【筆記｜我說，旅館到底有什麼①｜這些年我們錯過的日本旅館】（日本百間旅館持續更新中）

自從新冠病毒爆發以來，我們度過了一段很長沒有國外旅行的日子。
在這些日子裡，原本因應2020東京奧運，應該是日本旅館業勃發之際，
卻成為了存亡之秋。有哪些新旅館含淚開張？那些咬牙苦撐？
他們代表了什麼樣的生活風格提案？我們錯過了哪些旅館呢？
透過每個月的持續追蹤與更新，先羅列出超過100間可能錯過的日本旅館。
未來將更近一步和大家分享其中的奧妙與趣味，且為將來的日本旅行超前準備。

三重｜VISON HOTEL（2021.07.20）
是位於三重縣多氣郡「VISON 」（ヴィソン）是「三重故鄉創生PROJECT」裡的住泊設施，包括商業設施佔地共約119公頃，相當於24個東京巨蛋的大小。這裡的山、自然與食材都是特色。 住泊空間包括了「HOTEL VISON」（155間）、6間「villa」以及用木造軸組工法建造的40間「旅籠」（江戶時代提供旅行者食宿的旅店，客棧），中原慎一郎擔任客房設計，客房的寢具由回收海洋塑膠製成的中棉所製成，備品使用天然素材、原生塑膠（virgin plastic），在住宿期間還能體驗到藥草湯和溫浴設施等。
這裡還有產地直銷市集、食材製造商開設的體驗店舖、傳達食文化的藝廊、生活風格商店，包括：陶藝家內田鋼一設計的展示空間〈KATACHI MUSEUM〉、〈くるみの木〉、〈minä perhonen mseum〉、〈D&DEPARTMENT MIE BY VISON〉、由長坂常所設計販售和菓子、漬物的無添加商店〈尾粂 OKUME〉以及〈CLEANSUI HOUSE〉以水為主題的空間，共有73間不同主題特色等複合式商店。

超過80間的日本新旅館，遍及東京、輕井澤、京都、奈良、大阪、北海道、長野、山形、金澤......