Sasha在義大利的那些人那些事
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住在米蘭的台灣女子,吃喝黨徒,走跳藝術,平日以作為一名職業博物館、景點導覽度日,閒時讀讀書發發文,喜歡在咖啡廳與義大利人打哈哈聊八卦
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我的成就
由新到舊
米蘭甜點殿堂 Pasticceria Marchesi
前面提到我與Cova的緣分是始於一次經驗的邂逅,而我與Marchesi的緣分,那就是始於裝逼了。 為什麼這麼說呢? 我第一次以及之後的千千萬萬次進入Marchesi是因為我開啟了我的「導(ㄅㄢˋ)遊兼翻譯」的工作,在工作伊始,米蘭大教堂區要我找一間既可以歇腳又可以躲避到處流竄的遊客的地點,就是
2021-05-16
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米蘭名店街之Pasticceria Confetteria Cova
1817年開業時原址位於史卡拉歌劇院旁的轉角,現址為米蘭精品街Via Monte Napoleone--歐洲最「昂貴」的街道之一 至於他的「超名店」原因倒不只是因為他
2021-05-15
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【試吃】Pasticceria Cucchi
終於等到那天可以在外面試吃的機會啦! 期待了很久、且米蘭同好極度推薦的歷史名店 Pasticceria Cucchi 1936年開幕至今,店址選在當前米蘭最大的夜生活區Porta Genova ,靠近大運河區(Navigli Grande),店面唯一一次大修整,是肇因於1943年的米蘭大轟炸,但在
2021-05-14
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【歷史吃吃】Tre Marie Panettone
每到聖誕季節,只要有人問到「可以推薦一款好吃的Panettone」嘛?一定會出現的平價品牌內定有一個名字:Tre Marie Tre Marie 是一家1896年在米蘭開幕的甜點咖啡店,當時受到文人騷客的喜愛,許多藝文界人士都是他們的坐上賓;到了1900年,他們開始了他們手工製作Panettone的
2021-05-13
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Panettone 與 Colomba 到底哪裡不同
從我第一次在義大利過復活節,吃到第一口Colomba就一直有一個疑問:到底這跟Panettone有什麼不同? 在之前我認爲這大概是味道及口感極度近似的兩種節慶甜點,差別在於:形狀、裝飾跟吃的時間。 復活節吃的是Colomba,這個字的意思是「鴿子」,復活節是爲了
2021-05-13
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【試吃】Giovanni Cova & C.
懊惱於一直無法前往另一家咖啡館品嚐它的Panettone,百無聊賴的買菜循環中看到了一個之前一直把他與另一間奢華名店傻傻分不清楚的甜點店:Giovanni Cova & C. 打破我原本說不買小的想法,因為也沒有大的可以選擇,所以就帶回了一個小的(突然覺得自己好敷衍哈),買回家之後本來就沒有非常期
2021-05-13
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吃Panettone 要喝什麼呢
Panettone傳統上來說是聖誕節當天午餐的甜點,依照「甜點搭配」的傳統,佐Panettone的必是一款甜酒,甜點配甜酒,甜甜蜜蜜一整年! 在超市經常可見麵包+甜氣泡酒的禮盒,連佐酒都搭配好了,著實令人感心,而且還經常有佛心價,為忙碌(且在乎錢)的義大利人在送禮時有面子又有裡子。 但講究點的,就
2021-05-11
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【試吃】Caffè Hungaria Roma
咖啡館網路取材 最開心的事,莫過人在家中坐,甜點天上來啊。 沒錯,這次試吃的是來自羅馬的Panettone,感謝我的天使朋友知道我著迷於這味,在辦事途中的午餐還不忘幫我外帶,真是天上派來得小天使啊。 而這小天使超威,盲買都能買到甜點冠軍得主Gian Luca Forino製作的高貴不貴Panetto
2021-05-10
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Panettone 跟Pandoro 有什麼差別呢
義大利的聖誕節,除了Panettone之外,還有「Pandoro」 同樣都是「Pan」開頭的甜點,由此可知也是一種「麵包式」甜點,而「Pandoro」是由「Pane de Oro」演變而來,意思是「黃金麵包」,不負名稱的金光閃閃, Pandoro切開就是一片金黃,這也帶出來,究竟Panettone
2021-05-10
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【試吃】Panettone 教父Iginio Masseri
鋪陳了幾天,我想瞎子都知道我對大師甜點的景仰之情有如滔滔江水洶湧不絕啊。 感謝我義大利同好友人跟我一起分享這令人愉悅的聖誕糕點,不是米蘭人就定是同好,但每個米蘭人心中都有自己最屬意的Panettone名店,路上隨便問幾個人,都能一人講好幾間不帶重樣的,甚至都能品頭論足、並順道不帶痕跡的「評論」其他
2021-05-10
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【Pasticceria Iginio Masseri】
Pasticceria 是義大利語的「烘焙坊」的意思,也可以是「甜點店」、「麵包店」的意思,這間是Iginio Massri在米蘭開的高訂甜點店 米蘭店開在米蘭大教堂區 昨天說Masseri 是甜點大師,在品嚐他的經典Panettone之前,不能免俗定要先嚐嚐甜品了。 說到這幾年在義大利嚐的甜品,特
2021-05-09
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【Iginio Massari — 現代Panettone 之父 】
這個重要的人喜歡甜點的一定要認識,他曾兩次帶領義大利國家甜點隊奪得世界甜點大賽金牌,早年曾在瑞士學習,跟隨Claude Gerber,身為布雷西亞人(Brescia ),維內托(Veneto,威尼斯所在的大區)是他開設第一間甜品店的所在,之後陸續開了以他為名的高級甜點店。 身為高級甜點師的他,不僅
2021-05-09
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| 現代畫,只是需要一個切入點 |
Umberto Boccioni Pinacoteca Brera , Milano,Italia 最近處在忙(盲)讀階段,心中的不足催促我不斷地填進新的東西,不論是原本知道的,還是原本不知道的。 看一幅畫,卻讓我與十幾年前研究所時的年代串連上了。 Umberto Boccioni
2021-05-08
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究竟吃Panettone 的溫度是什麼
猶記我買的那顆小的時,讓他整顆進烤箱「回溫」了一下,烤得外皮稍稍酥脆但內裡沒有影響 但普遍來說吃Panettone是切片,畢竟一次可以吃掉一個一公斤的人不是說沒有,只是應該大部分的人都跟我一樣喜歡細細品嚐,慢慢回味,故勢必只能切一片一片分次品嚐,於是,就要當心烤的時間及溫度了。 上次提及好的Pane
2021-05-07
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【試吃】源自米蘭的品牌 Motta
1919年在米蘭由Angelo Motta 在米蘭的via della Chiusa 開立 專做米蘭傳統甜點,尤以Panettone聞名 1925-30年在米蘭開設多家分店,包含一間位於主教堂廣場的分店 1993年Nestlé收購,而他家的Panettone 也從此成為工廠生產線的一員 | 試
2021-05-06
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怎麼才算一個合格的Panettone?
之前提過Panettone 有它的法定成分規定 但規定是規定 就像按照同樣的食譜 不同人做出來的味道都不同 那末,怎樣才算是一個合格的Panettone呢?
2021-05-06
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【Panettone 試吃】平價超市Lidl 自有品牌Favorina
來個目前最平價的迷你Panettone , 僅僅100克 來自於德商Lidl的超級平價超市 一顆0.89€,可說是銅板價了 與動輒一公斤的義大利Panettone 來說簡直羽量級 除了省荷包,也省胃容量 更省卡路里(身為死胖子的福音)
2021-05-05
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| GTM Panettone特輯|要怎麼挑選?
感謝義大利國家對食物原汁原味的極度龜毛 有法定製造及原料比例的規範 『此烤製甜品需使用硬種酵母(pasta acida)天然發酵所得之軟麵團,以麵粉、蛋、葡萄乾、糖漬果乾(至少20%)及奶油(至少16%)混合制成』 “
2021-05-04
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| GTM PANETTONE 特輯 |Pasticceria Sant Ambroeus
位於米蘭市中心的,精品街入口,1936年開業至今已是80多年的老店。 以往逛精品街經常經過,這次走進是為了品嚐她家Panettone,幸運的還有切片可買,開心的直接拎回家。 配方由執掌57年的Luciano Vismara沿用至今,在下口之前已可聞到淡淡的果香。 | 試吃感想| 外皮稍硬
2021-05-04
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【2020米蘭聖誕】十二月就是Panettone 的季節,沒有其他
此為系列文章,去年聖誕時對摯愛Panettone的一系列文章,原文出於我FB粉絲團:Sasha~Arte&Vita 義食旅記 或許這就是命定,自從我在台灣第一次吃到Panettone 就完全沉淪,當時的我只知道它好吃到擊中我心靈,卻不知道在未來,我會定居在他的故鄉。
2021-05-04
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海外繁體閱讀的那些路(下)--Hyread的那些功能及我的意見
上文說了很多關於為什麼我使用這個平台、及為什麼喜歡這個平台的原因,也該是時間來看看這個平台在使用的功能上,對於我而言有什麼便利處。 一、借閱功能的使用 這個功能我主要是用在「台北市立圖書館」,其主要原因只是因為它提供「線上申請借書證並即時可用」,故也成為我借書時的主力圖書館。 1.該怎麼借書? 首
2021-02-07
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|看電影|靈魂急轉彎--轉彎後的身心安頓
最後解開心魔的,是喬在體悟後的這樣一句話:「your spark isn’t your purpose, that last box fills when you’re reay to come live。」 生活,需要的只是感受自己,感受身邊的事物。
2021-02-02
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海外繁體閱讀的那些路(中)--Hyread嗨讀雲端平台的使用體驗
使用這個平台的契機,還是因為義大利疫情嚴重封城時,在影片追到不知道要追什麼,而數螞蟻也不知道數到了幾百萬隻的時候,一面又要憂心這居高不下的疫情究竟哪時是個盡頭時,發現這個平台,其實,對於身在異鄉的遊子,還是很驚喜且感動的。
2021-01-31
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[手寫?打字?]記這些年掙扎的筆記
最近為了用「電子記事本」,還是「手寫記事本」躊躇不定。 這說來,其實很久之前我曾夢想成為作家——寫純文學的那種,那時寫稿還只能純手工,沒有電腦的off-line年代,高中考大學時的申請入學資料,為了我那堆手稿還花了錢請人打字,進大學後,這個焦慮就從來沒有停止過。
2021-01-30
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海外繁體閱讀的那些路(上)--從紙本到電子
出國的人應該都跟我一樣有「無法閱讀紙本書」及「很難閱讀繁體書」的困擾,前者因為現在的疫情更是困難重重,而後者呢,如果沒有購買電子書習慣的人也是幾乎無法達成,當然我不能否認有少數國家有繁體書書店這樣的可能性,但就我所處的義大利,那是不可能的存在。
2021-01-30
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500年前的VR體驗--La Caduta dei giganti
有人曾有過VR虛擬實境的經驗的話,這經驗相當的類似,但不需要VR眼鏡 重點是,這作品在近500年前就已經完成了。 有一句話一點不假:所有的流行都是一種復古。 曼多瓦,一座北義的古城,位在Lombardia倫巴底區,是歌劇「弄臣」的故事地點
2021-01-27
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藝術詮釋,究竟有沒有對錯?
「詮釋」可以是一門學科,但也可能起源於一個想法,他就他所看到的,以及知識所及的想法提出看法,原則上不分對錯,在尚未找到真實可信的資料佐證之前,看法就是一個可能的詮釋。
2021-01-23
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波提切利(Botticelli) - 6:1女神對決的逆襲
因為美第奇這個傳奇家族這個開創文藝復興的主要推手,他們家代代相傳對藝術品敏銳的一些嗅覺,在這些石頭中他們總能發現那些是真正的美玉,當然有關係也很重要,但最重要的是那個驚世絕俗的、對美的創造力。
2021-01-17
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波提切利(Botticelli)~~看「維納斯的誕生」是怎麼煉成的
義大利佛羅倫斯的烏菲茲美術館(Galleria dei Uffizi)最著名的館藏之一:維納斯的誕生,作者為山卓 波提切利(Sandro Botticelli),他是怎麼成為這經典畫作的創作者的,一代宗師的修煉軌跡,總是令人尋味
2021-01-17
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波提切利(Botticelli) ~ 繆思女神新登場
波提切利獲得了第一次的商業贊助之後,他的畫風慢慢的往另外一個境界靠近。 那就是,新柏拉圖主義。 前文提過,波提切利因為老師的關係認識了當時的美帝奇(Medici)家族,而靠了他自己的才華讓美帝奇家族認可了他,於是他加入了那時由美帝奇家族主導的「新柏拉圖學院」,而深受影響。
2020-03-04
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