一般外面賣的漢堡排是牛肉混合豬肉，但是星欣不吃牛肉，也一直提不起勁動手做，再加上需要麵包粉，買一整大包只為了做漢堡排實在浪費，所以都只能看著別人吃，相信很多人都和星欣一樣有這個困擾吧！今天就來跟大家分享不需要用麵包粉，簡單又好吃的料理-豆腐漢堡排！
備料
- 豆腐200g(要盡量讓豆腐脫水，不然做出來的漢堡排一直出水喔！)
- 雞肉或豬肉200g(如果買的到絞肉就買絞肉，如果沒有的話也可以像星欣一樣慢慢切)
- 洋蔥半顆(星欣切半顆就切到流淚了~
- 雞蛋一顆
- 醬油一小匙
- 鹽、糖、胡椒粉適量(調味料的部分可以不用加太多，如果煮出來不夠鹹還可以沾醬)
快樂的捏漢堡肉
備料完成後，就把所有的材料都混在一起，然後用手捏，沒錯就是用手捏，大家不要想說是不是會濕濕的，然後感覺觸感不好，手會弄得髒髒的，其實一點都不會，星欣反而覺得過程非常療育呢！經過一番努力的，把材料均勻的混合後就可以捏成漢堡肉的形狀囉！記得盡量把空氣拍出來，吃起來會更好吃喔！煎來吃吧！
漢堡肉都捏好，就來到最後一個環節，就是煎啦！星欣沒有用很多油，因為其實肉就有油了，比較困難的是要如何知道熟了沒有，因為星欣不想把其中一個漢堡排切開來看，感覺切開來實在是太不專業了，所以就用筷子戳，其實也沒有好到哪裡去，因為用筷子戳，還是會留下痕跡，一個洞一個洞的，不過好吃是最重要的啦！畢竟又沒有要拿去賣XD很快地就都煎好了，準備端上桌，吃飯啦！
家人的評價
過去星欣做的料理基本上家人的反應都是「這個你做的喔，能吃嗎？」，不過這一次可是大獲好評，連媽媽都稱讚我做得很好呢！平常媽媽可是很少對料理有任何讚美，畢竟媽媽是料理高手。由此可知，這道料理真的是非常簡單，星欣都能做到相信你們也可以！大家一起動手做做看吧！
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