從一顆雞蛋和巧克力看德國文化
更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
不知道曾經在德國生活/旅遊的你們有沒有注意到超市賣的雞蛋上面都會有一串神秘數字呢？又或是你們有發現在夏天買不到金莎巧克力嗎？這篇文章以不同的角度來看看德國文化，並且來聊聊背後的原因。
雞蛋上的神祕數字
在德國（整個歐盟）為了讓消費者可以快速追蹤雞蛋的來源與飼養方式，訂定了一套標準，透過這組印製在雞蛋上的神秘數字可以追蹤母雞的飼養方式、產地甚至是飼養籠子的編號，以方便消費者了解自己購買食材的來源，進而進行選購。
那到底這組數字代表什麼呢？我們又該如何挑選呢？
以下就來揭開這組數字背後的祕密吧！以這組編號為例： 1-DE-0351032
第一個數字”1”，代表飼養方式
- 0 (Bioeier) 有機雞蛋：雞以天然飼料飼養，在生病的情況下治療母雞時，使用自然療法和順勢療法。
- 1 (Freilandhaltung) 自由放養：雞在室外圍欄內自由放養
- 2 (Bodenhaltung) 地面飼養：雞生活在封閉的穀倉中，但它們可以自由移動
- 3 (Käfighaltung) 飼養籠子：雞生活在沒有垃圾的籠子裡
第二組英文字”DE” ，代表產地（國家名）
- DE：德國
- NL：荷蘭
- AT：奧地利
- BE：比利時
- IT：義大利
- ES：西班牙
第三組數字”03” ，代表聯邦州代號
而整個”0351032” ，代表飼養籠子編碼
我們常常說魔鬼常在細節裡，從每一顆小小的雞蛋，可以了解德國對於食品來源的重視，由此可見，德國人對於各事物的嚴謹度和食品安全都是不容小覷的。
如果你也在歐洲，不妨下次在購買雞蛋時可以時，可以注意一下雞蛋包裝盒，所有資訊在雞蛋盒子都找的到喔！
在德國巧克力也放暑假（Sommerpause）？
會發現這個有趣的事情是因為看到有人社團裡討論著在德國超市買不到金莎巧克力（當時是夏季），好奇的我也去詢問了Google大神，才發現原來是因為夏季天氣炎熱，氣溫變化大容易影響巧克力的口感，FERRERO巧克力公司為了確保巧克力的品質，決定在夏季期間暫停生產與販售幾款特別的巧克力，而金莎巧克力也是其中之一。
對我們來說，巧克力是不分四季都喜歡吃的甜食之一，但Ferrero公司卻選擇在夏季停產，以確保品質，這樣的決策所造成的損失可能是我們無法想像的，畢竟直接抹去某一些商品一季的銷售機會！然而，Ferrero仍選擇顧及商品品質，更可以證明品質的維護比任何事情都還來的重要！
備註1：2020年Ferrero公司部分巧克力停產期間為2020年從5月底到8月中 (實際時間仍以實際氣溫變化為主)
備註2：除了金莎巧克力外，還有另外三種商品也都暫停生產，如果有興趣的話，歡迎到我的IG一探究竟！https://www.instagram.com/p/CDL-AI8ITqq/
這些德國觀察不難看出企業或大至整個體制上為了確保品質所做的努力和決策，非常值得我們思考和省思。
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這是YC給自己的挑戰，想挑戰自己透過寫短文的方式記錄在德國當菜鳥主管的日常。我相信寫作習慣的建立可以讓自己的思考變得更清晰且更有條理。在德國的日子裡，因為身處在一個相對陌生的環境，時常對周遭的事物感到驚奇，更是讓自己去思考背後的原因。如果你願意每天花2-3分鐘的時間，追蹤本專題，一起了解最真實的德國上班與生活！
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
前言
自從前兩年紐西蘭政府宣布全面禁養籠子雞(Free cage)政策之後，疊加疫情期間全球飼料價格飆漲。紐西蘭的蛋價全面性的暴漲，幅度大概在兩三倍之間。連我們鄉下地方居民會去採買雞蛋的最上游雞蛋分裝場也高高掛起每人限量一盒的招牌。
然而就在這兩個月開始，我們明顯有感紐西蘭的雞蛋價格開始直直
位於龍潭關西交界的龍潭北一牧場孕育著一群好命雞。放牧的母雞能自由的在戶外奔跑曬太陽、玩沙浴，室內則有仿樹枝的棲架可供歇息，還有頂級荷蘭專屬產房、自動集蛋設備，嚴選統一飼料無腥且特配的素食飼料，快樂腳神氣蛋標榜「有運動的雞更健康的蛋」、「日光浴的雞更營養的蛋」，讓消費者可以享用到更安全健康的蛋。
近期接二連三的食安問題搞得人心惶惶，食品安全成了民眾重視的課題之一，尤其我們日常中幾乎天天吃到的雞蛋，在挑選上也是一大學問。農業部動植物防疫檢疫署鼓勵民眾購買洗選蛋，並使用一次性包材。蛋品大廠勤億蛋品科技董事長室經理古昕平也強調洗選蛋的重要性。
我們家的雞，下蛋情況非常不穩定，熱天不下蛋，冷天不下蛋，氣溫變化太大也不下蛋。別說要賣雞蛋，連自家都不夠吃，度小月的時候，甚至遇過一天只收兩粒蛋或三粒蛋的窘況。原本希望多吃蛋來補充蛋白質，卻一直無法如願。為什麼蛋量會這麼不穩定？是因為沒餵市售飼料，某些營養不足嗎？
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