武漢肺炎疫情的恐怖，對許多人來說，談感染太遙遠，說封城很實際。不管是物理上的封橋封城、還是「一天只能外出3次」這種限制封城，都會確實地影響到我們的日常生活。如果真的封城，那連出門到你家樓下的超商都成了問題，更不用說……去吃迴轉壽司？
在上週末再次擴大「緊急事態宣言」範圍的日本，現在已經有 10 個都道府縣進入了自肅狀態——這也是另一種形式的封城了。緊急事態宣言發布的城市居民，必須遵守「不要不急的外出自肅」＝「沒有必要沒有急迫性的外出請盡量避免」，這樣的話，悠悠哉哉地去吃迴轉壽司，似乎完美地符合「不要不急外出」的定義。但是我們不吃壽司不會死，不過河童壽司（かっぱ寿司）倒是快死了。
現在做什麼宣傳都不對，因為顧客不是不想來，而是不能來，而且連帶其他沒有緊急事態宣言的城市裡，河童壽司的營業額也在下降——現在能少出門就是多點活命機會。該怎麼提昇店面的營業額呢？河童壽司想出了新招。
如果顧客不能來吃壽司，那就讓壽司去妳家。
更正確一點地說，不是壽司：壽司當然是現做的才好吃，而且外派師傅到你家做壽司，說不定還有群聚感染風險（日本許多地區的群聚感染現象已經無法追蹤）。所以如果壽司師傅與壽司不適合進入消費者家裡，那什麼才適合呢？答案是：「迴轉壽司」的「迴轉」。
5/21起，河童壽司的五間店舖，展開租借「壽司迴轉輸送帶」的服務，這項被稱為「超進化型外帶」的服務，事實上是讓妳一次外帶迴轉壽司的「迴轉」與「壽司」。只要妳在這五間店面購買了超過 3 千日圓的壽司，就可以以 3,300 日圓的價格、2天1夜的時間，將迴轉軌道借回家——上頭就可以放上妳剛剛買的 3 千圓河童壽司了。
「超進化型外帶」，就是讓妳不只外帶食物而已，也一同外帶妳喜愛這間店的氣氛與風格，讓妳在家也能享受到在店消費的樂趣。河童壽司的迴轉軌道，最多可以同時放上 15 盤壽司，插上家用 110 v 插座就能作動。
其實河童壽司這個活動是充分精算過的，不是單純開發了可攜式迴轉軌道就推出活動。單單是「滿 3 千日圓就符合租借資格」這個限制，就有一點巧思：如果你只買 10 貫壽司，然後帶著這個軌道回家，一來軌道連第一round都放不滿（可能還要悲哀地把筷子或山葵也都裝一盤擺上去），二來是轉沒兩圈就吃完了，絲毫沒有讓壽司在軌道上多轉幾圈的風雅（或是都沒人要拿的悲哀）。你可以看看河童壽司的外帶菜單：
可以發現，要買滿 3 千圓外帶，如果是最便宜的「滿足套餐」（まんぞくセット），你可以買到 5 人份的 60 貫壽司，可以讓軌道整整轉上四圈；即便是最貴的「究極套餐」（極みセット，可以吃到肥美的大トロ唷），也可以吃到 33 貫。如果你就是那麼偏食，只吃「鮭魚大全餐」的話，36 貫也只有 2,527 日圓——代表你還要再外加幾貫才符合資格。
這都代表著河童壽司想要讓妳家陷入群聚危機的決心——全家人一起吃壽司，本來就是許多日本家庭的週日晚團聚活動。現在，河童壽司決定讓更有氣氛的「超進化型外帶」，讓妳家荒廢已久的壽司團圓夜復活。當然，如果你是孤家寡人，但是是可以吃到 30 貫以上的強者（我以前也行的），也許你也會想要體驗一下外帶軌道的感覺，不過，對許多家庭——河童壽司的顧客基本盤——來說，河童壽司的這種外帶活動，是會激發他們興趣的行銷活動。比起單純的降價，在家就能體驗正統的迴轉壽司，相信是很多人今晚想來點壽司的好理由。
日本的疫情遠比台灣嚴重，這種「不要不急不出」生活已經超過一年了，但是剛剛宣佈延長三級警戒的台灣，正要進入這對於餐飲業來說宛如活地獄的生活。許多排隊名店，也都開始推出打折價的外帶特餐。當然，要像是河童壽司這樣砸成本下去做外租軌道，好像有點雪上加霜，不過，如果疫情警戒時間還要更久，也許，店家不一定單純要靠打折來引客，也許可以思考外帶的本質：讓妳在家也可以盡可能地享受到、逼近在店裡消費的體驗與享受。
如今外帶時，拉麵不再是店家精心準備的瓷碗，而是免洗紙碗（碗底也不會有「感謝你喝完這碗湯」的謝詞）。當然免洗紙碗不代表裡頭的食物不好吃，但也代表著，也許當「外帶」「外送」這些名詞成為常態，那我們習慣的外帶外送生態，也許還有很大的改進空間。
