【在家烘焙】家有小漢堡

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

剛拿到麵包機沒多久的時候,我最常做的就是漢堡,當然因為配合自己的食量,所以做的漢堡也不會太大,因此我自己把他稱做「小漢堡」。

raw-image


早在剛買麵包機的時候,我就入手辣媽麵包機食譜,用裡面的食譜來做,大多蠻成功的,書中也包含漢堡麵包的做法,第一次做出來還蠻有成就感的。

raw-image


材料:

水 酵母 高筋麵粉 全麥麵粉 鹽 葵花油 白芝麻

作法(麵包機):

1、除了白芝麻以外,其他材料依序放入麵包機,啟動「麵包麵糰」行程(揉麵+發酵共1小時)

2、取出麵糰,分成6等分滾圓

3、表面沾水,沾上白芝麻

4、二次發酵30分鐘左分鐘左右

5、烤箱預熱190度烤15分鐘

raw-image

做好之後,最重要的就是夾餡了,因為家裡時不時都會種生菜,所以生菜部分比較不用擔心,有時是甜蘿蔓,也曾經夾過味道很特別的生菜:山葵菜。其他就隨意了,例如:肉片/肉排、番茄、小黃瓜、蛋、起司、蕃茄醬等,或是任何你想要吃的東西。再烤個帶皮薯條,就是偽麥當勞了啊。


raw-image

*****圖文皆為作者所有,請勿任意轉載*****

~~~~~~~廣告時間~~~~~~~

翻譯資歷近10年的我,最近開設了臉書的粉絲專頁,裡面收錄了所有與翻譯相關的討論與譯文,歡迎舊雨新知按讚追蹤:

翻譯人森的滋味

如果喜歡文章內容,歡迎贊助支持我的寫作。


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
黃懿翎 light and breeze
111會員
412內容數
除了翻譯之外,這裡也是抒發烘焙、時事、戲劇、書、自然環境、信仰等想法的天地。
你可能也想看
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
好久沒有做麵包了,朋友說要做麵包,想一下那就做吧!清理大理石檯面,擺出所有的道具和食材,今天要做個最單純的,麵包。攤上麵粉或水,然後開始的攪拌。這是基本功,要有耐心。慢慢來,才不會失敗。 另一種就交給後面小機器去做,小小的一台,不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了,一口
Thumbnail
好久沒有做麵包了,朋友說要做麵包,想一下那就做吧!清理大理石檯面,擺出所有的道具和食材,今天要做個最單純的,麵包。攤上麵粉或水,然後開始的攪拌。這是基本功,要有耐心。慢慢來,才不會失敗。 另一種就交給後面小機器去做,小小的一台,不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了,一口
Thumbnail
麵包的配方琳瑯滿目,如果有時間的話,做些程序繁複、花俏到令人讚嘆的麵包,肯定是很有成就感的事情。不過,多數時候,一份基礎麵糰足以讓你應付日常三餐。
Thumbnail
麵包的配方琳瑯滿目,如果有時間的話,做些程序繁複、花俏到令人讚嘆的麵包,肯定是很有成就感的事情。不過,多數時候,一份基礎麵糰足以讓你應付日常三餐。
Thumbnail
💫是個早餐的好選擇,配上火腿片和起司片,起司緩緩融化,留在了火腿片和餐包上;配上簡單的果醬和當季新鮮水果,清爽的搭配,健康又滿足,令人想再吃幾個。 💫是個晚餐的好選擇,沾上濃郁的奶油蘑菇醬、濃湯,吸滿了熱騰騰的醬汁,增添了幾分幸福。 💫是個點心充饑的好選擇,單吃吃出奶油和麵粉的香氣,配上一杯鮮奶
Thumbnail
💫是個早餐的好選擇,配上火腿片和起司片,起司緩緩融化,留在了火腿片和餐包上;配上簡單的果醬和當季新鮮水果,清爽的搭配,健康又滿足,令人想再吃幾個。 💫是個晚餐的好選擇,沾上濃郁的奶油蘑菇醬、濃湯,吸滿了熱騰騰的醬汁,增添了幾分幸福。 💫是個點心充饑的好選擇,單吃吃出奶油和麵粉的香氣,配上一杯鮮奶
Thumbnail
湯種漢堡包 @dig_deep.eat  A 湯種 20g 高筋麵粉 27g 水 60g (脫脂)牛奶 B 麵糰 120g (脫脂)牛奶 9g 乾酵母 320g 高筋麵粉 30g 糖 1 隻蛋 1 隻蛋黃 40g 牛油   C 蛋液 1 隻蛋 1 湯匙/5ml牛奶 其他 芝麻
Thumbnail
湯種漢堡包 @dig_deep.eat  A 湯種 20g 高筋麵粉 27g 水 60g (脫脂)牛奶 B 麵糰 120g (脫脂)牛奶 9g 乾酵母 320g 高筋麵粉 30g 糖 1 隻蛋 1 隻蛋黃 40g 牛油   C 蛋液 1 隻蛋 1 湯匙/5ml牛奶 其他 芝麻
Thumbnail
​ 這次照著網路上簡易的免手揉自己在家做起吐司 看起來算是合格邊緣吧 先安慰自己 ​ 切片後看久了還蠻可愛 ​ 再次烘烤酥脆的口感搭配內裡柔軟 個人還蠻喜歡的, 這次作的是無蛋奶的配方,可以吃到簡單的麵包香 ​ 我用的材料有這些 高筋麵粉 300g 糖 6g 海鹽  5g 燕子牌低糖酵母  4g 橄
Thumbnail
​ 這次照著網路上簡易的免手揉自己在家做起吐司 看起來算是合格邊緣吧 先安慰自己 ​ 切片後看久了還蠻可愛 ​ 再次烘烤酥脆的口感搭配內裡柔軟 個人還蠻喜歡的, 這次作的是無蛋奶的配方,可以吃到簡單的麵包香 ​ 我用的材料有這些 高筋麵粉 300g 糖 6g 海鹽  5g 燕子牌低糖酵母  4g 橄
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News