夢想足跡-峇里峇里 「原汁原味」南洋風民宿

有人說，印尼峇里島是旅遊者的渡假天堂，也像是台灣人的御花園，每次去旅行都會有不同的驚奇與感受。

現在，喜歡南洋風的人不用出國，在南投縣魚池鄉也有峇里島風情民宿等您來體驗……

1990年代台灣經濟起飛，「台灣錢淹腳目」，許多人開始有了出國旅遊初體驗。當時最流行的，便是「港、泰、印、菲」東南亞旅遊團，讓台灣人對印尼的熱帶風情印象深刻。

欣賞每個人都會，只是角度不同；因為欣賞而產生夢想、甚至努力落實，可就不一定人人都會了。

1989年，南投縣魚池鄉土生土長的梁政濱，於當地三育基督教學院畢業後，前往菲律賓讀書與工作。空檔時，梁政濱會到菲律賓各外島遊玩，甚至跨國到印尼旅遊。他發現，許多南洋地方的風景與民宿很美、主人很親切，來渡假的老外，只是看書釣魚，就非常悠閒自在。「當時台灣人出去旅遊，如果不是走馬看花就是血拚，很少有深度的旅遊或是真正的休閒。當時我就想，以後要在家鄉蓋個有異國風情的民宿。」

二十年前的梁政濱，只是個初入社會的新鮮人，經濟條件有限，對於剛萌芽的民宿夢想，只能擱在心裡。但他卻始終沒有忘懷。

2005年前後，台灣民宿開始風行，許多科技新貴、退休老師帶著積蓄與夢想在山之巔、海之濱經營起民宿，梁政濱沉寂已久的夢想此刻又冒出新芽。不料，當他一提出在自家檳榔園蓋民宿的想法來，馬上被家人潑了盆冷水：「這種鳥不生蛋的地方，沒人潮交通也不方便，人家都要關門了，你還要開？」

有從事電腦業經驗的梁政濱卻沒有打退堂鼓，他相信網路已經開始發達，只要民宿有特色，透過網路無遠弗屆的傳播效果，再遠都有人來。

雖然梁政濱不斷說服家人，無奈家人始終「無動於衷」，就這樣僵持了三年多。

梁政濱心想，這也不是辦法，只好先設法說服另一半──老婆大人黃瓊慧。因為，「如果老婆不答應，真的甚麼都不必說。」於是他帶著太太遊山玩水，而且專挑偏遠山區經營成功的民宿，最後再到印尼渡假。就在回台灣前，事情終於出現了轉機。

喜歡都市生活也很怕開店沒有客人上門的黃瓊慧聽到先生真情的表白：「蓋民宿如果真沒有生意，我們老了也可以在這裡生活。」這句話深深感動了她。

「一開始沒接觸過民宿，像是遙不可及的事，我每次都以為他是在開玩笑。可是看他真的花時間整理計畫、提出藍圖，知道老公不是玩假的，不是想想而已，而且很用心。」黃瓊慧說。

用行動與感動終於突破老婆心防的梁政濱，開始動手在自家檳榔園區複製南洋風民宿。「要做就做不一樣的，有特色而且是最道地的。」

梁政濱將民宿取名為「峇里峇里休閒渡假民宿」，也是要讓人一聽就感受到截然不同的異國風情。

從魚池街上往九族文化村方向，然後轉進東光村，沿路是黑黑的香菇寮，而後逐漸開朗映入櫛比林立的檳榔園，經過東光國小循著指標，便可來到「峇里峇里」。

進入園內，民宿的建築有著橘色的外觀搭配獨特的紋飾，感覺很「異國」；再看到原木咖啡亭、游泳池、SPA館與傳來陣陣印尼傳統音樂……不用懷疑，這就是「峇里島」了！

為了打造夢想中的峇里風情，梁政濱多次前往印尼參考及挑選當地材料進口，並親自設計園區建築與監工，他認為這樣才能真正表現主人的風格與夢想。

好不容易才說服家人踏出第一步，梁政濱卻發覺有更多的困難等著他。「我以為花錢就能把東西買回來，哪知道各種材料牽涉到許多關稅與法規問題而被擋在海關。」來來回回台灣、印尼幾十回，一關一關的申請才把事情解決。為了要引進正港「真材實料、原汁原味」的峇里風，梁政濱不知耗費了多少成本與時間。

園區整體的造景與民宿的房間，第一眼給人的感覺很熱情、很舒服。梁政濱表示，房裡看得到的，無論是家具、桌椅、床鋪、籐製品、擺飾等，都是用貨櫃從峇里島搬來；點一杯咖啡，服務生送來的也是超大、超熱情南洋風格咖啡杯。

「峇里峇里」真的是把整個峇里島的風土民情鉅細靡遺地複製回來了！

梁政濱表示，印尼給人的感覺就是放鬆、放鬆，藝術文化很有特色、保存很完整，精油SPA與傳統表演也很吸引人。他一直思考著，那麼在台灣，應該提供甚麼南洋風格給顧客呢？

梁政濱希望他的民宿能與附近景觀搭配，設計不求富麗堂皇，遊客來此後能一派輕鬆、盡情休閒最重要。因此，園區沒有DIY活動，也沒有卡拉OK，坐在發呆亭上，微風徐徐吹來，加上蟲鳴鳥叫伴隨著山巒間多變的雲彩等大自然天籟與美景，遊客可以一直悠閒到晚上觀星，整個人不自覺慵懶與舒暢起來……

甚麼經濟不景氣、油電雙漲，就拋諸腦後吧！只要您願意，到峇里島一點也不遠，不用請長假也能享受異國風情！

從門外漢切入，梁政濱除了做好民宿基本設施外，也用心學習經營，到處參觀請益。雖然一開始沒有知名度，不知道客源在哪裡，但梁政濱卻始終不做低價促銷、不參加旅展。他自嘲：「不知道是自己比較笨──不會，還是自己有信心──不擔心。」

如今，「峇里峇里」已經逐漸營造出品味與打出口碑，許多遊客甚至一年會來好幾回。梁政濱很滿意自己「無所求」的行銷方式：「品質最重要，只要把特色做好，就有人幫你行銷。做出特色就是做好行銷，而且朋友介紹朋友，來的不會是不對味的。」

除了品質與特色外，梁政濱也表示還需要不斷的創新，讓客人每次回來都有驚豔的感覺。梁政濱舉例：「民宿成立時沒有游泳池與SPA館。客人說，這樣哪有像峇里島？」以客為尊的他，二話不說便著手蓋了游泳池與SPA館，還請師傅駐點提供專業服務。他認為，「回流客比例高」才是真成功。

為了更進一步打造完整的南洋風格，歷經兩年規劃與建設，2012年，梁政濱又在檳榔林中推出「烏布雨林峇里島主題餐廳」。他很自豪：「這裡夏天也有印尼雨林的感覺！」

「烏布雨林」餐廳裡，所有的家具飾品與建材一樣全都來自印尼，許多設施甚至是梁政濱親自到當地監工打造，就像玩「大積木」般，標上記號後拆解，裝運到台灣後，再按標示重新組裝。其間所花的功夫、時間與用心，沒有原則與堅持是做不到的。

不過，更令人驚訝的是，餐廳的「主廚」竟然也是梁政濱本人！原來，早期「峇里峇里」曾推出西餐，但滿意度不高。後來改推南洋餐，聘請來的廚師習慣做香料多的「調味菜」，與梁政濱「新鮮才是美味、原味才是真功夫」理念不合。因此，梁政濱只好親自走馬上任，到印尼學最道地的烹飪技巧，並堅持採用天然、新鮮食材，強調健康訴求。

談到「烏布雨林」餐廳的成立，女主人黃瓊慧忍不住也調侃起來：「他要開餐廳，我們也是全家反對，結果他不僅要做，還去印尼學做菜。說實在真的會被他感動、被他打敗。」

「要感動別人先感動自己。」梁政濱再次以行動感動老婆大人。

黃瓊慧從反對到夫唱婦隨地專心投入，她很欣慰在過程中，因為熱情與夢想結交了很多朋友，有些回流客甚至已經像家人一般。梁政濱也表示：「以前工作是為了生活，開民宿卻是興趣，為興趣而工作。有客人時，很忙也很快樂；沒有客人時，就像自己在渡假。」

回首來時路，從家人堅決反對到支持、從門可羅雀到現在經常客滿，梁政濱很慶幸自己在高中時就養成了獨立思考的能力，因此勇於築夢。他希望時下年輕人有夢想就要去實現，一開始有問題，只要不退縮，堅持到最後就會達成。

雖然「峇里峇里」只是印尼峇里島風格的「迷你版」，卻讓台灣旅客不用出國就有悠閒舒適的空間，更能在其中深刻感受到梁政濱費盡苦心搭起的夢想。

來一趟，真的值回票價、不虛此行！

2013年3月5日https://www.watchinese.com/article/2013/5011