咖啡的價格?或是價值?

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趣事:

記得某年,有一位咖啡同好,拿了『小粒**』來請我烘,要做為對比,因為他覺得烘出來不甚理想。

烘好也留了一些樣品給我試喝。養足了,也試喝了,卻也只能皺著眉頭:怎麼這麼乏味啊!!1000多元的生豆耶!還夏威夷的!

過了幾天,我那烘豆冠軍好朋友來找,我提起這件事。他剛好也烘過這支豆子,我們交叉比對了風味,確認彼此烘出來的風味差不多。

這豆就被我嫌啦!1千多耶!我那朋友卻不疾不徐地說,這價格合理啊!

夏威夷人的工資至少是我們的4倍,你把這『小粒**』的價格除以4,也約略在300~400元之間,你在台灣買300~400元之間的咖啡生豆,就差不多是這風味品質,聽了也覺得有道理。

有時候,買了一支貴杉衫的豆子,卻不是在喝品質的,是在喝花了多少錢的!

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賣私咖啡的自言自語
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跟咖啡有關...賣私咖啡的主理人..找好喝的咖啡 在咖啡海浮沉近26年 SCAA.SCAE. 中級烘焙技師 SCA 金杯技師 CQI 杯側師
2024/04/09
今天中午烘的~肯亞AA很久沒烘這支咖啡豆了,主要原因是去年至今漲太多了,本來很平價,突然就…. 肯亞的咖啡豆是以大小來分級的,早期A就最大了!可是資本市場要迎合消費力更好的客人,於是AA或AA+就出現了。 由於肯亞的特殊環境,肯亞豆帶著磷酸,產生了一個特別的無機酸,變成一支容易顯酸的咖啡豆。
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