這就是為什麼你必須試著自己沖咖啡

在一個悠閒的周末下午，我沖好了瓜地馬拉的森林莊園豆，用Chemex手沖濾壺倒在哥本哈根大唐草對杯裡，和女朋友一起品嘗著香醇的咖啡。我們倆都對這款新買的莊園豆讚不絕口，喝著喝著，她突然問了我一個從來沒有人問過的問題：

「你究竟是在什麼動機之下開始自己手沖咖啡呢？」

我想了一下，這個答案或許不見得是每個人都認同的，但的確是一個簡單到不行的動機：

「為了省錢。」

原先我和許多人一樣，依賴著便利商店的現煮咖啡，也中了促銷的招數，常常買兩杯寄杯，覺得買越多賺越多當然要買！但約莫在2012年我開始接觸投資理財之後，回過來檢視這樣的消費是否合理、划算。

以常見的美式咖啡中杯35元來計算，如果第二杯六折，那麼平均一杯要28元；如果買一送一，那麼平均一杯就是17.5元。美式咖啡就是義式濃縮咖啡：水=1：1，因此360c.c.的中杯熱美式約含180c.c.的義式濃縮咖啡。如果用最划算的買一送一來看，

如果我用居家常見的簡易義式咖啡機來沖煮，半磅(約227克)的義式咖啡豆大多可用350元買到(自家烘焙豆，非大賣場販售)，如果要沖煮出和超商一樣180克的咖啡液體再去加水，那麼大約需要10克的豆子，這10克的豆子約當15.41元：((10/227)X350)＝15.41

沒錯，我的初衷只是想省錢，但慢慢地，我不甘心只能喝美式咖啡，因為不同的單品豆、不同店家的個性烘焙出來的特色豆子，是不能夠用義式咖啡機沖煮的，那會破壞它們的個性。

當我開始買了Hario濾杯和濾紙，在某間自家烘焙咖啡店買了葉門摩卡豆之後，就在這一個微涼的初秋，我決定鑽研手沖技巧。從水的溫度、注水速度與流量、到咖啡液緩緩滴下，還有溫熱的咖啡香氣、不同溫度時品嘗咖啡的口感，讓我成為越來越注重細節的人。

而每一款獨特的豆子，都像是一場綺麗的旅遊，你品嘗的不只是舌間的繽紛，更像是異國寄來的明信片，告訴你怎樣的風土氣候得以生長如此風味獨具的咖啡豆！最重要的是，它讓我已不再關注省下多少錢，而是我怎樣在這香氣以及香醇的咖啡口感當中，創建了一個專屬於我的小小宇宙。

我開始成為了一個只關注自己目標與方法導向的人，而遠非以前那個只注重他人眼光與世俗成就的我。

到了周末，仍然可以看見許多知名網紅介紹的人氣店家大排長龍，其中不乏咖啡館。但這些咖啡館，大多以餐點為主，咖啡卻是陪襯，因此以特調咖啡為大宗。而人氣滿滿的原因，不外乎漂亮的裝潢、各種打卡行銷優惠，如果餐點或咖啡沒有顯著強項或特色，常常撐不過兩、三年便結束營業。

流行事物通常如此。你花了幾小時追了一個只出現兩、三年的事物，何不花幾分鐘給自己一個永恆的幸福寧靜？

試著沖煮自己的咖啡吧，它並不難，為了自己服務的事物永遠都允許你慢慢摸索、找到最好的方式！現在我可以隨手沖出好喝的咖啡，品嘗著比超商咖啡更豐富、更有層次的咖啡，在家裡安靜地聽著喜歡的音樂喝著咖啡，而不用到咖啡館人擠人、被嘈雜聲所干擾。

接下來數年當中，我的手沖咖啡陪伴了好多人，也給了我勇氣。它是一個儀式，在你著手一日工作之前，在一個閒適周末的午後，在你想要好好對待自己的時候開始！

*本文同時刊載於Cheers快樂工作人網站、台灣大哥大myBook。