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荷蘭鹿特丹打造全球最美市集 活化商圈經濟

更新於 發佈於 閱讀時間約 7 分鐘

提到荷蘭你會想到什麼?除了鬱金香、風車等優美景致,荷蘭的經貿實力也相當深厚,根據世界銀行(WB)發布2018年各國GDP排名,荷蘭為全球第17大經濟體,而依照財政部統計處「世界各主要國家貿易值排名」,荷蘭亦為2018年全球第五大商品出口國,其中尤以蔬果及花卉等農產品出口量最為強勁。荷蘭第二大城市鹿特丹(Rotterdam)因位於萊茵河與馬斯河匯合處,地理位置優越,成為歐洲最大的貿易港口,隨著港區發展與再造,促進城市產業興盛,同時也帶進龐大的國際移民人口,因而擁有多元文化色彩,在當地形成極具特色的建築藝術與生活市集,著名的現代建築「方塊屋」、「鉛筆屋」,以及擁有「全球最美市集」美譽的Markthal市集廣場,平均每年吸引超過100萬人次的全球觀光客慕名而來,成為帶動周邊商圈經濟的金雞母。

全球最美菜市場:Markthal市集廣場

時至今日,即使現代大型超市林立,荷蘭仍保有假日市集的傳統,每逢固定日期,在各城市的廣場都可以看到各具特色的市集,除了傳統市集與花市,還有不少跳蚤市場與古董市集。而鹿特丹的Blaak火車站附近,一直是南荷蘭地區露天假日市集的重要聚集地,隨著歐盟的食品衛生管理法規漸趨嚴格,開始禁止熟食在開放式空間販售,使得Blaak露天假日市集面臨極大考驗,鹿特丹市政府為了延續當地熱絡的市集文化,決定重新建造一座「加蓋」的市場空間與指標建築,來容納原本在露天市集內販售熟食的攤販。

鹿特丹市政府自2004年展開籌劃工作,將原本座落於此地的國小校園拆除搬遷,並積極與當地居民溝通協調,直到2009年開始動土,歷時5年、斥資1億7,500萬歐元,Markthal市集廣場於2014年10月落成並正式開幕,構築為一座綜合228戶住宅、100個攤位、20多間商店與餐廳,以及1,200格停車格的多功能「新型態市場」,讓在地居民與遊客能一次滿足食衣住行育樂的所有需求。最令人為之驚豔的是Markthal市集廣場的建築美學設計,整體建造為馬蹄形拱廊的中空造型,並於兩側設置整片透明玻璃牆門,不只能化解當地強勁的自然風,也能讓陽光自然灑入,而室內大片穹頂則由藝術家創作各式鮮豔繽紛的彩繪壁畫作品,加上多媒體投影技術,彷彿一座大型的裝置藝術品,創新的規劃與設計,使Markthal一舉成為城市的觀光新地標,鹿特丹也因此躍上全球最佳旅遊城市之一。

在開發方式上,鹿特丹市政府以BOT方式興建Markthal市集廣場,招標條件不只需要設計能力優異的建築師,更積極尋求能夠整體開發、建設及營運管理的優秀團隊,最終由MVRDV建築師事務所與開發商Provast管理團隊共同擬定開發計畫,激盪出新型態的商業空間,除了援引荷蘭從未有過的住商混和模式,也引入各國風味餐廳與商店,舉凡歐洲人喜愛的起司、麵包、葡萄酒和花卉,還有中式雜貨、日式抹茶與中東香料等商店,充分展現多元文化特性,讓來自各國的旅人都可以在此獲得購物上的滿足,因此成功吸引大批人潮。

值得注意的是,鹿特丹藉由打造Markthal市集廣場成功帶動周邊商圈經濟和社會活動,一方面是它本身即匯聚居家、休閒、採買及藝術展覽等生活機能,成為居民生活的城市中心;另一方面,Markthal市集廣場落成後,鹿特丹市政府也重新翻修前方的Binnenrotte廣場,做為露天假日市集與展演活動的開放空間,不只讓原本的果菜攤商能繼續經營,也進一步群聚各種創意商品與店家進駐,吸引更多不同族群的人造訪消費,帶動周邊商圈經濟發展。

活化舊碼頭工廠 再造新創意聚落

鹿特丹的港口發展與城市歷史緊密相連,隨著產業型態轉變、碼頭轉運功能往河口處西移,南側舊港區Kop van Zuid逐漸沒落,遺留下廢棄廠房與紅燈區相鄰。近年鹿特丹市政府展開「港區再造計畫」,提倡藝術文化與空間品質來形塑都市意象,除了興建大型公共建設、改善都市交通規劃,也積極翻修河岸邊的老舊船廠與倉庫,並與私部門合作,重新打造為育成中心或創意市集,作為活絡當地經濟的新興聚落,其中最知名的包括將老舊造船廠活化為「RDM Campus」創新教育碼頭,用以孕育創新技術、扶植新創企業;而船塢則改造為攝影博物館(Nederland Fotomuseum),巧妙融合新舊建築,成為當地藝術文化的重要觀光景點。

除此之外,坐落於馬斯河畔Katendrecht區的廢棄碼頭貨倉,經過鹿特丹市政府與當地一群年輕企業家的重新規劃下,百年歷史的舊倉庫搖身一變為美食與文化的聚集地「Fenix Food Factory」,專門販售當地生產的各式特色美食、開設食品製作體驗課程,像是手工麵包、烘焙咖啡、自釀啤酒、自製起司與香腸,還有小農市集、書店,也會定期舉辦有趣的競賽活動、藝文展演及手作創意市集,搭配復古工業風設計及河岸風光,成為文青學子與創意青年挖寶、放鬆的迷人去處。鹿特丹都市再造的腳步持續邁進,2020年Fenix Food Factory將全面重新規劃、整修翻新,除了原本集結美食、展演與市集的特色外,設計上也將納入港區發展歷史及國際移民故事,可望成為文化展演與城市觀光的另一個重要聚落,令人拭目以待。

以開放心胸改造城市 鹿特丹成觀光大城

鹿特丹過去曾在二次大戰遭受摧殘,也曾歷經多次嚴重水患,因此鹿特丹市政府積極推動各項都市再生計畫,從防災共生的角度、舊廠房的活化再生,到近年打造出許多令全球讚嘆的亮眼建築設計,都顯露出持續改造城市的強大毅力,成功行銷國際、匯聚創新能量,進而活化商圈經濟動能。根據鹿特丹合作夥伴會展中心(Rotterdam Partners Convention Bureau)的統計,2018年鹿特丹飯店住宿人數高達110多萬人,較2017年增加15%,旅遊人次不斷創新高,大幅提升就業市場與商務合作的機會,為城市帶來龐大的經濟效益。鹿特丹成功改造城市樣貌,在於當地政府願意以自由開放的心胸與民間單位共同參與合作,形成一個能不斷創新的實驗場域,讓各種想像不到的規劃與設計真實發生,共創政府、企業及市民三贏的局面,而這也正是臺北市政府目前積極推行的方向。

臺北市面對全球產業轉型升級的同時,持續以照顧市民生活需求為根本,以「滿足顧客新需求再造市場新風貌」為策略目標,於各地市場展開一連串的革新措施,包括推動六大市場改建、傳統市場整建、公共空間活化再生,同時也致力於東、西區門戶計畫等大型都市再生計畫,期盼藉由前瞻性的都市規劃,提升整體環境品質、再造新的商業契機。臺北市是一個充滿創新與創意的城市,北市府將會持續作為一個平台,藉由公私協力的方式,再造市集繁榮、驅動產業發展,與市民共同打造一座宜居永續的美麗城市。

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去年去荷蘭的時候聽導遊講到「傳統市集」,第一印象會是台灣那種吵雜、衛生環境欠佳的傳統市場,但沒想到Markthal會是這麼先進的地方,食物好吃、衛生乾淨、動線規劃完善、建築設備先進,旁邊也有賭場、方塊屋、碼頭等景點,非常推薦!
ShellyLin-avatar-img
發文者
2020/05/12
是喔~Markthal真的很美! 不過台灣近年也有開始努力改變傳統市場
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