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合掌村忠孝2店｜華山市場人氣壽司鋪新開東區分店
閱讀時間約 1 分鐘
合掌村是善導寺站周邊的華山市場內，相當人氣且平價美味的日本料理壽司店。＜延伸閱讀：合掌村 - 用一個市場的小攤位營造小確幸。＞於台北東區新開的分店，空間上座位比在市場時稍微多了些，也能有完整的板前區域可以觀賞師傅的好手藝。
合掌村９貫
合掌村最經典代表作，將各種口味的生魚片握壽司、炙燒握壽司一字排開在木板上，非常豪華漂亮，配合各種魚料的屬性而善用柚子胡椒、昆布醬等提味佐料，基本上不需要再多沾醬也能品嚐出海鮮的甘甜。值得一提的是炙燒干貝上包裹的是能直接食用的昆布，與干貝的生嫩做些平衡口感，師傅如果不說還以為這只是簡單的竹紙片，差一點就將寶貴的食材給丟了！
合掌村最經典代表作，將各種口味的生魚片握壽司、炙燒握壽司一字排開在木板上，非常豪華漂亮，配合各種魚料的屬性而善用柚子胡椒、昆布醬等提味佐料，基本上不需要再多沾醬也能品嚐出海鮮的甘甜。值得一提的是炙燒干貝上包裹的是能直接食用的昆布，與干貝的生嫩做些平衡口感，師傅如果不說還以為這只是簡單的竹紙片，差一點就將寶貴的食材給丟了！
合掌村海鮮丼
舖滿鮮魚、炙燒干貝還有晶瑩剔透的鮭魚卵，海鮮丼裡頭還有一朵可食用的菊花，將花辦散開後在視覺上更顯繽紛，因為師傅釀製鮭魚卵的手法特殊，也使得魚卵在嘴裡爆裂開來的甜美滋味，令人印象深刻。
舖滿鮮魚、炙燒干貝還有晶瑩剔透的鮭魚卵，海鮮丼裡頭還有一朵可食用的菊花，將花辦散開後在視覺上更顯繽紛，因為師傅釀製鮭魚卵的手法特殊，也使得魚卵在嘴裡爆裂開來的甜美滋味，令人印象深刻。
石狩鮮魚味增湯
不同於在華山市場內用餐是附贈的，這裡的味增湯雖然要單點，但食材跟份量都有做調整，用了日本的菇類來提味，味道的質感也明顯提升許多。
不同於在華山市場內用餐是附贈的，這裡的味增湯雖然要單點，但食材跟份量都有做調整，用了日本的菇類來提味，味道的質感也明顯提升許多。
概念上仍然維持極簡風格店名招牌及形象Logo，整體仍是走創意日本料理的路線，價格上雖然仍保持平價風格，不過師傅們也說會有分店專屬的特色食材料理，做出客層的區別性。
目前忠孝2店午餐時段午餐一樣是單點，有丼飯、握壽司、烤物，晚餐則改採訂位制，以每位新臺幣＄1200無菜單料理的運作方式。相當期待合掌村能在新店面開創更多新穎的料理風格。
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位在東大門夜市D61攤位的青田壽司，從原本自強夜市就存在的老店家，販售各式日式料理，隔壁的丼飯跟烏龍麵也是他們家的，選擇非常多樣，價格也滿實惠👍
綜合生魚握壽司有五個才100元，生魚片飽滿厚實，吃起來滿美味👍
綜合壽司60元有六個，簡單美味~富有飽足感😙
豬肉片加上洋蔥、蛋及醬汁拌一拌
在新竹東門市場的美食之旅中，我們品嚐了九宮格美食盤、特盛龍蝦痛風滷肉飯及五福麵線，總體花費一千多元。九宮格美食盤中的炸湯圓、清爽花椰菜和豆腐都給人留下深刻的印象。特盛滷肉飯的食材新鮮美味。五福麵線也表現不俗，滷肉飯尤其值得再次品嚐，讓人期待下次訪問時的驚喜。
在東京淺草，有一間不可錯過的美食店——鳴門鯛燒本舖。
這裡的鯛魚燒以費工的傳統手法烘烤，每一條都是現烤現賣，讓人垂涎欲滴。
鳴門鯛燒本舖堅持使用傳統獨立烤模，單一隻隻地直火烤製，每一條鯛魚燒都充滿了手工製作的心血。這種費時費工的烤法，造就了其薄脆香酥的外皮。
在新竹東門市場，有一家小吃攤以其豪華的龍蝦滷肉飯而聞名。儘管價格超過五百元，但飯上滿擺新鮮的海鮮，包括龍蝦肉、蚵仔和小卷，每口都帶來濃鬱的海鮮風味和滷肉的香氣。除了龍蝦滷肉飯外，攤位還供應九宮格和麵線，值得期待。這家小吃攤不僅價格浮誇，更因其豐富口味和新鮮食材而令人印象深刻。
位於淺草的有名食店大黑家天婦羅蓋飯，是當地著名的百年名店。
這間餐廳以其懷舊的古民家風格吸引了眾多慕名而來的食客，不僅僅是外國旅客，連日本本地的食客也絡繹不絕。
有一段時間沒吃爭鮮了，看到車站一樓大廳裡有一家店，就進去了，還不錯有位置。看到有一些不一樣，原來盤子不一樣了，其他還是差不多，服務生問要甚麼？分別要了茶碗蒸跟味噌湯。加了茶帶跟熱水。水好小，旁邊的小朋友一直吵鬧，有些煩。
鮮蝦壽司，這種壽司是用新鮮蝦製成的，通常煮或水煮，然後切片。蝦子通常放在醋飯
當談到三重市三和路上的老本壽司時，不得不讚嘆這裡的美食之美，每一口都是對日本美食傳統的極致致敬。老本壽司以其優雅精緻的環境和新鮮美味的壽司而聞名。讓我們進一步深入品評這裡的招牌菜式。首先，個人印象最為深刻的就是：墨魚香腸！它給了我驚喜的美妙口感。這款料理的特色在於墨魚.....
壽司郎的食物味道總體來說是新鮮美味的，性價比也很高。壽司的米飯口感軟糯，醋味適中，魚生新鮮，種類豐富。除了壽司之外，壽司郎還有許多其他日式料理，如拉麵、烏龍麵、炸物、甜品等，也都很有特色。
這是我每次來必吃的，有三種不同口味的蝦子。每種口味都不一樣，其實剛剛我已經吃了一盤金色的盤子，吃完以後才發現
東嘉祥丼飯開業多年，是臺北知名的日本料理餐廳。菜單豐富多樣，尤其以毛毛蟲壽司和炸豬排聞名。除了美食之外，環境清潔舒適，是平日午餐一位難求的熱門餐廳。地址位於臺北市中山區南京東路二段115巷3弄1-3號，交通便利。店家資訊及食記可以在提供的連結中查看。
傳鮨日本料理：一家隱藏在巷弄裡的定食/生魚
行天宮捷運站附近的平價高品質日本料理店，
每天中午總是滿滿滿，附近的上班族非常多，平常中午幾乎是一位難求。
有各式各樣的品項，定食、生魚片、握壽司應有盡有喔！
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