【季。食】疫情期間限定:鹹派、蛋糕捲,與熱茶組合的美味Tea Time

閱讀時間約 7 分鐘
位於士林的Cup’o Story Bakery是我大學至今的愛店之一,就算畢業後,缺少了地利之便,很少經過士林,但是每到母親節、父親節,她們的節日限定甜塔,都會是我買來慶祝節日的首選。那小小的店面,連同吧檯在內,大概只夠坐六個人,而同樣小小的櫥櫃裡,則陳列著店主姊妹每日製作的甜塔、蛋糕與鹹派,每一個點心都代表著一個童話故事,吃進嘴裡的滋味也跟童話一樣美好。
這次因應疫情三級警戒,Cup’o收起了內用的座位,而在雙北民眾自主性的減少外出後,她們想讓人們在家也可以吃吃下午茶,療癒一下不能出門的苦悶,於是推出了比較好與家人一起分享的蛋糕捲,供訂購與低溫宅配,把好吃的點心送到消費者家中。
每天的蛋糕捲口味都不一樣,一天只有一種,訂購表單會提早公布在Cup’o的粉絲專頁,有套餐盒,也有單買蛋糕捲的選項,想訂購的消費者可以依照自己的需求提早填單,這裡就不一一列舉蛋糕的口味了,有興趣的朋友可以從文末的連結去Cup’o的粉專或是官網看看喔!
疫情餐盒裡面有:
‧蛋糕捲1入(12公分長)
‧4個鹹派,以冷凍鋁箔紙包好可以直接加熱,也會貼上口味貼紙與加熱方式
‧大吉嶺紅茶包1入
‧伯爵紅茶包1入
‧Cup'o自己烘的蘋果乾肉桂棒黑糖包1入
‧Cup'o自己烘的鳳梨果乾迷迭香包1入
大吉嶺紅茶包、伯爵茶包、蘋果乾肉桂棒黑糖包、鳳梨果乾迷迭香包
用鋁箔紙包好好送來的四個鹹派
防疫期間限定 吃甜甜不焦慮
紅茶奶酪蛋糕捲
紅茶奶酪蛋糕捲
紅茶奶酪蛋糕捲,採用紅茶蛋糕將紅茶凍、奶酒奶酪與奶酒鮮奶油捲起來,蛋糕上可以明顯看到滿滿的、分布均勻的紅茶碎,還未入口就已經可以聞到濃濃的茶香。
先單吃蛋糕體,整體口感算是綿密的,但或許是因為茶葉碎很多的關係,讓它吃起來有一點乾,也稍微有點粗糙,但是配上綿滑的奶酒鮮奶油,稍乾稍粗糙的部分就被濕潤的鮮奶油補足,搭配的相輔相成。
奶酒鮮奶油很清爽,不會膩也不會太甜,有一點奶酒的香氣,與蛋糕的紅茶香在口腔裡結合的非常融洽,再搭配放在蛋糕捲中央,口感軟糯的奶酒奶酪,以及吃起來略Q的紅茶凍,口感層次豐富,冰涼又滑順,茶香與奶香都很濃郁,紅茶奶酪口味不愧是Cup’o的點心中最常銷熱賣的經典口味之一!
焦糖蘋果蛋糕捲
焦糖蘋果蛋糕捲
焦糖蘋果蛋糕捲,以焦糖蛋糕包裹鮮奶油與焦糖蘋果塊,紅棕色的蛋糕散發著焦糖香味,還沒切來吃,就已經被這香甜的味道刺激的不斷分泌口水,當然就要趕快切一塊來大快朵頤一番!
一樣先單吃蛋糕體,濃濃的焦糖香氣撲鼻而來,本來預期蛋糕可能會吃起來太甜,但是出乎意料的,雖然焦糖香濃郁,但是蛋糕的甜度恰到好處,口感也是濕潤綿軟,單吃也很好吃。
鮮奶油也是走一個不甜膩的路線,口感綿滑,而蛋糕的另一個重點:焦糖蘋果塊,表現也非常亮眼,蘋果塊燉煮成通透的焦糖色,口感不會過軟,還保有一點脆度,煮的很入味,搭配上滑順的鮮奶油,綿軟的蛋糕,整體口味在一致中又有點不同,口感也不單調,是很好吃的蛋糕捲,強烈希望之後有可能成為常態商品。
平時就能吃到的鹹食好滋味
店家名稱中有「Story」的字樣,而她們店內所販售的每一樣常態商品,都會有一個代表的故事,甜塔如此,鹹派亦是。
三隻小豬熟透了
三隻小豬熟透了
三隻小豬熟透了,從名字就可以知道這個鹹派的發想來源於童話故事三隻小豬。為什麼是三隻小豬呢?因為這款鹹派採用了三種香腸──德式香腸、黑胡椒香腸、羅勒香腸來製作,而「熟透了」則是指用奶油起士把三種香腸緊緊包裹在一起,象徵著三隻小豬熟透了的好感情。
鹹派的派皮採用法國奶油和日本麵粉製作,吃起來很香很酥,即使我家沒有烤箱,只能使用微波爐加熱也無損它香酥的美味口感。作為內餡的奶油起士蛋液飄散著濃濃奶香,配上又脆又軟的香腸們,吃起來醇厚鹹香,不論是當早餐還是下午茶都很合適。
茉莉公主的私房料理
茉莉公主的私房料理
茉莉公主的私房料理,直接讓人想到阿拉丁的故事,那個坐落於沙漠之中、充斥的香料料理的國度。這款鹹派的主角是用各種香料醃製後,再用大火嫩煎的雞柳,在派上也能看見黑胡椒、迷迭香等香料,足見店家的用料的確很札實。
用香料醃製過的雞柳
這款鹹派以香料醃製的嫩煎雞柳鋪底,,然後再放入滿滿的奶油起士蛋液放入烤箱烘烤,香酥的派皮、香料雞柳與濃香的奶油起士在舌尖上合奏出一場異國饗宴,雞柳並不乾柴,外觀呈現淺淺的黃色,雞肉表面還能看到淡淡的綠色,香料味道很濃,但不嗆鼻,很舒適,整體吃起來其實是偏清爽的,不會膩,很適合在午後配上一杯茶與一本書,悠悠哉哉地享受。
花之精靈國
花之精靈國
花之精靈國,單從名字來看,可以指稱許許多多的故事,畢竟花之精靈在眾多神話與童話中都扮演了舉足輕重的角色,但我不知道為什麼首先聯想到的是亞瑟王傳說當中的魔法師梅林,或許是因為派上烤過後變成紫色的白花椰菜太不可思議的緣故吧?還是說,這難道也是精靈的小魔法之一?
這款鹹派是蛋香花椰菜鹹派,有綠花椰菜、白花椰菜,以及一顆點綴配色的小番茄,而蛋,也和其他款鹹派一樣是加在奶油起士醬中,但感覺蛋的比例比較高,因為在切開鹹派的時候,明顯感覺到內餡部分的手感比其他款扎實許多。
綠、白花椰菜的形狀都很完整,有梗也有花,但是很嫩很新鮮,保留了蔬菜的水分與甜味,小番茄也是十分多汁,很甜,不會酸,在整個鹹派中扮演了畫龍點睛的角色。奶餡或許是因為蛋的比例比較高,味道沒有其他款那麼濃重,但是跟番茄、花椰菜,以及香酥的派皮搭配起來很剛好,是一款清爽無負擔的鹹派。
Cup’o Pie
Cup’o Pie
Cup’o Pie,從名字看來,似乎只能猜測是一款店家的經典口味?它也確實是一款經典口味的鹹派──培根馬鈴薯鹹派,培根和馬鈴薯是最常見的美味搭配,在許多料理中都可以看見它們相偕出現在餐點中的身影。
這款鹹派以小火翻炒馬鈴薯與培根,馬鈴薯塊很鬆軟,培根鹹香而不乾硬,再配上很百搭,跟誰都感情好的奶油起士蛋液,以及酥香的派皮,融合成一派經典的美好滋味。不過這個口味的味道偏鹹,單吃有些太重,適合配一些飲料一起享用,不論是配茶還是配果汁,或是其他個人喜歡的飲料,這都是一頓滿足味蕾的下午茶。
Stay Home Stay Safe
童話留言
最後一個要來介紹的,是不管訂購套餐或是蛋糕都有附贈的小餅乾,也就是文章最一開始大家看到的圓餅乾。
這款餅乾的名字叫「童話留言」,原味是奶油口味,以法國進口發酵奶油、日本細磨麵粉,以及清香杏仁粉手工桿製。餅乾不大,兩口就可以吃完,奶油香、淡淡的杏仁香,脆而不硬的口感很涮嘴。
Cup’o在官網上給它的文案是這麼寫的:「童話故事給我們的,不是只有幸福快樂,還有分享感動的瞬間。」一如童話故事曾經帶給我們的幸福快樂以及感動,Cup’o的點心不論甜點或鹹食,都讓享用者感受到了美食給我們的滿足感和幸福感。
而餅乾上面印著的「Stay Home Stay Safe」字樣,即是Cup’o給客人們的留言,疫情期間,保護自己,也保護他人,如非必要,不要出門,就待在家裡好好的享受一個屬於自己的,或是與家人分享的點心時間吧!
店家簡介
Cup’o Story Bakery
如果覺得我寫得還不賴的話,歡迎追蹤我的專題,或是在下方給我一點掌聲喔!
為什麼會看到廣告
一場電影,一齣戲,一本書,一段旅程 在場景與景色的變換,在人物角色的情感中流連,在紙頁的字裡行間, 透過五官感受他們的故事,感情與生命脈動,最後彙整成我流感受的小小心得。
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四月末五月初,這是春季的尾聲,即將迎來炎熱夏季的時節。這時候早晚的氣溫較低,越接近中午便越發炎熱,氣溫高的時候,走在路上,沒一會便開始流汗,雙頰被熱得通紅,食慾也容易被這慢慢熱起來的天氣,隨著冒出的汗珠一起被蒸騰在空氣當中,或是被冰涼的飲料填飽了肚子,反而對正餐興趣缺缺。
過年的時候,最期待的就是豐盛的年夜飯了。一頓豐盛美餐最吸睛的莫過於已經當過三牲祭品的整隻雞,一尾煎得金黃的魚,或是滷得鹹香油亮的扣肉,那滋味兒真真是好吃的讓人可以多吃下好幾碗飯。雞、豬、魚肉固然可口,但讓我最念念不忘的,卻是阿婆親手炊製的蘿蔔糕,以及用雞湯燉煮燉煮的蘿蔔。
時序來到深秋時節,天清氣朗,氣溫涼爽,正是散步的好時候。以透明的厚玻璃盤盛裝的竜田川之秋,潺潺流水上正有落下的楓葉隨著水流漂過,就像一幅山間的秋天景致。在深秋夜空中閃閃發亮的天蠍座,圓胖可愛的外型也讓人會心一笑。一壺熱茶,以及美味的和菓子,正好能為愜意的散步行程劃下美好句點。
春耕、夏耘、秋收,秋天正是豐收的季節,不只是穀物蔬菜大有收穫,就連海鮮也特別肥美。在這雲層遮擋了陽光的微涼秋日裡,享用一份暖呼呼的櫛瓜海老鍋,吃著爽口的配菜,滿足口腹之慾、飽餐一頓之餘,也驅散了些秋季的涼意。
秋雨綿綿,我慢行於台北街頭的安靜巷弄,走進一棟外觀與周圍建物明顯不同的茶屋,享用一壺熱騰騰的茶,以及美味的日本傳統點心和菓子,在這寒涼的陰雨天中,暖胃又暖手,恬靜的幸福感讓人倍感滿足。
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