「孤味」意指一個廚師一生專心做一道料理，做到極致；而片中的「孤味」是「蝦捲」。
本片是新銳導演許承傑根據自己小時候的回憶，先拍成短片，再改編成現今的長片。應驗了奧斯卡最佳導演奉俊昊在領獎時感謝導演馬丁史柯西斯，因為他的謝詞說：「越是挖掘私人的情感，越能有更多的創意！」是從馬丁史柯西斯導演學來。
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孤味（Little Big Women）

人生有緣才相聚：我們總認為幸福是緊緊握住得來不易的緣分，但有時候放下無緣的感情，才是人生最難也最應該要學習的課題。電影中那段點唱《再會啦 心愛的無緣的人》，道盡了多少生命的酸甜苦辣、喜怒哀樂，一語概括了全片想要傳達的概念，那就是「道別」。