[美味食記]花蓮扁食
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來到花蓮縣旅遊吃甚麼好呢???是已經知名的麻糬、奶油酥條、-漂流木餅、芋頭餅還是其他的。這裡要告訴大家一個國民小吃，是大家比較不知道的。這個國民小吃就是扁食。花蓮縣的扁食會這麼出名，最主要的關鍵就在民國六十五年時，當時候總統蔣經國先生因緣際會來到「液香扁食」用餐，因而上了報紙新聞，讓花蓮扁食一夕之間聲名大噪。而當時許多日本觀光客來到花蓮，也都指名要吃扁食。
但是這次不是要介紹「液香扁食」;而是另一家的「花蓮扁食」。花蓮扁食店創始人林益富先生，民國七十三年當時在花蓮的著名扁食店工作，曾經幾次在當時蔣經國總統先生來訪時，曾為他掌廚料理一碗好吃的扁食湯。
民國八十二年林先生短暫到美國經營事業，後在民國八十三年返國成立了花蓮扁食店。經過目前時間歲月的二十七年之後，花蓮扁食在台灣各地的分店已經有十家店左右的分店。
花蓮扁食店內選用上等後腿肉、胛心肉及其他香料配方，製出自家的好口味餡料，在全省別無分號。再佐以每日現炸油蔥相互調合，才能呈現獨特的口感。扁食不但是大顆粒(約三至五公分寬度)。一碗的扁食湯有八到十顆不等的扁食。
口感吃起來是滑順的可口，搭配小白菜。內餡與外皮的完美組合，滑嫩扎實扁食美妙的滋味，都令人讚不絕口。
花蓮扁食除了扁食有名氣之外，這裡的肉燥也很吃。菜單有十五種的主食與小菜共構成七種套餐的選擇。不論是小菜或是主食都可以發現肉燥的身影。
像是滷肉飯除了肉燥還加上豆鼓，宜蘭乾麵也是加上肉燥，客家粄條也是加上肉燥，燙青菜也加上肉燥....等等。店內的豬肉被眾多網友評論為::肥而不膩的口感，讓人一吃就上癮的肉質。
~~~~花蓮扁食相關資訊~~~~
花蓮縣花蓮市中正路311號(創始店)
周一-周日 PM11:00-AM20:00
(周二公休)
03 832 6370 (代表電話號碼)
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這裡是bravejim的生活日常紀錄，與大家分享各地旅遊與美食的分享，如果你跟我一 樣愛吃又愛四處旅遊、那麼就跟隨我的紀錄，讓你認識原來台灣也能如此美麗與美感
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我喜歡吃小吃！老店！有時候吃的是一種情懷，外帶就不對了，有人也是跟我一樣的嗎？
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1.中壢瞎子巷：板條，油麵，米苔目，濃郁的湯頭，據說是每天熬煮非常多的豬骨而來，我自國小的時候，父母帶我去吃的，一吃可能30幾年了，後來有兩年公司設立在中壢，幾乎也是每週至少一次的午餐饗宴！
小菜：
雙胞胎和傳統甜甜圈是我很喜歡的油炸麵點，既便宜又有飽足感，嘴饞時，吃上一個就能感覺幸福滿滿。福壽街芋頭餅甜甜圈，提供雙胞胎、芝麻球、甜甜圈、芋頭餅、麵煎粿等多種美味小吃。
彰化北斗肉圓詹是當地知名的美食，以其Q彈的肉圓皮搭配豐富的內餡聞名。此外，店家還提供外帶及生肉圓宅配，方便顧客在家享用。店家接受現金和電子支付，營業時間為早上9:30至下午6:00。
頭一次是三年前的春夏之交， 和老婆同往，各點了一份花枝肉粳麵及甜不辣。狹小的店門外竟然還有汽車、機車臨停，準備外帶。「眾之所好必有以也」，還沒開始吃，就已經嘖嘖稱奇了。。
陽春麵，台灣最普遍的庶民麵食。
在讀小學時代鄉下，街上有座宮廟， 廟的正後方一條街有間外省伯伯三人合開的一間麵館 。一早開店後開始忙碌的一天: 和麵桿麵， 切菜熬湯， 每當下課放學路過， 總會被店裡特有的食物香氣所吸引，記得那時如果正好有5塊錢，就會走進去吃上一碗最熱賣的陽春麵。
我每次點完麵坐
國旗屋在忠貞市場的附近。老闆是高齡80多歲的張老旺先生，整理父親遺物時，找到了當年的那面旗子，便決定要一直掛國旗直到自己離開那一刻，也是國旗屋故事的由來。米干其實口感像我們的粄條，切得比較細，肉塊厚實，蛋則是半熟蛋，湯的味道不算很重，雖然清淡，卻帶有大骨湯的滋味，加上酸菜後，滋味鹹香順口不膩。
永康街必吃小吃心中排行第一，目前非屬【奇福扁食-信義本店】為榜首，就位在東門。不僅是間在地經營超過三十年的老店，在台灣美食排行榜中也榜上有名，更被日本報導為台灣必吃小吃之一。這看起來素雅清淡的扁食餛飩，究竟有多大的魅力能如此擄獲各國旅人的喜愛，更有不少當地人是從小吃到大，就在自己吃過一次後沒齒難忘，
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