屏東辦桌推薦【聞香閣】屏東料理饗宴│集結屏東在地農特產品│傳承逾70年外燴好手藝│屏東縣長周春米也強力推薦

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​先前和經理到屏東參加台灣觀光永續論壇暨觀光產業媒合會,有幸認識許多屏東地方農產,今天這場晚宴就是善用在地食材,做成許多好吃的美食佳餚!

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​▼聞香閣是負責晚宴辦桌廠商,是屏東縣長周春米也強力推薦的屏東辦桌隱形冠軍。

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​▼黃建榮主廚是聞香閣第三代,傳承至今逾70年,今天集結屏東特色農特產品,透過好手藝,將優質食材變成一道道美味的辦桌菜。

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▼到屏東必吃的泰國蝦,簡單鹽烤送上桌,品嚐泰國蝦的原始鮮美。

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​▼今天的晚宴菜單,道道結合屏東特色農產

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​▼手工雙糕潤

聽說雙糕潤是東港的小三寶!雙糕潤用純糯米製造,中間夾著一層香甜的黑糖,吃起來軟綿綿的但不黏牙,味道很香。

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​▼青香蕉薯條

香蕉在不同的熟度,有不同的口感,青香蕉薯條吃起來口感清脆,令我耳目一新!很唰嘴!

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​▼大武豐滿山拼海

功夫蛋/紅槽肉/香酥櫻花蝦芋頭酥/東港鮪魚刺身

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​▼東港尚青a鮪魚生魚片!厚實有嚼勁,重點是新鮮度非常夠,越咬越甜!

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​▼功夫蛋晶瑩剔透的蛋黃,吃起來濃郁香甜,完全沒有蛋腥味。

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​▼紅袍加身龍虎斑

鹹辣香的剁椒醬,來自屏東產地的龍虎石斑,少刺多肉的鮮嫩魚肉,配上皮的Q度以及富含膠質的Q彈口感,整條魚都是精華,全部被大家吃光光。

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​▼神農鴨蛋酥米糕

呈現流油質感的鹹鴨蛋黃、糯而不黏的米糕,芋頭和櫻花蝦增添香氣和口感,是享受也是一道富有飽足感的主食!造型也有用心,是台灣!

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​▼美味關東煮滿台

湯品沒有選擇味濃的雞湯,而是清爽的關東煮,裡面料多,蔬菜也多,吃完整個人很輕盈沒有負擔

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​▼薄鹽炙燒鮮泰蝦

泰國蝦只有薄鹽調味,蝦肉吃起來Q彈飽滿沒有土味,蝦頭有著誘人的鮮美蝦膏。

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​▼串起來吊掛的樣子也非常新奇,同桌的鄉親們狂拍照,各種角度來一張發朋友圈XD

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​▼黃金旺來燴屏雞

鳳梨燴土雞,我還是第一次吃到這種料理手法,鳳梨酵素讓土雞肉變得更加柔軟,鳳梨酸甜味也讓整道菜變得很爽口!

土雞肉質更不用多說,鮮、彈、嫩,我自己是可以吃完整隻的,可惜大家沒有給我機會哈哈哈!

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​▼幸福稻香東坡肉

東坡肉肥而不膩,軟糯的肥皮直接在口中化開,肌肉絲毫不用出力;瘦肉軟嫩香濃,越吃越想來碗白飯……

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​▼國境之南水果塔

屏東水果特產大放送!

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​▼遠近馳名綠豆蒜

綠豆去皮,看起來就像是蒜頭去了皮,所以稱之為綠豆蒜。

屏東在地的古早味甜湯,傳統辦桌也會用綠豆蒜作為喜宴的結尾,吃起來甜甜的,豆子綿軟好入口也很有滿足感。

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​(摸著肚子)今天吃得超級滿足,整場辦桌不算大魚大肉,但能感受到主辦方的用心安排,每一道料理都和屏東特產環環相扣,說是一場屏東饗宴也不為過!最後也要感謝屏東在地所有隱形冠軍,所養殖、所種植出的好食材!

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閣宴會餐廳

地址:屏東縣潮州鎮四維路550號

電話:08-780-3338

營業時間:10:00-20:30(週二休息)

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