Panettone 跟Pandoro 有什麼差別呢

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
義大利的聖誕節,除了Panettone之外,還有「Pandoro」
同樣都是「Pan」開頭的甜點,由此可知也是一種「麵包式」甜點,而「Pandoro」是由「Pane de Oro」演變而來,意思是「黃金麵包」,不負名稱的金光閃閃, Pandoro切開就是一片金黃,這也帶出來,究竟Panettone 跟 Pandoro的差別

【關於Pandoro 及Panettone 你不可不知道的事】

  1. 外型
    Pandoro外型是8角星星狀,由19世界義大利著名印象派畫家Angelo d’Oca Bianca 所設計,而Panettone則是圓型狀,並用深咖啡色的烘焙紙包裝。
  2. 內容物
    Pandoro物符其名內裡是金黃色且沒有餡料,而Panettone有看我之前文章的都知道,有糖漬水果及葡萄乾。
  3. 原產地不同
    Pandoro是維羅納這個城市的原產(是,就是羅密歐茱麗葉得愛情城市),而Panettone則是米蘭這個地方的產物。
    (按:以現在的眼光看是很近的兩座城市,但在15~16世紀一個是米蘭大公國,而另一個是威尼斯共和國)
  4. 確切的出生日
    Pandoro的生日是1884年10月14日,從此與Torta da Velà(由此維羅納傳統甜點衍生出Pandoro),而Panettone則沒有確切的出生日期
  5. 怎麼吃
    Pandoro總會隨之附上白色糖粉,在拆封之後撒於其上,營造高山白雪(X)聖誕白雪(O)應景樣貌,Panettone則無,一般直接吃最棒。
講了這麼多,你問我到底吃起來有什麼不同,老實說,麵團的鬆軟口感非常近似,差別只在果香,如果你喜歡純粹的麵粉香氣,那Pandoro絕對上選;但如果你跟我一樣喜歡多層次風味,那Panettone絕對給你層次豐富的味蕾饗宴。
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