Food fest
學校美食節
窮學生的生活裡雖然自己需要找樂子，學校其實也會辦一些活動讓學校學生在課堂之餘有些娛樂，像每學期固定會有一個美食節，這時各個學生會就可以準備 一些自己國家當地的特色食物來擺攤 (其實有點像台灣的園遊會)，此時除了可以幫學生會多少賺取一些經費外，也是認識不同美食文化和嚐鮮的好機會哦。
Song Fest
除了美食節，學校也會有個學期舉辦音樂節，每次音樂節都會有一個主題 (每個學生會都得有一個表演)，比如像我剛剛入學時，那學期的主題就是 Motown 音樂，而當時的會長就選擇了一首 Jackson five 的 一首 ABC (當時許多人的超級偶像 Michael Jackson 還是個小孩子)，而 Danielson 竟被推舉出來當 Michael Jackson，但沒有任何劇本，背景音樂下後，自由發揮 (當下真的是超級緊張的)，沒想到當晚在全校師生觀看下，得到了精彩的迴響，而且在隔週的校園報紙成為音樂節的頭版 (應該是當年太三八的關係，可惜當年科技還沒有那麼發達，還在錄影帶的時代，那珍貴的畫面沒有了)。
沒錢沒道具，那就自己變出來，所以總是用少少的資金買材料，大家變出自己的假髮來，加上自己的太陽眼鏡，在整個表演舞台上，不也是感覺很絢麗嗎? 反正有達到娛樂效果，大家開心就好 (你看 Danielson 的假髮是不是做得最認真)!
Culture Night
文化之夜
在一個學期的音樂節外，另外一個學期會有文化之夜，一樣的，每個學生會 club 會準備一個跟自己國家文化有關的表演，這也是將自己來自國家的文化介紹給全校師生認識的機會。Danielson 自己每次都會參與，但在最後一個學年，因為課業繁重，加上到城裡去實習，所以那次就沒有參加表演。那學期的文化之夜，等到我實習下班，回到校園時，表演已經接近尾聲，所以就穿著在飯店實習的制服跟當年表演的學弟妹們合照，你看看，當年我們的學生會多麼先進，在當時就已經演出宮廷劇了，看他們的服裝，是不是很專業啊?!
年節聚餐
學生會 club 餐會
除了這些學校的活動外，台灣學生會也會在特定的年節舉辦一些聚餐，讓所有會員或對我們學生會有興趣的同學們聚會，順道聯絡感情，大家會向學校租個空間場地，大家一起烹煮準備食物，大家在一起吃飯時，食物總是特別好吃的，看看大家吃得多開心啊!
三五好友晚餐
三五好友私下聚會
因很多學生都結婚了，這種家庭宿舍是公寓式的，所以可以自己開伙，偶爾幾位比較親近的同學們就會相約到一個家庭聚餐，雖然都是些簡單的食物，但當時吃在嘴裡都是人間美味，感謝在心裡呢。
外食打牙祭
偶爾也是要小小奢侈一下
大學生活雖然大家經濟都不是很富裕，能省則省，但偶爾還是會小小奢侈一下，與幾位朋友到學校附近的餐廳打牙祭。記得有位也是台灣來的學妹 (跟 Danielson 第二次回學校時同時去的)，三不五時就會到 PCC 門口等我下班後，我們一起相約到 PCC 旁邊的麥當勞叔叔家吃飯 (我們也是被很多人誤認是一對，傻眼)，當時，這可算是頂級的享受了。
提到這位學妹，還有段很好笑的小插曲，當時 Danielson 休學回台灣一年，準備要回學校時，有位學姐告訴我，有一位他們家鄉的朋友也準備到 BYU-Hawaii 讀書，請我打個電話給她，回答她一些問題，看有沒有需要幫忙的。於是 Danielson 播了個電話給這位學妹，然後她接起電話後，我告訴他我是誰誰誰，聽說妳準備去夏威夷唸書，誰請我打電話給妳，然後她竟然回 "嘿! 怎樣，有什麼事嗎?" 我心想，啊現在是什麼狀況 (是在哈囉)? 不是妳想問一些問題嗎? 但因為那通無釐頭的電話對話，也開啟了我們到現在堅定的友誼，每每想起或聊起這個事情，她自己都笑到快翻過去，她真的就是很天 (到現在已經是兩個孩子的媽了都還是一樣天， 好怕小孩遺傳她啊!)。
除了麥當勞，學校附近有個小小的 Shopping Plaza (food land，我們都叫它富德蘭德或是食物地)，那裡也有一家中餐館 (chop sui)，偶爾想念中菜時，我們也是會相約去那吃飯，雖然說味道沒有很讚，但無魚蝦也好，在那樣物資缺乏的鄉下，已經算是人間美味了。
進城血拼
Waikiki 雖然距離學校有點遠，去一趟也很花時間，但偶爾還是會有點慾望想要逛街購物，所以有時還是得搭著公車進城裡去看看花花世界。大部份的時間都是 window shopping 和去一間比較好的韓國餐廳或是越南餐廳等吃飯。當然，有時後看到真正喜歡的商品還是會狠下心地砸錢下去 (其實也都不是太貴的東西啦，因為貴得我們也買不起啊!)。
每次進城到了 Waikiki都好像劉姥姥進了大觀園，然後在城裡耗上一整天，之後在托著疲累的身心，但很滿足的帶著笑容坐著長途巴士一路搖晃回到北海岸 (記得有一次，因為太累，上了公車想說去城裡很久，就放心的給它睡下去，這一睡，等我醒來，公車饒了一圈又回到北海岸了，我也是賺到一程單車程免費公車的概念)。
在學校雖然沒有車可開，沒有什麼大把鈔票可花，也沒什麼大餐可以吃，但 BYU-Hawaii 真的是一所很獨特的大學，它的生活環境美麗而且很得天獨厚，學生的生活簡單但很快樂。我們沒有錢，但我們也用了沒有錢的方式創造了許多很棒的休閒娛樂活動。而這些很經濟實惠的活動都在我們大學學習的生活裡，給了我們一個很好的調劑。
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