方大頭
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過去的、現在的、我總是會遺忘或錯亂，或是將創作改變個人記憶，即便這裡是個人外部記憶區並留下些紀錄的地方。
由新到舊
我們估算CP值時使用什麼工具？〖性價比（英語：price–performance ratio，或譯價格效能、效價比、價效比），在日本稱作成本效益比（英語：cost–performance ratio）——為性能和價格的比例，俗稱CP值。〗- 維基百科。
2023-12-25
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關於單品咖啡
『同一條魚，因為釣起來的方式不一樣，最後結果也完全不同呢。』
2023-12-22
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BERNARD HAITINKBERNARD HAITINK這位荷蘭指揮家，最早認識他應該是從約夫姆的皇家音樂廳管弦樂團開始，介紹約夫姆時會提及這位指揮。關於他的生平還是看維基百科：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%BC%AF%E7%BA%B3%E5%BE%B7%C2%B7%E6%B5%B7%
2023-10-31
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2023-05-06 綠遮雨棚下午的時候，從前方的窗戶往外讓視線延伸，延伸到對街的遮雨棚。
原本厚重的帆布因為風的關係還有自身的重量，風一陣一陣讓原本沿著帆布邊緣因重量而自然垂墜的線條有了起伏，像是我們所熟知的浪那般，稻稈隨著風搖曳到不能再彎曲的角度後就會立直稍微的喘口氣，有高也有低的就像海浪。
思緒就隨著這風飄去許
2023-10-13
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2023-03-30 體制外『你有學過樂理嗎？』
「沒有，雖然之前有稍微看一下教科書的內容以及大概上的了解，不過也都忘了。」
『那有學過樂器？』
「就我媽跟我說我學過鋼琴吧。」
『那你當初會讀這些書的原因是什麼？』
「大概是個閱讀習慣，然後因為生活周遭出現許多貪圖自己利益而不斷傷害我的人，讓我在閱讀這些書籍時至少能夠
2023-10-13
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2023-03-27 意大利少年的品牌迷思『台灣人的品牌迷思很重。』
「喔⋯⋯因為台灣沒有貴族吧。你看像是日本、泰國、更不用說歐美了，華人文化的最後一個貴族就清朝，都滅亡多久了。以前好東西都會進貢給國王，再由國王分送給下面的貴族，當然每個地方都要把自己最好的產品送進去，而國王當然就用用看再從這些各地的好產品挑選出最好的自己用，那當然留在手
2023-10-13
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2023-03-07 棒打出頭鳥下午跟著老客人聊天，聊著聊著就想起透過其他客人傳達給我的訊息。
『那間老闆說因為你的技術不夠好才要買這台機器。』
「所以你聽進去了！？！」
『才沒有！我整個憋笑，不過其他客人似乎覺得可以接受，會聊到你也是因為其他客人提到奉咖啡。』
「我真的就是技術不好才買這些器材輔助啊。」
『你少來！』
2023-10-13
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2023-03-06像是她從遠方而來的樣子，但不知是何處的遠方。
像是從東京回來，三小時。
像是從高雄回來，三小時。
像是從上海回來，三小時。
細細地蒐集她留下的塵土，放篩網輕輕地搖動落下的灰描繪出一座都市的輪廓，或許像金紙的灰、煙的灰、人的灰。她說曾經在這裡和這些灰一起渡過下午、渡過晚上還有想渡過這些暫留的咖啡杯
2023-10-13
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2023-03-02 淺焙新生代（一）
『我想要喝酸的。』
「是因為不喜歡煙燻味還是喜歡酸味呢？？」
『主要是不喜歡煙燻味，而後發現有酸味的比較沒有煙燻感。』
「這邊聞香瓶請先聞聞看再決定，如果聞完後沒找到喜歡的味道我們再討論好嗎？謝謝。」
就這樣她開始一罐一罐的聞，努力的想要找出一個適合今天的味道。我在吧台喝杯水稍等一
2023-10-13
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2023-02-09 他人即地獄（一）
『老闆我很喜歡這位作者，身上還有他那句名言的刺青』
『他人即地獄。』
「什麼是自由？」
我回答。
兩人彼此相視而笑。
架上的書看過的少忘記得多，不過總是會有幾本書引起客人的好奇，也會從書裡頭發現客人的興趣。
（二）
『老闆，我也要推薦你一位指揮，他的節奏也很慢！』
「誰誰
2023-10-13
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2023-02-03 拍照的咖啡 『黑咖啡，怎麼拍都是黑的啊。』
看著前輩端上別桌的咖啡，沒有奶油球也沒有糖，做不出以前咖啡廣告那種將奶油球倒入咖啡時產生的漩渦。
「今天的杯子很不一樣喔！」
『國外帶回來，絕版貨。』
看著稜角分明的線條，素白色十六邊形，雅緻的咖啡杯就隨著盛裝的咖啡端上桌。咖啡的文化隨著時間推移不斷改變，向前輩
2023-10-13
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2023-01-12 詩『你怎麼很少寫詩了？』
「⋯⋯」
「就沒什麼好寫的吧。」
生活中的壓力這幾年間遠遠超過了寫詩該有的濃度，早期能寫的花草樹木又差不多都枯萎了，那麼要寫什麼。那些從生活裡頭擷取出來的暗喻，抽象化周遭的物理關聯，甚至到精神性的連接，等等。
等等，等到多少的時間與空間。這些荒唐的事跡透過星星月亮，透過
2023-10-13
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2023-01-12 異鄉人「我知道這世界我無處容身，只是，你憑什麼審判我的靈魂。」
多年前的異鄉人書腰寫這句話，朋友還說太過了。這幾天看見那位朋友的發文又看到這句話，想想目前我的處境還真的是這樣子。深深喜歡這間咖啡店的你們可能比較少了解到這些：我成為惡魔的商品，而他們正在販售仇恨。
這幾年的思想變化從慢慢的閱讀追憶似水年
2023-10-13
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2023-01-09 書架『請問你挑選書的依據是？』
「這些書對我來說都是某個時刻的轉折，有些是思想上的改變或陪我渡過生活的變動。」
他選靠近書櫃角落的位置，看著前方的鄭問、周作人、大友克洋、川端康成。我很喜歡舞鶴，那種文章流暢又將生活化的語言轉為文字印上書，也許朱少麟也陪過我短暫的時光，轉頭看看佛陀。
「這邊是日本，
2023-10-13
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2023-01-04 菲利浦葛拉斯她身上有著由兩長串的中文字組合而成的香水，在播完十點的光碟後我問問她有沒有想聽的光碟。她說環顧了一週似乎沒看到菲利普葛拉斯。
『有啊，當然有在這邊』
邊說這句話我邊走過去菲利浦葛拉斯的光碟盒，放到她的桌上請她挑選一張出來，我們聽看看。
〖簡約主義〗
最初在市場的音樂完全是靠著
2023-10-13
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2022-12-28 很長這禮拜休假選幾片上週聽到的喜歡的曲目，開始放著音樂。
Colin Davids 與 Stephen Kovacevich一起演奏的貝多芬第五號交響曲，下午朋友來找我和他的朋友一起，前方的光碟區讓他想起以前工作的地方，回憶的介質是光碟。
這麼多的光碟要聽多久？最近常常在回答這個問題。是不是一種可能
2023-10-13
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2022-12-14 溪床那天吧檯裡的我抬頭，忽然就失去如何該開始的描述文字，以前在市場每到端午節前後總是會有道光從屋頂破碎的地方穿透，直直地打進水溝蓋上頭照在花上頭。如果遇到節氣市場的居民燒金紙，煙霧會將光描繪出線，切開後方空間畫成抽象的夢一場。
光總是這麼可愛又出奇地將各種回憶輕鬆帶入眼前，透過光是不是又看到穿透前方的
2023-10-13
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2022-09-18 胡桃『即使關在胡桃裏，我也會把自己當作是擁有無限空間的君王。』
【胡桃裡的宇宙】我第一次看到這句話是從已故的偉大物理學家史蒂芬・霍金先生的著作裡頭，這是探討物理學的科普書。裡頭寫下許多關於時間與空間的科學解釋，不是哲學書裡頭提到的那種相對距離，而是真真切切每個人去測量都會得到相同的結果。但是就是這樣的
2023-10-13
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2022-06-21 美麗與哀愁 「你老婆不在才敢說她差拉。」
『我當著她面也敢說，我打給她說給你看。』
『老婆，我跟妳說，他們說我不敢跟妳說你很差，我要說給他們看。等一下咖啡妳要喝什麼口味？』
十四年前，我拿著有點藍色的聰明濾杯開始手沖，左手邊旋鈕的瓦斯爐，右手是不鏽鋼水槽，這家裡簡單的廚房，燈光算是充足的日光燈，就這樣。手邊
2023-10-13
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2022-04-19 過期膠卷已經離開中興街逾兩週了，無人的午後坐在裡頭從前方的窗戶使用已經近似於窺探的視線不斷地穿越玻璃及窗框，將往來的行人的各式步伐、顏色、剪裁、氣候、還有藏匿於表情後的個人感受不斷地補捉進屬於我的記憶裡。
底片、膠卷、像是將一張白紙用咖啡緩緩染上輪廓、補進色彩、用著咖啡的濃淡調整記憶的鮮明感，這是兩年前的
2023-10-13
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2022-04-07 下檔的電影海報中興街這，看著巷口的紅花像是已下檔的電影海報，一張張的花瓣從牆上剝落，預示從這裡散場的觀眾。三個月的檔期接近尾聲，常常在裡頭的小屋內聽見外頭走過的人說著這間店從菜市場搬到這邊啊，或帶驚訝唸出奉咖啡三個字，也許夾雜了逝年昨日的回憶，像許久未走入的文藝片採用慢動作播放壓在畢業紀念冊下頭的照片。
以前打
2023-10-13
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2022-02-08 中興一巷二號前陣子對花草植物熟悉的客人來了，窗前那個水泥籬笆裡頭種的是一株芒果樹，這陣子似乎正在結花，一穗又一穗的圓錐狀花莖指向各種角度。
白天時，如果還不知道今天的時間，那麼在下午三點多左右陽光會將葉子拓印在白色的牆上，那些印子也就隨風漂流在這一面牆揮揮灑灑的晃動。
晚上時，趁著黑夜覆蓋周遭的大樓和將建築
2023-10-13
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2021-12-16 三合一糖、奶粉、咖啡粉。
三合一咖啡最基礎的成分，後來隨著科技的進步，逐漸開始添加其他的成分就不多提了。這是小時候最先接觸到的咖啡型態，總是放在廚房的櫃子裡頭，需要拿張小椅子才能夠從上頭取下，一湯匙、兩湯匙、然後從晶工牌熱水機的熱水出口上按壓開關，看見馬克杯裡頭的粉末逐漸地隨著水位慢慢浮起，像是鐵達尼號
2023-10-13
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2021-12-07 逃花源這幾段日子因為新工作的緣故週日得以在四處走走，看看十年後的台中市區。當初走入忠信市場後幾乎離開了週六、週日的日子，畢就每個週末都是在市場裡頭充當觀光景點，讓平日工作繁忙的人得以稍微喘息，遊憩。
騎著摩托車搭配些許徒步，整個勤美週遭的人潮蜂擁，原本以為因為疫情才導致國美館那邊的人煙稀少，當然是除去對
2023-10-13
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2021-11-09 金字塔或風中殘燭前幾天和鑽研咖啡許有的長輩聊天，從早期咖啡的發展慢慢地到近幾年精品咖啡的崛起，從精品咖啡又繞一圈回去討論關於超商的精品咖啡再到超商咖啡，像是跨欄選手那般跳躍又跳躍徐緩的逼近尾聲。
長輩很驚艷會從我口中聽到超商咖啡，並認為儼然成為一種基準點時顯露驚訝，又重複一次同樣的問題：你會推薦超商咖啡？我說我不
2023-10-13
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2021-10-14 銀行有時會想起坐在一樓的樓梯口正在閱讀的我、長桌、外面的單椅、或是小沙發對我來說都沒有這個轉角舒服，這裡抬頭就可以擁有來自四方的視野，低頭卻又是單獨的世界。這種位置通常就專屬於老闆，後來偶爾會有常客也想坐在這個位置看看，但又總是覺得不屬於這位置或這位置不屬於常客，就這樣即便常客坐上了也就聊上幾句然後回去
2023-10-13
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2021-09-28 國中的巷子回家的路上經過曾就讀的國中，這個角落翻牆出去直通斜對角的巷子，也是距離兩側的門最遠的角落，所以說如果訓導主任看到要跑過來，我們已經一溜煙的從巷子裡跑開。當時的青春知道訓導主任會放棄從這角落”專業離校“的學生，當然對糾察隊來說這也是早上收割遲到同學的好地點。
順著馬路右轉，摩托車在這巷子裏穿過，原本
2023-10-13
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2021-09-21 折疊時間將我過往的記憶重複折疊至重回現場時才發現，從吧台走到第一張座位的腳步跟剛剛相比多三步，從你上次和上次和上次的重疊在這刻卻似同時發生，這樣壓縮不只是物理和精神的距離，逐漸的提示我記憶多不可靠，以為我們如此親近。
鐵門拉下的奉咖啡成為未營業狀態的樣子，十年來的痕跡不斷還在透露在鄰居的問候中，因為搬
2023-10-13
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2021-06-06 告別
『咖啡館是一座城市的靈魂。』
當初說出這句話的人也許也沒有想到現在有許多的咖啡店呈現出這城市各種不同的面貌，多元靈魂的展現而使得每個咖啡店集體成就這個城市，又或是說：每位擁有靈魂的人都能找到適合的咖啡店，也許不只一處。
從最初的因緣際會到市場開這間奉咖啡，往來的行人給予許多注目禮及好奇心，有時
2023-10-13
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2021-04-19 匈牙利舞曲那段音樂將宴會的奶油抹上舞步，指尖單獨跳著，劃出伴侶間無比的默契和歡快的笑容。忽然接續三聲撥弦，是否該切換至另一段熟練的步伐，按照節奏的更換而多添加一些幻想的情境。
前幾天上班播放熟悉的曲目，來自阿巴多指揮維也納愛樂的匈牙利舞曲(說真的中文翻譯我一直湊不上，大概就是因為不是使用英文發音吧)，想起還
2023-10-13
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2021-03-19 絮語也許我們都計畫對未來的期待，誰知道未來有多少自己的計畫。
來到市場也是第十一年，從當初路過此地到可以寫下近52篇的短篇以及一些絮語，現在還有看著這個安靜的紛絲頁的你們，十年的計畫有沒有如當初對自己許下的期許，有沒有在工作或生活取得平衡，又或是依然尋找接下來十年的未來。這裡的鐵捲門因為老舊，總是在重
2023-10-13
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2020–02-10 音樂有一次，忙碌的下午一杯咖啡接著一杯接續秒針分針，忽然我的時間停止。除了還在移動的水柱和手腕，已經失去對時間的感知，這樣的瞬間我忽然不知所措，我失去大腦的掌控直至這杯咖啡沖泡完成重新準備下一杯咖啡。
我的大腦將”瞬間“這二字延長到一秒，不能清楚發生什麼事情，但回到眼前的思考重新搭上時間的一刻有聲音告
2023-10-13
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2020-10-22 藝術走入生活”藝術走入生活“這句話最早看到應是2010年左右，初入社會的我剛結束學生時代也退伍，正逢想要印證對未來的期待，過往從書上裡頭理解的內容和故事逐漸的在身邊週遭浮現，或像是雕刻家的說法：生活本來就在裡面，只是我要從中慢慢的探索和挖掘。
開了奉咖啡，持續的經營幾年後逐漸趨向穩定並有盈餘，”藝術走入生活“
2023-10-13
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2020-07-27 黃道在這市場行行繞繞不知道走平幾雙鞋又或踏平幾段路，總是讓鄰居們笑笑著問說是不是客人沒到，今天天氣如何，誰今天出去玩要幫忙”影“一下。走過每一段的光打在各種牆面穿過各處隙縫，春天的光會撫摸水溝蓋旁的水珠，夏天的光攀爬上廁所各色拼湊而成的矮牆，秋天走到哪裡光都像是預備要哭的葉那褐色探問今年的塵埃是否落定。
2023-10-13
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2020-07-07 步前陣子去常逛的書店和老闆討論某套書是否還能夠再訂購，查了一下才發現上次出版是2000年而且看來只有一刷，我們都驚訝於這套應該是會常常重刷的書居然是絕版品，當然驚訝之餘還是展開尋書的旅程。
『讀書共和國 發行人 曾大福結緣 好書分享 開卷有益 淨化心靈』
最後一冊的內頁上頭這樣寫著，當初的發行人應
2023-10-13
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2020-04-27 褟褟米小學常常跟著大人走進耕讀園，他們和朋友聚會或是談公事，而我大多時間就是拎著一本書讀封面。坐在店內的褟褟米上頭，時而將手伸出窗外在仿江南式的庭園中的池塘裡和鯉魚們討論天氣，調皮一點的時候也將手指放入水中，先看著激起的漣漪慢慢擴散到池邊石圍，接著鯉魚們一擁而上想著這手指是飼料吧。一擁而上的鯉魚紅白橙橘各
2023-10-13
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2023-10-13 Kurt Masur想著今年十一月左右萊比錫布商大廈管弦樂團要來台演出，而手中對這樂團的認識大多是幾位指揮家的客席指揮錄音，當初看著一長串的英文字後面接著樂團的單字時還在想著這到底是什麼樂團，這幾週藉由Kurt Masur的指揮才多認識了一點點。
聆聽的過程總會覺得孟德爾頌在指揮的總譜上留下不少痕跡，由這樂團所演
2023-10-13
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Otto Nossan Klemperer11.15.1957 貝多芬九號(testment) 這張整體均衡感十足，各聲部全都在線演出，並且從打擊樂得到許多樂趣。
2023-10-03
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告別
『咖啡館是一座城市的靈魂。』
當初說出這句話的人也許也沒有想到現在有許多的咖啡店呈現出這城市各種不同的面貌，多元靈魂的展現而使得每個咖啡店集體成就這個城市，又或是說：每位擁有靈魂的人都能找到適合的咖啡店，也許不只一處。
從最初的因緣際會到市場開這間奉咖啡，往來的行人給予許多注目禮及好奇心，有時
2023-08-28
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榻榻米小學常常跟著大人走進耕讀園，他們和朋友聚會或是談公事，而我大多時間就是拎著一本書讀封面。坐在店內的褟褟米上頭，時而將手伸出窗外在仿江南式的庭園中的池塘裡和鯉魚們討論天氣，調皮一點的時候也將手指放入水中，先看著激起的漣漪慢慢擴散到池邊石圍，接著鯉魚們一擁而上想著這手指是飼料吧。一擁而上的鯉魚紅白橙橘各
2023-08-28
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幼「你好可愛喔。」
『我好可愛喔，可愛喔。』
昨天有小朋友和他媽媽經過時聽到這句簡單的對話。
趁這無人，許久以前我以為平日來到市場找咖啡店的客人都是來找我，畢竟“市場裡的咖啡店”這句話是從2013年香港的一個雜誌採訪後放在標題列的一句話，剛開店前半年我還是這是場的唯一，後來慢慢增加的咖啡店卻因為我
2023-08-28
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行舟『我比較喜歡ＸＸＸ前期的作品，後來的其實都沒有很喜歡了。』
「有沒有一種可能，是因為我們聽到這些作品之後就沒有進步過了，而創作這些作品的人卻不斷地在進步。」
第一印象延遲多少對未來的前進速度，我總以為最初接觸到的東西可能就是當時最好的狀況，但是如果透過時間緩緩地逐漸了解，知道了所謂水有多深，我還
2023-08-28
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尾聲『不管如何，你已經在這些人心中留下了一顆種子，會不會發芽就看個人造化了。』
我以為應該留下一些什麼，也未曾認真想過這件事情，但是在這幾年開這間奉咖啡的過程已經在不斷思考的過程中有所留下。即使是我早年參與許多社會運動的部分，過幾年的思想演化才發現最好的方式即是過好每一天，認真地將這些生活方式傳遞給來
2023-08-28
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軟個性『老闆，我想要更濃一點，像是義式濃縮那樣。』
「好喔，要等我一下。」
幾年前總是希望能夠藉此滿足客人的需求或根本是滿足自己對技術的掌控，但常常卻得到失望的客人。他們品飲“客製化”的咖啡並不滿意，往往這樣的客製化需求大多因為他們在其他地方得到這種品飲滿足感，而我做不到，就算我可能推測其他前輩們的沖
2023-08-28
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年看著鄰居開始將去年擺放在高處的廚具一件件取下清洗，接著依序擺放爐灶和挪動家裡的器材，市場裡頭的年味漸漸出現。
我很喜歡吃鄰長做的傳統糕點，蘿蔔糕、年糕、鹹甜糕、
「阿嬤你在炊什麼？？」
『小孩子不要亂問。』
「喔。」
說到發糕時要特別小聲，傳統的觀念認為當我們說出“發糕”兩字會將發出去了，
2023-08-28
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民主工程『老闆，這兩種豆子誰比較好？』
「我不知道。」
剛說完我就轉身過去拿她所指的咖啡豆，刻意的將品名隱藏不讓她看到，接著旋轉蓋子然後水平移開盡可能讓香氣留在罐子裡，再輕輕的請她聞聞看。
『我比較喜歡第二種味道，沖出來的味道會跟聞到的味道一樣？』
「我還是不知道喔，可是至少妳比較喜歡這味道了，要試
2023-08-28
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昨年昨天聽到前年五月左右聽到卡拉揚指揮柴可夫斯基四號交響曲，晚上和友人聽著陳綺貞。流行樂曲反映一段曾經的回憶，也許是正在約會的路上或和死黨們不願回家而在街區鬼混，購物時所播放的音樂等等。重新播放聽過的流行音樂總會和記憶產生連結，有時候還能夠讓客人們因為這些記憶而找到共同的某些時光，聊起當時某商圈某店的趣
2023-08-28
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喚萍我以為將時鐘上的數字疊加會有黎明或夜晚，撕去的日曆增長的歲月和離開的人，早期我真的沒有接受前輩的建議：別將客人當成朋友。因而現在還有許多朋友來光顧，至於客人有各種離開的原因，也有回來的然後再回來的。
開店時間越長越發珍惜一些所有，也越喜歡許多不容易受人影響的客人，獨立思考的能力在這社會上促使成為主
2023-08-28
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獨藝家看著渺小的螢幕已經快半小時，但卻不知道這篇文章該如何開始，只好藉由這段話替做引頭。並非沒有想要寫下的內容，而是因內容涉及太多批判和情緒，需要一些束帶綑起來或看著鏡子寫下。
2014幾乎是我的小世界崩潰的縮寫，過往所認知的人事物都成了利益衝突的代言人，原本是深睡在這本書或那本書的其中一行，原本以為劉
2023-08-28
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巨人本來以為這一系列會演變成類似”追憶似水年華“那班的煙花洵瀾，但畢竟我亦非普魯斯特亦非貴族，多數時候還是必須先考量生活所需伴隨所謂俗事，又從這幾個月近三十篇的書寫慢慢重新理解過往，短短十年間能夠體悟和窺看到每個來去的人物做出的各種選擇。
今天選聽的是楊頌斯所指揮的馬勒第一號交響曲“泰坦”，也許我不是
2023-08-28
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日常雜貨「我們可以輕易的從許多灰塵上畫出歷史刻意想被看見的部分，但也輕易對天天擦拭乾淨明亮的日常雜貨視而不見。」
曾在文學作品常常見到劇情直轉急下，崇拜或信仰或仿效的對象所給予的正確道路上其實並沒有他，殘忍一點甚至是阻礙你前進。理想的道路是並行，也許會有前人所留下樓梯和橋和路標，不過那僅是提供相同道路
2023-08-28
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束帶從開始就已經預示結果，我既非文學院亦非藝術學院只是一名化工科學生，從湊巧路過市場到慢慢停留甚至最後開間咖啡店卻依然還是藝文局外人，當我越想加入其中就越常感受到那份熱情碰觸到冰冷的空氣，連呼吸都失去影子的一場夢境失去我誤以為的那些真善美。文學家是人，藝術家是人，我忽略操作藝文的人性，對這些生活過度美化
2023-08-28
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Lost & Finding2013年書房辦一場展覽“Lost & Found”裡頭二樓有件作品引起我的興趣，既討論未知又對未來充滿期待，也許當好符合我的心境吧。作品是一個無形的模具，購買後會將左右兩側的蜜蠟放置在模具上方並點燃，隨著時間讓融化的蜜蠟填滿或填空模具，最後拆開模具，整體意象逐漸清晰。
作品的費用分三期慢慢償還，
2023-08-28
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採訪紀文(2)來談談採訪，從最初人聲鼎沸到後來門口羅雀一路上的改變其實都在某些人的預料中，而說著我能夠控制採訪記者的無稽之談也快成為鄉野傳奇了，今日就來談談採訪也順便了解一下有趣的部落客生態。
市場重新活絡大概是2012年左右，許多知名的平面媒體和旅遊節目因為台中市新聞局的推薦都會到此處取景或探訪，也看過幾位知
2023-08-28
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洗廁所最早是由美術館綠園道派遣一位住在北屯的女士清理廁所，直到有一天他跟我說因為住在北屯實在是太遠，掃一次只有一百元不划算所以離職，接替而來的是里長介紹的人選，廁所也隨之失去光輝。
原本廁所是樓上住戶的倉庫，堆滿幾十年來的時光和記憶和污穢，早上起床就在屋子揉麵團維繫對童年的回憶，偶爾看到他幾次都是笑笑。
2023-08-28
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撿樹枝的狗藝廊的老闆常常說自己身體不佳，也許是年紀吧。從藝廊四樓到奉咖啡旁邊的黑盒子，這樣的距離需要人幫忙傳遞一些展示態度的必需品：雪茄。我像是跟主人在野外玩著你丟我撿遊戲的狗，一句話：大頭，幫我拿個雪茄。像極了神諭，於是我揮舞無形的尾巴走向黑盒子，來回不過三分鐘的路程像是被皇上寵幸般愉悅，回途時將樹枝遞向主
2023-08-28
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紫色的咖啡店從民藝店搬到對角也就是現址不過半年時間，因為以往累積的採訪及些許名聲而開始有一些手沖的初學者出現，或是來討論技術、或是來觀摩學習、或是有些來提供意見以及指導改進的方向，到訪的咖啡客在開口之前都不能夠清楚他的想法。
半年左右的時間，來了一位當時在精誠路巷弄裡開店的美女客人，她詢問著關於手沖的一些味道
2023-08-28
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舟當時還是在咖啡公司上班，忘記哪個平日的半夜接到桌遊店的電話，匆忙的出門趕往醫院，他們的孩子出生了。意外的接到這通電話，手機錢包小包包等等的隨身物品陸續上身，相機相機要記得拍照！
事隔快八年，細節隨著蜕下的胎衣消失在所謂的記憶裡頭，民藝店雙手環抱她的新生兒時因為黃疸而感到羞澀的表情還清晰，照片當天拍
2023-08-28
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第一年常常是結帳完的錢直接往口袋放換成外面的滷味或麵線，都還沒進錢包。開店初期一天兩餐，剛起床的早餐及打烊後一餐，由於人沒有很多所以體力消耗也不大早餐可以簡單過去，還不到下班就肚子餓可以去外圍麵包店買肉鬆麵包，順便聽一下老闆叫我帥哥，有時候配一些水就可以撐過去。接著來到宵夜下班時間，
香腸，這項食物我懷
2023-08-28
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番仔對面的番仔阿伯離開了，半夜睡覺心臟麻痺就無病無痛的搬去天國，至於幾歲就也沒詳究。沒幾天整間屋子熱水器電冰箱三輪鐵車和沙發等等的就一掃而空，似乎曾在門口說說唱唱幾罐啤酒配撿來的吉他，被他們撿回來的二手沙發卻像是全新品藏污納垢，輕輕拍會有貓及灰塵揚起，唱出的歌曲伴隨本土三字經時不時踩罐空啤酒就當作打擊樂
2023-08-28
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托馬幫這隻貓取名的時候手上正巧看著“黑暗托馬”，就這樣去掉黑暗留下托馬兩個字，一隻虎斑的公貓。
印象中他來到這裡已經沒看過阿皮，只有小花和他媽媽斑比。兩位同胎的姐妹遇到好心人士收留就離開市場，剩下他懵懵懂懂的開始貓生，我和他的緣分大概維持兩年多左右。他常常想帶我去一些他的秘密基地，可是無奈我爬不上屋頂
2023-08-28
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人性『挑戰人性是藝術家的事情，你幹嘛做這件事。』
幾年前聽到一位長輩對我這麼說的時候並無他想，大概是因為聽不懂但透過時間和緣分才慢慢發現，我似乎從頭到尾都在挑戰台灣人對於咖啡店應該要有的印象。當初開店預算與時間都是在人生低點能夠使用的資源很少，也因為如此才有現在看起來是如此特別又在地化：西（嘻）皮台骨
2023-08-28
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民藝時期兩年，對二十七歲的我來說佔幾乎是十五分之一，是對記憶已經開始近視但努力點還能看到細節，是我該把眼睛連同這書寫一同屏棄，期許不再見。
二零一零開始在民藝店門口擺攤，簡單的桌子和能夠煮出咖啡的熱水、手沖壺、咖啡豆、磨豆機、來往的路人、鄰居等等湊合的路邊攤。最初受到民藝店的邀請而來也沒特別需要起名字，現
2023-08-28
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採訪紀文(1)有時候客人喝完一杯咖啡才會表明身分，部落客、咖啡店老闆、記者／旅遊節目、學生作業。
漫長的日子裡等待許多次又許多次的各種採訪，一般學生的報告是最常見的類型，有些學生會一開始就表明來意，有些會畏畏縮縮的拿著幾張紙讓你開口問他，也有的會先取得聯絡方式後將採訪問題提供給我並約定採訪時間。我最喜歡這種，準
2023-08-28
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阿ㄋㄧㄠ『阿ㄋㄧㄠ唷～～～～』
中午在巷口王太太自助餐吃飯常常會聽到阿公這樣子喊，他住在這附近。我認識阿ㄋㄧㄠ他已經十三歲了總是在豬肉攤附近徘徊，當時的夜晚豬肉攤會有許多劊子手將屠體解開分成各部位運往各處，熱鬧的日子會有十幾隻屠體攤在這裡等著送到神明的餐桌上。切割會有一些碎肉，這些劊子手會乾脆地往貓的地方
2023-08-28
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大師的禮物『你這裡釘個層架然後擺我的作品一定會紅！會有很多人來看我的作品你生意就會很好。』
「不要啦，這面牆釘不上去而且想要牆面乾乾淨淨。」
2013年在另外一家咖啡店偶遇大師，喝咖啡閒聊之後他得知我這間國美館前的咖啡店，對於他的創作我不太了解，他對我的個性也不了解…。隔沒幾天見他悠悠的身影從巷口晃進來，
2023-08-28
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水費後來沒多久幾間廢棄的屋子都開始有人進駐，民藝、紀錄片、傢俱店、書店和藝廊的來到發生在2009年。而傢俱店沒過多久就轉變成拍立得，對於傢俱店的印象稀少，直到現在依然只有又是人去樓空的拍立得外觀，紀錄片店幾經波折從合夥到拆夥，從紀錄片轉型成動畫的幾年光影都逐漸消散在來往的灰塵之中，市場依舊是販售理想的場
2023-08-28
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小花出走『你家的三花好愛講話。』
「嗯啊，可能是因為這裡剛開始營業沒什麼客人我都跟她對話，所以她覺得我應該知道她在說什麼，所以就一直講話了。」
< 喵喵喵、喵喵喵 >
小花不太愛親近貓，除了阿皮之外的每隻貓她都討厭。斑比、托馬、夏夏都在小時候被小花欺負過。有時候哈氣，有時候會偷偷的敲一下頭，也就沒什麼
2023-08-28
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便利貼-婊子忘記從什麼時候開始便利貼一張張的貼上柱子，等到反應過來已經是一牆的記憶滿佈。
剛開店不久，賣的品項是咖啡這種有顏色的飲料，一般的杯墊只要稍微沾染咖啡色就會需要拋棄，而厚紙墊更是消耗品，一張一張的丟進垃圾桶。
杯墊這種消耗品太薄沒有吸水消音的功能太厚又搶戲，厚紙墊的價格也不便宜如果沾染到咖啡液因衛
2023-08-28
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阿輪伯『他樓頂不是有很多尊神明？』
「我不知道耶，我來這裡的時候這些香爐就都沒看過他在燒了。」
『喔喔，這樣喔。』
「大概也因為這樣神明帶走他比較快。」
『一下子就走了也快活，妹妹我們要回去了。』
『跟叔叔說掰掰。』
麵包店阿嬸晃過來討論鄰居的事情，阿輪伯總是笑笑的表情走過來晃過去，不過見到他
2023-08-28
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虹塵第一只瓷杯是她提供，上頭有著楓葉與青枝，杯子反過來看到杯底印著羅森泰的字樣，輕薄的杯體隨意透光。
剛開店的頭兩年她是晚上的常客，佔領轉角的位置和打烊前的時段，喝不多往往都希望我給半杯就好，是她結束一日的譜曲。幽靜的廊口偶爾傳來的聲響會讓她轉轉頭看看是否是認識的友人來到，也許是幾本書或幾支煙帶她橫跨
2023-08-28
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藝廊「對面那間是什麼地方？」
『藝廊，有些抽雪茄的人進進出出，小布爾喬亞聚會所。』
「布爾喬亞是什麼意思？」
『自己查啦。』
透過性別書房開始有一些對面鐵門之後的認識，也開始踏入這個理解的國度。外面的小吃攤是十位匿名人士分攤租金，也是經由藝廊老闆號召在一起，而藝廊本身也是透過一些熱愛藝文的相關人
2023-08-28
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吐大師『抱歉，我沒辦法提供咖啡給你。』
「那我吃飯可以吧？」
『可以。』
遞給他餐墊紙和一杯水，結束這回合。
第一次拒絕服務在說出那話之前還是稍微猶豫，沒辦法提供咖啡的原因很多，但只要是營業的狀態都會讓咖啡好好的出杯，然而客人的狀態卻不一定。
他上次來喝兩杯咖啡，結帳離開之後就在廁所吐起來，一問
2023-08-28
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阿皮（二）就沿著牠的腳步走出去，當我停頓或緩步下來牠便會回頭看看督促快點跟上，穿過民藝店、鄰居家、記錄片店、鄰居家、性別書房和藝廊、和一個十字路口接續來幽黯的水泥地一旁植物、左轉、偶爾分送橘子的鄰居家、服飾店、轉角的廢墟、喘口氣之後跟牠爬上樓梯，時不時回頭確認我還跟著，不只與耳朵聽腳步聲還用眼神確認我的好奇心
2023-08-28
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端午節節氣，現代社會越來越少感受到的氛域在傳統市場裡卻是首當其衝。平常這裡都是固定一家在其他市場擺攤的肉粽店支撐端午節以外的日子，如果平時嘴饞或外國旅客來肚子餓都是好隨身攜帶的土產，選用的材料也就和我們常常看到所謂傳統老口味並無二異，醬油炒過的糯米、鹹蛋黃、巷口豬肉攤的溫體肉、香菇、蝦米、每天刷洗的粽葉、
2023-08-28
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她的房間剛開始走進市場的日子常常踏入的地方是性別書房，裡頭討論社會企業人格和派遣工等等社會議題，對於正在找工作的我來說找到一個可以討論的地方。就業市場正逢政府推出22k就業方案，面臨薪資和學歷不對等的情況有些沮喪，而性別書房的房主也因國美館的派遣工需要驗孕和生理期的驗證讓女性工作人員感受到明顯不舒服開始抗爭
2023-08-28
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洗車阿伯來這裡應該要是甚麼樣子，一桌西裝筆挺的業務人士，一桌煩惱考試的學生，一桌家庭主婦討論婆婆的善行，一桌剛下班的疲憊眼神，一桌趁著休息時間空檔從會議室的戰火離開的上班族，一桌不挺的西裝阿伯， 一桌因併桌而湊在一起的不同世界。
當我們在觀看來往的路人同時也是被觀看的對象，他們依照店內客人的穿著神情評價這
2023-08-28
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阿皮（一）我端著飼料找一個不顯眼的角落放著，黑媽媽的孩子應該是躲在神壇裡頭，從鐵捲門的縫隙趁著無人時候溜出來看看外頭的世界，飼料放好之後先敲敲地板製造一點聲響像是在和他們說放飯了，走去旁邊的角落利用一點障礙物製造視覺差異。一對眼睛溜溜的反射路燈，接下來四隻小貓鑽過門縫到飼料的前面吃起來，吃沒兩口就會跑回去神壇
2023-08-28
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麵包店『是咖啡叔叔。』
市場外圍有間麵包店，裡面賣著台式馬卡龍、麵茶、肉鬆麵包和幾些傳統口味的麵包，也是我在開店初期常常補充熱量的地方之一。以前遇到客人帶外國朋友來到此處，如果有個閒情雅致可能就去買包麵茶和台卡龍進行一場台式下午茶，拼拼湊湊的把時間填滿。
原來麵茶很像他們的嬰兒食品，不過這也是我們的嬰
2023-08-28
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走入市場那天下午穿著軍裝披件便服外套，走去從咖啡版得知位在五權一街上的義式咖啡店，二零零九年春。
坐在吧台當然是先被問是否還在當兵，最簡單的對話距離就這樣展開，所學不多還只能聽著吧台手向我介紹各種關於義式咖啡的知識，喝杯記憶裡模糊但是應該是拿鐵吧。看著是哪本書已經記不起來，但是那本書應該是延續話題的原因，
2023-08-28
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小明『我有在審計新村看見小明，一樣是站在那邊不太多說話，跟他打招呼也沒回。』
2015年末小明第一次出現在市場，黝黑膚色配上浪卷髮型遠看是一代宗師近看有一股超然的氣息—高傲的精神凌駕於來往觀光客。起初以為只是短暫的交會不會構成緣分的端點，但在2016年初那場霸王級寒流的室外溫度8℃下關閉的是隔壁果醬店
2023-08-28
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小黑狗狗原本以為增加數字就可以失去因命名而產生情感的聯繫，一號、二號之類。
喵嗚一跟喵嗚二是最早開始TNR(捕捉、絕育、原地放養)的貓，但是和他們相處的時間很短很短，結紮後幾天才剛從籠子放出來，沒關的窗戶成牠們的逃生口，我回頭的看到一雙眼睛也看著我，不知是跟我道別還是對我的恐懼。
市場原本沒有貓，因為有
2023-08-28
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阿菊、繞市場『小胖，你在這邊白天沒客人的時候也沒事情，不然有空四處巡巡看看。』
大概是二零一三年在這間店開不到半年都還是能夠坐在上二樓的樓梯前看本書或是吃乾糧，前面的鄰長阿菊阿嬤這樣子對我說，也許是真的太長發呆吧。阿嬤平常下午就是市場裡面走幾圈，問問回收的今天吃飽沒，看看外面路上有沒有因為強風而斷落的樹枝橫躺
2023-08-28
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姻緣線一位在市場回收的人，雙手折疊剛撿回來的紙箱，身無分文的我將這紙箱從扁平的廢簍恢復，慢慢的探視這個市場，然後一步一步撿回散落遍地的過去。
當時憑藉熱情和剛退伍不久對現世尚有理想的身體，在性別書房裡頭聊著企業人格和男女議題的觀點，將來接近一場活動，也成了帶著民藝店與桌遊店的姻緣。忘記是幾月的事情，房間
2023-08-28
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Karl Böhm1894年8月24日—1981年8月14日
『老闆，我想聽聽看他的阿爾卑斯交響詩。』
這是首由理查。史特勞斯將曾經去過阿爾卑斯山的記憶索普寫出來的曲目，透過這作品的創作將個人的該次登山經驗描述出各種攀登的遭遇。
「我們先等這首演完喔。」
正在播放的是由卡爾。貝姆所指揮的布拉姆斯四號，而他
2023-08-27
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