星欣的小廚房：豆腐漢堡排
一般外面賣的漢堡排是牛肉混合豬肉，但是星欣不吃牛肉，也一直提不起勁動手做，再加上需要麵包粉，買一整大包只為了做漢堡排實在浪費，所以都只能看著別人吃，相信很多人都和星欣一樣有這個困擾吧！今天就來跟大家分享不需要用麵包粉，簡單又好吃的料理-豆腐漢堡排！
備料
- 豆腐200g(要盡量讓豆腐脫水，不然做出來的漢堡排一直出水喔！)
- 雞肉或豬肉200g(如果買的到絞肉就買絞肉，如果沒有的話也可以像星欣一樣慢慢切)
- 洋蔥半顆(星欣切半顆就切到流淚了~
- 雞蛋一顆
- 醬油一小匙
- 鹽、糖、胡椒粉適量(調味料的部分可以不用加太多，如果煮出來不夠鹹還可以沾醬)
快樂的捏漢堡肉
備料完成後，就把所有的材料都混在一起，然後用手捏，沒錯就是用手捏，大家不要想說是不是會濕濕的，然後感覺觸感不好，手會弄得髒髒的，其實一點都不會，星欣反而覺得過程非常療育呢！經過一番努力的，把材料均勻的混合後就可以捏成漢堡肉的形狀囉！記得盡量把空氣拍出來，吃起來會更好吃喔！
煎來吃吧！
漢堡肉都捏好，就來到最後一個環節，就是煎啦！星欣沒有用很多油，因為其實肉就有油了，比較困難的是要如何知道熟了沒有，因為星欣不想把其中一個漢堡排切開來看，感覺切開來實在是太不專業了，所以就用筷子戳，其實也沒有好到哪裡去，因為用筷子戳，還是會留下痕跡，一個洞一個洞的，不過好吃是最重要的啦！畢竟又沒有要拿去賣XD很快地就都煎好了，準備端上桌，吃飯啦！
家人的評價
過去星欣做的料理基本上家人的反應都是「這個你做的喔，能吃嗎？」，不過這一次可是大獲好評，連媽媽都稱讚我做得很好呢！平常媽媽可是很少對料理有任何讚美，畢竟媽媽是料理高手。由此可知，這道料理真的是非常簡單，星欣都能做到相信你們也可以！大家一起動手做做看吧！
謝謝大家看完我的文章，喜歡的話可以按愛心，留言給我，也可以到我的IG逛逛！
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第一次烤蛋糕，居然...失敗了😭
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星欣的IG：hsiang.hsin
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美味漢堡排自己做！食材很單純，不需麵粉，只需準備絞肉、青蔥、雞蛋！這道青蔥肉排，簡單3步驟，15分鐘就能輕鬆做出香氣逼人的漢堡排！
難易度｜★★☆
預計耗時｜15分鐘
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1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
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其實真的沒有什麼技巧，所以說穿了就是一個 "懶" 字結果的晚餐啦。
先把雞胸肉醃製好 (Danielson 前一天就醃了)，至於醃料有哪些
今天我們將帶您學習如何在家中製作出令人垂涎的香煎牛排。
這道菜雖然看似高端，但實際上非常適合在家裡輕鬆製作。跟隨著以下步驟，您就能夠在家中享受到令人讚嘆的牛排大餐。
材料：
厚切牛排：4塊（約200克每塊）
鹽：適量
黑胡椒：適量
牛油/奶油：2大匙
(建議平常看到油花太多的牛肉的時候就可
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
每週我至少會下廚煎兩顆荷包蛋，和太太一人一顆。
多年前，開始下廚的第一道料理，就是煎荷包蛋，目前少數能重現小時候我媽在便當裡安排的必備菜色。
很多教學影片會提倡，煎好的荷包蛋，要有光滑蛋白、搭配半熟完整的蛋黃。但家常荷包蛋，不需要賣相，只需要知道自己想吃什麼口感。
看似平淡無奇的料理
對我來說卻是任何美食都無可替代的美味
————————————
｜滋～滋～透心涼｜
記得小時候，住在平溪的山區，
父母需要去到大台北工作，
一起相處的時間不甚多，
我的生活大小事就由奶奶負責照料。
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