葳葳
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臺北醫學大學保健營養學系學士，醫院臨床五年工作經驗。具中華民國專技高考營養師證書、糖尿病共同照護網認證
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葳葳營養師具醫院臨床工作五年經驗，為糖尿病共同照護網認證營養師。專長：糖尿病營養、癌症營養、減重營養。葳葳營養師的天地將不定期分享與發表營養文章：廠商合作請洽：[email protected]
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升醣指數(Glycemic index) ~~葳葳營養師方格子專文
是指人體攝入含醣類(碳水化合物)食物後，對餐後血糖的變化。是一種衡量不同食物，對血糖影響的指數。
接下來葳葳帶大家來看一下高升醣食物吧(GI值>70)!葳葳在這裡提
葳葳昨天燉了一鍋馬鈴薯燉肉，香噴噴的燉肉配上一大碗白飯是不是相當地美味呢？根據國家衛生研究院2019年糖尿病年鑑指出，台灣罹患糖尿病的人口約230萬人，而111年國人十大死因第六名為：糖尿病。
接下來跟大家介紹：糖尿病病患應該要知道的指數--升糖指數。(請見付費專題)
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葳葳看了最近的新聞，消費者買了超市的青醬後，回家沒有注意保存條件，出現神經麻痺、四肢麻痺等症狀，最後只好送醫，而醫師推測應是肉毒桿菌中毒所造成。
到底甚麼是肉毒桿菌中毒呢？跟葳葳一起來充電吧！
～～葳葳營養師方格子專文～～
今年流行的H5N2和H5N1亞型高病原性禽流感病毒使雞隻染病、產蛋數量下降，而國內蛋鴨數量有20多隻，來看看鴨蛋的營養成分吧！
鴨蛋的廢棄率為12.5%，每單位重(可食部分)為67公克。每顆鴨蛋所含的熱量為125大卡，水分為47.7公克。
中秋節快到了，家裡的人訂了幾箱文旦(白柚)，往年的文旦主推中型與大型文旦，而聽說今年的文旦以體積小、肉質細緻而聞名，家裡的人則大的、中的、小的各訂了一些。葳葳營養師撥了幾個小文旦，但總覺果肉比例只有20～30%。葳葳營養師印象中文旦的廢棄率並沒有這麼高，而根據衛生福利部國民健康署公告的食物
