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如果因為疫情不能吃迴轉壽司怎麼辦?沒關係,「迴轉」會去你家

閱讀時間約 4 分鐘
image credit: いらすとや
武漢肺炎疫情的恐怖,對許多人來說,談感染太遙遠,說封城很實際。不管是物理上的封橋封城、還是「一天只能外出3次」這種限制封城,都會確實地影響到我們的日常生活。如果真的封城,那連出門到你家樓下的超商都成了問題,更不用說……去吃迴轉壽司?
在上週末再次擴大「緊急事態宣言」範圍的日本,現在已經有 10 個都道府縣進入了自肅狀態——這也是另一種形式的封城了。緊急事態宣言發布的城市居民,必須遵守「不要不急的外出自肅」=「沒有必要沒有急迫性的外出請盡量避免」,這樣的話,悠悠哉哉地去吃迴轉壽司,似乎完美地符合「不要不急外出」的定義。但是我們不吃壽司不會死,不過河童壽司(かっぱ寿司)倒是快死了。
image credit: photo-ac
現在做什麼宣傳都不對,因為顧客不是不想來,而是不能來,而且連帶其他沒有緊急事態宣言的城市裡,河童壽司的營業額也在下降——現在能少出門就是多點活命機會。該怎麼提昇店面的營業額呢?河童壽司想出了新招。
如果顧客不能來吃壽司,那就讓壽司去妳家。
更正確一點地說,不是壽司:壽司當然是現做的才好吃,而且外派師傅到你家做壽司,說不定還有群聚感染風險(日本許多地區的群聚感染現象已經無法追蹤)。所以如果壽司師傅與壽司不適合進入消費者家裡,那什麼才適合呢?答案是:「迴轉壽司」的「迴轉」。

5/21起,河童壽司的五間店舖,展開租借「壽司迴轉輸送帶」的服務,這項被稱為「超進化型外帶」的服務,事實上是讓妳一次外帶迴轉壽司的「迴轉」與「壽司」。只要妳在這五間店面購買了超過 3 千日圓的壽司,就可以以 3,300 日圓的價格、2天1夜的時間,將迴轉軌道借回家——上頭就可以放上妳剛剛買的 3 千圓河童壽司了。
(image credit: 流通ニュース)
「超進化型外帶」,就是讓妳不只外帶食物而已,也一同外帶妳喜愛這間店的氣氛與風格,讓妳在家也能享受到在店消費的樂趣。河童壽司的迴轉軌道,最多可以同時放上 15 盤壽司,插上家用 110 v 插座就能作動。
其實河童壽司這個活動是充分精算過的,不是單純開發了可攜式迴轉軌道就推出活動。單單是「滿 3 千日圓就符合租借資格」這個限制,就有一點巧思:如果你只買 10 貫壽司,然後帶著這個軌道回家,一來軌道連第一round都放不滿(可能還要悲哀地把筷子或山葵也都裝一盤擺上去),二來是轉沒兩圈就吃完了,絲毫沒有讓壽司在軌道上多轉幾圈的風雅(或是都沒人要拿的悲哀)。你可以看看河童壽司的外帶菜單
(image credit: かっぱ寿司
可以發現,要買滿 3 千圓外帶,如果是最便宜的「滿足套餐」(まんぞくセット),你可以買到 5 人份的 60 貫壽司,可以讓軌道整整轉上四圈;即便是最貴的「究極套餐」(極みセット,可以吃到肥美的大トロ唷),也可以吃到 33 貫。如果你就是那麼偏食,只吃「鮭魚大全餐」的話,36 貫也只有 2,527 日圓——代表你還要再外加幾貫才符合資格。
這都代表著河童壽司想要讓妳家陷入群聚危機的決心——全家人一起吃壽司,本來就是許多日本家庭的週日晚團聚活動。現在,河童壽司決定讓更有氣氛的「超進化型外帶」,讓妳家荒廢已久的壽司團圓夜復活。當然,如果你是孤家寡人,但是是可以吃到 30 貫以上的強者(我以前也行的),也許你也會想要體驗一下外帶軌道的感覺,不過,對許多家庭——河童壽司的顧客基本盤——來說,河童壽司的這種外帶活動,是會激發他們興趣的行銷活動。比起單純的降價,在家就能體驗正統的迴轉壽司,相信是很多人今晚想來點壽司的好理由。
image credit: photo-ac
日本的疫情遠比台灣嚴重,這種「不要不急不出」生活已經超過一年了,但是剛剛宣佈延長三級警戒的台灣,正要進入這對於餐飲業來說宛如活地獄的生活。許多排隊名店,也都開始推出打折價的外帶特餐。當然,要像是河童壽司這樣砸成本下去做外租軌道,好像有點雪上加霜,不過,如果疫情警戒時間還要更久,也許,店家不一定單純要靠打折來引客,也許可以思考外帶的本質:讓妳在家也可以盡可能地享受到、逼近在店裡消費的體驗與享受。
如今外帶時,拉麵不再是店家精心準備的瓷碗,而是免洗紙碗(碗底也不會有「感謝你喝完這碗湯」的謝詞)。當然免洗紙碗不代表裡頭的食物不好吃,但也代表著,也許當「外帶」「外送」這些名詞成為常態,那我們習慣的外帶外送生態,也許還有很大的改進空間。
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