【在家烘焙】家有小漢堡

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

剛拿到麵包機沒多久的時候,我最常做的就是漢堡,當然因為配合自己的食量,所以做的漢堡也不會太大,因此我自己把他稱做「小漢堡」。

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早在剛買麵包機的時候,我就入手辣媽麵包機食譜,用裡面的食譜來做,大多蠻成功的,書中也包含漢堡麵包的做法,第一次做出來還蠻有成就感的。

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材料:

水 酵母 高筋麵粉 全麥麵粉 鹽 葵花油 白芝麻

作法(麵包機):

1、除了白芝麻以外,其他材料依序放入麵包機,啟動「麵包麵糰」行程(揉麵+發酵共1小時)

2、取出麵糰,分成6等分滾圓

3、表面沾水,沾上白芝麻

4、二次發酵30分鐘左分鐘左右

5、烤箱預熱190度烤15分鐘

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做好之後,最重要的就是夾餡了,因為家裡時不時都會種生菜,所以生菜部分比較不用擔心,有時是甜蘿蔓,也曾經夾過味道很特別的生菜:山葵菜。其他就隨意了,例如:肉片/肉排、番茄、小黃瓜、蛋、起司、蕃茄醬等,或是任何你想要吃的東西。再烤個帶皮薯條,就是偽麥當勞了啊。


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黃懿翎 light and breeze
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