八斗子場 食魚文化交流會
閱讀時間約 1 分鐘
- 請觀賞現場《活動紀錄影片》
第三場了！感謝蔡馥嚀科長主持這樣的「食魚好文化」活動，我們邀請到知名高級餐廳的主廚親手示範，將基隆在地的平凡漁獲變成充滿創意的摩登料理！
每一場交流會的主題都有些許不同，終旨在於了解漁業現況，提倡友善漁獲的漁法，並提供漁民多樣的選擇，讓生產端能與高端市場產業鍊銜接起來。
我們將成立一個提倡在地、慢食、回饋漁民與自然環境，並重視民眾參與感的品牌
【好魚多 - FISH MORE】
希望您也能一起支持，參與我們的集眾計畫。
- 太平洋右 誠摯的感謝 ：
我們的里海迫切需要每一位的支持與愛護。非常歡迎各界的想法與指教，這是個認識愛環境的朋友們的好機會，期待我們在交流會場上見囉～！：）
「行動，是我們的唯一選擇！」
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<p>各位讀者好，我們是太平洋右，希望透過「哈皮太平洋」每週製作兩篇單格插畫或一小篇漫畫，介紹海洋保育、食魚教育、海洋小知識，例如什麼是潮流、風向、船速、海浬、魚種、棲地、漁夫料理、保存、熟成等等。藉由圖文的推廣，人們可以學習到動物在成為食物之前值得被尊重。</p>
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
「2024台灣美食展」以「HA-FOOD 客食‧食客」為展覽主題，客家委員會推動客家美食，希望以更接近大眾及現代飲食潮流的方向前進，打造出可以和年輕世代、現代潮流接軌的美食料理；美食展第二天客家主題館登場，傳統與新一代客家產品合作，温伯力土肉桂、Bonbons甜點、金椿茶油工坊帶來「肉桂巧
之前PO長生塩人拉麵的時候提到即將又要開一家生魚片日料店．
就是丸九生魚片，信二路上，
基隆港海產樓斜對面．
今天大部分是生食為主，
都很新鮮．
醬油使用的是淡醬油，
所以比較不會太鹹．
跟大家分享信二路上新開的店．
基隆市信義區信二路242號
營業時間為每日下午5點到11點
週
再次來到桃園竹圍漁港吃海鮮，
在直銷中心買了3隻爆蛋紅蟳1隻大沙公和2隻深海大草蝦，
到2F代客料理直接開吃 。
今天決定換一家代客料理餐廳試看看，2F晃了一圈決定到11號攤位立旺海產嘗嘗味道 。
拿出海鮮，告訴老闆要怎麼料理，海鮮秤重後老闆會清楚告知代客費用，價格合理 。
八食中心位於日本東北地區的八戶站，是一個集市場、味橫丁和廚藝競技場於一身的景點，其中最受人矚目的是海鮮燒烤場「七釐村」。遊客可以在此買到新鮮海鮮並現場烤食，還可享受當地特產飲品。官網提供多種語言版本，方便遊客查閱。交通便利，可搭乘巴士前往。
2024年新開幕的新北萬里海鮮餐廳「鮮滿樓海鮮料理」位於野柳地質公園旁、野柳國小對面，擁有自家漁船，每日產地直送餐廳餐桌的現流海鮮，門口一排排魚缸水族箱裡活跳跳的海產現撈現做，明碼實價清楚標示一隻龍蝦、螃蟹、九孔......的價錢，尚青ㄟ萬里蟹、活龍蝦、時魚都是老饕吃貨必吃的銷魂美味！上百種美味海鮮
今天來推薦基隆一家日本料理店，頂級口味，加上店家就鄰近崁仔頂海鮮批發市場．絕對的新鮮．這家店就是~
三鯰漁壽司
使用當季時令魚貨，已冰鮮鹽水熟成法以及乾式冰室熟成法使得肌肉組織再度軟化，蛋白質更會轉變為氨基酸，以江戶前方式來呈現食材的滋味。
師傅的手藝很讚，很多人一吃成主顧．
基隆市區的店面
圖 : 日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，廣受世界各地消費者愛戴。(圖/ 業者提供 )
【李婉如／ 報導】新春伊始，百業開工之時，致力於推廣日本產農水產品、食品至海外的JFOODO(日本食品海外推廣中心)，聯手台灣四大知名餐飲連鎖 — CoCo壹番屋、千葉餐飲集團、台灣壽司郎、馬
圖 :元家海鮮與北海道漁連協會，於家樂福舉辦免費試吃會。
【李婉如／ 報導】國人愛吃海鮮，來自日本北海道干貝，尤為喜愛。元家企業進口自日本擁有北海道漁協安全認證日本干貝，食品安全有保證。原裝進口原汁原味的生食級干貝，捕撈自北海道純淨海域海扇貝，採下肉質厚實的肉柱，經急速冷凍緊緊鎖住鮮美，保留每
桃園竹圍漁港是很多海鮮饕客喜愛的地方．
今天正好來到附近，
就進來逛逛．
逛到這一攤的時候，
看到了立食區３個字，
心想，買回去雖然會赴冰袋保冷．
但一定不比現場吃新鮮．
於是就點了一點東西，
首先老闆特別介紹他們的生蠔是日本生蠔，
隨然不比歐美國家的生蠔大顆．
但卻比歐美國家的
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圖 : 日本產帆立貝將美味濃縮在一個個渾圓飽滿的貝柱中，廣受世界各地消費者愛戴。(圖/ 業者提供 )
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