爽薰醇熟
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爽薰醇熟
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清酒入門：熟酒
熟，成熟。人和酒也許都是一樣，待一個人經歷了時日的洗禮，經歷了大大小小世情的歷練，會變得成熟，變得世故，複雜。 也許有人會略嫌人大了，失去了那種簡單和天真，卻多了一份複雜而不容易看透。人成熟了，不再簡單和天真，往往是因為大家學會了不只從自我中心出發，而多會顧慮大局、別人和自身的利益。這或許有對
2021-11-08
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清酒
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日本酒
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酒學
清酒入門：醇酒
宋代大文豪蘇東坡在《正月八日招王子高飲》詩：「昨想玉堂空冷徹，誰分銀榼送清醇？」，用醇字形容酒的特質並非新事，在我國古代一直都有以「醇」字和酒掛上關係。
2021-11-07
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日本酒
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清酒
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Sake
清酒入門：薰酒
薰，根據中文字義說：表示用香料熏，使染上香味。不難理解，薰酒就是香氣很高的酒，以散發華麗果香或花香作為最高點。在華人社會裡，薰酒是廣受歡迎的，也就是大家在不同渠道都很常見的「吟釀」和「大吟釀」，普遍都是屬於薰酒的分類。
2021-11-04
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清酒
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日本酒
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Sake
清酒入門：爽酒
爽酒，最簡單的理解可以是「清爽」的酒。也就是在云云酒類中最沒有負擔，飲後最乾淨，能令人舒暢的。因此，爽酒的特性就是香氣較低，味道清淡的酒。
2021-11-03
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清酒
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Sake
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日本酒
清酒入門：爽、薰、醇、熟四大分類
在云云眾多的日本酒之中，除了我們認識的依原材料劃分的特定名稱酒如「大吟釀」、「本釀造」，或者依製造方法不同標示為「生酒」、「生貯藏」之外，更常見的是四大基礎分類：爽、薰、醇、熟。
2021-11-02
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清酒
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日本酒
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Sake
