國內缺蛋荒危機(上)

~葳葳營養師~

      在國內頻繁缺蛋而造成人心惶惶的同時，來跟大家介紹臺灣土雞吧！葳葳營養師也曾遇過好幾名門診病人，有在飼養土雞的呢！

        臺灣土雞並非只有單一品種，主要以紅羽土雞與黑羽土雞為主。因原本的土雞飼養方法不夠好，農民自美國、澳洲、法國等地引進紅羽及黑羽雞品系。紅羽土雞養到12週可成熟出售，黑羽土雞則需要較長的時間才能出售。

    除了紅羽及黑羽品系，剩下約20%的土雞稱為特色土雞，如常見的珍珠雞、竹北雞、鬥雞及古早雞等。