monkeyuying
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泰國料理研究者。到泰國藍帶學了一年的泰國料理，並以第二名畢業。愛吃、愛煮也愛寫，希望更多朋友愛上東南亞！
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由新到舊
從《茶金》雜想日治時期在南洋的臺灣人各位朋友有看《茶金》嗎？
2021-12-03
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餐廳就是非正式的大使館： 泰國的美食外交與反思(三)反思之一：標準何在？
反思之二：那些被選中的泰國菜
2021-08-25
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餐廳就是非正式的大使館： 泰國的美食外交與反思(二)在海外的泰國料理餐廳數量顯著成長之後，如何讓外國人認識真正的泰菜成為泰國政府下一階段的目標。
2021-08-25
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餐廳就是非正式的大使館：泰國的美食外交與反思(一)現在想像你長期旅居海外，或許有時候會因為思念台灣的食物而開始搜尋附近的台灣料理店，慢慢篩選後找到一間評價看起來還不錯的餐廳；進到餐廳之後，看到店內台灣風格的擺設、附有繁體中文的菜單、有鹹酥雞和滷肉飯等熟悉的菜色、播放的台灣流行音樂，還有用熟悉的台灣腔調中文和你打招呼的服務生，一瞬間你覺得有回到故鄉的
2021-08-25
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海洋帶來美酒香：琉球泡盛中的暹羅基因(完)-泰國米做的琉球蒸餾酒去過沖繩旅遊過的你，有沒有喝過琉球名產-泡盛酒呢？
琉球泡盛被認為是非常古老的蒸餾酒，距今據說已有600年以上的歷史，從現在回推600年，正是15世紀初期，上回提過琉球王國透過海洋中介貿易而興盛的年代。
2021-05-04
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海洋帶來美酒香：琉球泡盛的暹羅基因 (二)-《歷代寶案》中的琉球-暹羅往來 泰國和沖繩有什麼共同點呢？
我想其中之一就是都是台灣人喜歡的旅遊地點，也都以優美的海景取勝吧！
不過在歷史上，這兩個地區有非常密切的往來，透過《歷代寶案》，除了可看到暹羅-琉球的外交貿易實況之外，也可一窺當年海洋貿易之盛，真是令人神往！
2021-05-04
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海洋帶來美酒香：琉球泡盛的暹羅基因 (一) - 坎坷的琉球王國外交文書集《歷代寶案》最近發現了一批神秘的文件，同時跟我曾經當交換學生一年的日本沖繩，以及學料理一年的泰國有關，甚至跟我的大學母校有神奇的緣分！大概冥冥中自有天意，決定記錄下來以資紀念。
2021-05-04
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手搗辣椒醬與紅酒燉牛肉的和諧共存-影劇《食味暹羅》精彩的泰菜世界(三)華人約占泰國總人口的14%，其中又以祖籍來自潮汕的移民最多。多數泰國華人至今仍然保留傳統文化，在《食味暹羅》中可看到華人對當地的影響。
2021-02-17
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手搗辣椒醬與紅酒燉牛肉的和諧共存-影劇《食味暹羅》精彩的泰菜世界(二)隨著歐洲人來到亞洲的腳步加速，亞洲各國也開始進行不同程度的西化，不論是穿著，生活習慣或是飲食等，皆發生了翻天覆地的變化。
2021-02-06
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手搗辣椒醬與紅酒燉牛肉的和諧共存-影劇《食味暹羅》精彩的泰菜世界(一)泰國電視劇《食味暹羅》，非常用心拍攝泰國的飲食文化，有網友比喻是泰國的《大長今》，很細膩的呈現了泰皇拉瑪五世(朱拉隆功大帝，在位期間1868–1910年)時期，貴族間的飲食文化百態變化，宮廷廚房內的廚娘們的日常生活，泰國不同區域的飲食特色，以及泰國菜如何受到其他國家的影響。
2021-02-04
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讓人又愛又怕的藍色泰式蝶豆花椰汁千層糕請問.....你會覺得千層糕藍藍的顏色看起來不太自然、覺得不太敢吃嗎？
2021-02-02
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台北文華東方泰式料理餐廳Thai & Thai-令人驚豔! 文華東方Thai & Thai 餐廳，大推薦！
說到位於台北敦化北路上的文華東方酒店，前身是相當知名的中泰賓館，我在看完《沙茶》一書後，才知道它真的和泰國有非常深遠的關係。
2021-02-02
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David Thompson-來自澳洲的泰國菜之神站在泰國料理領域的巔峰，這一切榮耀，歸於David Thompson，一位來自澳洲的泰國菜之神。
2021-02-02
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越南老闆的三聲道-擁有一口流利粵語的木柵越南住民製作泰式咖哩需要使用棕櫚糖，這也是我最常在越南雜貨店內購買的商品，有次在採購時意外發現老闆的三聲道：對著越南同鄉講越南話、對著台灣人和印尼人講國語，而對著香港人……講粵語！
2021-02-02
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