關於火鍋與逃避現實

2019/12/17閱讀時間約 4 分鐘
插畫: meow the police / IG@meowthepolice
來來來,燒沸水,動雙筷,趁亂世,往熱湯泡一泡,用歡樂涮走恐懼。
自去年電線桿故障引發嚴重山火後,加州電力公司 PG&E 今年旱季開始停電防火,不通電就沒故障,沒故障就沒火災。有些地區一停就是三天,發電機限購。戰爭即和平,還是頭一遭體驗這理論實踐。
同一個環太平洋地震帶內,這𥚃認識的人沒幾個有防災準備,除了一個黑人 Uber 司機。那趟十分鐘的車程他分享了不少求生技能、過濾吸管與發電機心得。
「發電機要買 Honda 。」Uber 司機如是說。
儘管停電,今年加州山火依舊有增無減,旱季大火愈來愈嚴重,直至雨季來臨,黑色星期五,聖誕節,新年,用歡樂澆熄恐懼。
要是天災來臨,也許亞裔存活率會比較高,反正我們家裡都有手提瓦斯爐。手提瓦斯爐!火鍋一定要有手提瓦斯爐。
台灣最多火鍋店。
來台南四年,吃火鍋比前半生加起來總和還要多。台灣是個火鍋國度,導彈威脅也改變不了這事實。
記得成功臨安路口那家麻辣燙有個店員長得很像 My Little Airport 的阿P,那裡鴨血特別嫩滑,尤如血造的豆花。台灣鴨血完全打垮香港豬紅,這無容置疑,聽說鴨血豬紅處理不好會沾到糞便。
還沒離開前,有個華裔美國朋友來香港,問她
「有沒有什麼妳不喜歡吃?」
「我猜屎吧。」
「你有吃過鴨血嗎?」
「有呀,很好吃。」
「𥚃面有屎。」
「那我即是屎也吃了。」
語畢大笑。
臨安路東行線上也有家臭臭鍋,在公園旁邊,老闆眉頭深鎖,長得像香港政客劉夢熊。第一次去,劉夢熊對我的口音很感興趣,並得知我正準備開店。第二次去,連店名都取好,還有商標。劉夢熊說「FAT Cat」言焉不詳應改作「三角貓」,然後現場畫了一張三角形交通路牌中間有個貓肉球的手繪圖,説這樣最奪目。名片加上「兌悅門有咖啡?」反問句,定能勾起所有好奇心。
沒多久劉夢熊的店倒了,變成蒸氣海鮮鍋。之後蒸氣鍋也倒了,現在是飲料店,希望劉夢熊一切安好。
臭臭鍋店的桌椅總是出奇地矮,吃到一半幾乎變跪姿。我沒深究過原因,只是好奇怎麼北部有免費冰淇淋南部沒有。
Tasty Pot, Berkeley (Google Map)
有次跟台灣來舊金山唸藝術的朋友去柏克萊一家臭臭鍋,份量比台灣多,但價格是四倍。才剛點好餐,她已從透明背包取出一瓶牛頭牌沙茶醬。
「臭臭鍋怎麼可以沒有沙茶醬?」
這才發現桌面上只有醬油和辣油,果然英雄出少年。畢業後她回到台南,如願以償當了刺青師。
大學生,今年香港的大學生沒那麼幸運。
「警察下班可以去深圳海底撈吃火鍋喝啤酒,而你們只能在這裏吃冷冰冰的*生命麵飽,好可憐!」警察向學生心戰喊話如是說。
理大圍城,警察封鎖大學所有出口,補給進不去,出來被毆打圍捕。學生用汽油彈綁著火鍋瓦斯罐阻止防暴警進攻、用消火栓冲走身上催淚水劑,很快就出現低溫症。數天下來,城裡身心俱疲,廚房內餘糧長出蛆蟲。
理工大學正門 (新聞圖片)
三十年前北京流血,小學取消課堂在禮堂辦悼念會,老師說功課是畫一幅關於天安門的畫。回家媽媽說學生擋坦克那照片不錯,但對小二生來說坦克太複雜,最後我畫了一張軍人開槍的鳥瞰圖。墨綠色粗線穿過一個黑色圓圈,墨綠盡頭有隻握著黑色蠟筆線的手,鳥瞰的話,蠟筆線是把手槍。畫的對角有幾坨白色,白色外是紅色,那是中槍倒地學生。記憶中很快就畫好,國難當前,老師也沒太多意見。那時候,港督還是衞奕信。
三十年後香港流血,學校報警,取消課堂,讓警察專心進攻。從六月開始,上萬發催淚彈、六千多人被捕、半份死難者名單也沒有。
想起文學館前圓環紀念公園的銅像。大家都知道他化作銅像前被誰殺死,卻永遠不知道殺死他的是誰,要是兇手尚在生,也許正安坐家中與家人吃火鍋。
乖孫最愛牛肉片
老伴最愛老油條
老大最愛米血
小妹最愛花枝丸
乖孫最愛貢丸
大家都愛貢丸,成功路麻辣燙的貢丸很小顆,香港朋友點了,上桌後問是不是貢豆。後甲圓環石頭火鍋的芋泥貢丸好吃到可以當毒品賣,咬下去芋泥只會從燙到嘴的角落流出來。金華路上連鎖火鍋店菜盤不一定有貢丸,但總會播放跟小北百貨一樣的音樂。往南右轉新孝路,昆布鍋便宜又美味,每天排隊。大德街的重慶麻辣鍋自對你愛不完光顧後,想預約也不容易。夢時代日式涮涮鍋吃到飽雞蛋無限供應。後站大遠百的涮涮鍋有抹茶霜淇淋和蕨餅。公園南路麻辣乾鍋也許是全台南最辣。安平家樂福對面的乳白小火鍋被形容為「歐式奶香如臨塞納河畔啜飲羅曼蒂克」。
來來來,燒沸水,動雙筷,趁亂世,往熱湯泡一泡,用歡樂涮走恐懼。

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