2020/02/19
冰的守則 1 | 刨冰的品嘗要件
吃冰這件事已經進行了2年,從2018年開始到現在,默默的開始形成一個系譜,沒想到我還挺有毅力。無論你喜歡甜美寧靜的淡水「朝日夫婦」,還是典雅的「滿月堂」,還是日本來的「九州純冰」,除了消暑,到底應該要如何品味刨冰呢?本專題會持續補遺與更新,提供一個系統性的刨冰審美批評。
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刨冰
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日式刨冰
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冰的守則
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李長潔的沙龍
2019/11/22
[大和之路] 信仰的王權(一):法隆寺結界中的怨靈—聖德太子 🗾
什麼?!法隆寺的建立是為了鎮壓聖德太子的怨靈?我們從法隆寺的傳說與空間開始,打開了聖德太子之謎,其實也指出了日本傳統美學空間的原點,佛教風格的空間設計,中國傳來的美學視野,混合著聖德太子的野望,孕育出法隆寺獨特的靜謐。梅原猛的歷史詮釋,讓偉大的聖德太子的形象更有戲劇性、並闇黑化。
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李長潔的沙龍
2019/10/16
[旅行的旅行] 吃起來真道地啊:食物與旅行體驗 / 李長潔
只要一想到旅行,總會讓人想到異地他鄉的道地美食,到了初夏的京都山邊,必定要來品嘗川床料理、流水拉麵,或是在入秋時,在北海道的海畔小屋烤著鄉土料理鏘鏘燒(ちゃんちゃん焼き)。旅程中很難脫離飲食行為與食物類型,來追求道地文化的可能。
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李長潔的沙龍
2019/07/13
[旅行的旅行] 驚心動魄的整理術:收拾行李的策略及其政治 / 李長潔
「收拾行李」(packing the luggage),是每一位旅客必定會經歷的重要旅行環節,配合旅行目的選擇要帶甚麼東西?算計去幾天決定要帶多少?如何用最棒的整理術塞進最多土產?依照廉價航空規定精算可以帶多重?甚至精心挑選最能展現自我又兼顧實用的行李箱?「收拾行李」是一件複雜的事。
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