前面提到我與Cova的緣分是始於一次經驗的邂逅，而我與Marchesi的緣分，那就是始於裝逼了。
為什麼這麼說呢？
誰承想，這一考察竟然離不開它了。
他的確是個網美店，但也的的確確是一個令人倍感舒服的咖啡館，裡裡外外營造的不僅僅是奢華的質感，也是令人愉悅的優雅感，或坐或站，都似乎成為一道自己或別人的美麗風景。
那種不自覺的高貴，在其他的咖啡館裡是沒有的。
水漾漾的綠，用明亮卻不刺眼的燈光打著，桌上經常的小花裝飾，柔和的瓷器，精緻的茶點，綠著的服務生搭配著背景色調，生活如常地就像一派精心設計的電影場景。
一秒切換現實與虛幻，卻還真是現實場。
後來我才知道，其實這間咖啡館他的本店，並不是這電影場景似的分店。
1824年在大教堂後的Via Santa Maria alla Porta上開幕了第一間「Pasticceria Marchesi」本店，由本身即甜點/麵包師父的Marchesi家族經營，一開始就如一般的麵包店一般沒有另外提供咖啡等飲品，直到20世紀初時，當時的當家人Angelo Marchesi一同賣起了咖啡飲料等等酒水，並開啟了日後Marchesi分店的契機，如今，在米蘭市中心就有他家的另兩間分店，一間為我剛剛提到的，另一間，則在Cova的斜對角。
一開始我一直以為那間是本店，卻原來應該是為了與Cova一爭長短而開設的另一間分店。
本店直到很後來我才因為逛街的時候經過過幾次，維持了19世紀時的裝潢風格，因為離真正的市中心稍有點距離，所以在米蘭大轟炸的時候躲過了一劫，才得以保存。
由於是原本就是以麵包起家的Marchesi，他的家傳手藝至今寶刀未老，我原本並不喜愛糖霜蛋糕，總覺得那就是一種「看顏值」的噱頭甜點，卻被他家的糖霜給征服，不僅美麗精緻，也入口回味，就像個渾身仙氣的美人在你家廚房做菜那樣的又好看又好吃（喂這什麼比喻？）
今天的我很幸福，在寫這篇的同時有著史卡拉今年的聖誕音樂會直播陪著我，某種程度上來說，今年的「家中音樂會」是收穫滿滿的一年，少了現場的震撼，卻多了閑適。
在樂音中，寫著Panettone特輯的最後一篇。
我心目中的第一名：Panettone Classico di Marchesi。
與他的相遇是在2018年，看看年份都記得這麼清楚，可知他刻在我心底的程度。
陪著我看過這一系列Panettone的人都知道，我並不喜歡糖漬水果，但也要分是那家做的，而我第一次知道原來糖漬水果也能這麼迷人，就是因為Marchesi。
他絕對是一個「超越合格」的Panettone，最絕的是，那入口馥郁的檸檬香氛，將原本應該存在的濃醇奶油脂香，調和成不偏不倚的極致之味，從第一口，到最後一口，都讓你保持如同第一次吃到般的新鮮勁，進入不了對他的慾望半衰期。
吃的每一口都還想再吃下一口，如此，循環往復，往復循環。講舌尖高潮完全不為過。
還記得今年我試吃的Best 2020 Iginio Masseri嗎？他雖讓我驚豔到認定今年如果只能吃一口Panettone就一定是他，但我要說，他及不上Marchesi的這種「每吃一口都想著再吃一口」的後座力強大，Iginio 就像一位豔麗的濃妝成熟女人，而Marchesi就是那種「靈魂有香氣」的女子，前者驚豔一瞥極度深刻，而後者雋永永遠不倦。
講得白話一點，前者只能吃一塊，後者則耐吃到可以吃好幾個（這是好還是不好？）
若是我說，Marchesi就是那種捨不得與大家分享，只想偷偷買了在家自己躺著吃的夢幻逸品，宴客，那就交給Iginio Masseri 吧，保證收穫滿滿讚美。
時隔兩年，我仍然清晰記得吃Marchesi時的第一口及對他滿滿的食慾，當年，吃了兩公斤之後勒令自己不准再買，就像毒品勒戒一樣，腦中唯一的甜點旋律只有他好長一段時間啊。
｜整體評價｜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
最後一篇寫我心中的極致美味是原先的設定，在書寫過程中曾出現了其他的高評價Panettone，但最終我仍無法忘懷心中最美好了滋味，Marchesi是我吃過的Panettone中的第一名，沒有之一，之後我會不會再碰到其他的第一名我不知道，儘管每個人都有自己偏好的口味，但我真心認為，那種可以不斷引逗你食慾的食物，就算不稱為高端，也可以稱為美味了。
最後一篇，謝謝大家陪著我開完Panettone特輯，我還是會繼續寫著，吃貨的腳步是不會停止的，況且，這世界等著我去品嚐的事物也還有很多很多。
吃盡酸甜苦辣，品嚐人生四季。
Buon Natale e vi auguro di aver una bella serata
