老三愛分享...09

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
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書名:解構分子料理

本書介紹了分子料理的起始經過,平常煮飯炒菜時未曾想過的細節變化,以及拆解固有思維重新組合的奇特效果,甚至未來飲食的猜想及隱憂。

但!我更多的心得想法是...

因為興趣而去解剖理解,因為好奇而去推敲實踐

科學家對於料理過程的化學反應極具好奇,而逐步理解其中變化
科學家將其變化,創新並應用於料理過程,開啟飲食不一樣的觀感體驗。

我曾想...歷史與地理息息相關,因地理氣候造就各式環境差異,進而有歷史的推演;時代更替亦產生不同文史與創作、經濟貿易的傳遞...
所有分門別類的知識彼此相互連結,料理與科學亦是如此

各式各樣差異極大的知識,看似毫無關係,卻在好奇心的驅使下層層解析,並察覺其中的環環相扣;一邊深度理解,一邊拓展寬度...
學海真的是無涯啊~

因為好奇而去學習,因為學習而加深好奇

總而言之...多學習總不會有錯,會找到自己有所興趣之事的

Ps...這篇感覺很...圖文不符

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