麵包&果醬｜跟著廣紘品嘗歐洲的傳統與古典｜Mestemacher德國黑麵包&D'arbo奧地利果醬
更新於 發佈於 閱讀時間約 6 分鐘
早上烤一片香噴噴的麵包，再抹上香甜濃郁的果醬，搭配一杯不加糖的紅茶或是咖啡，是現代人常見的早餐選擇。我們或許很難想像，餐桌上的果醬與其他的甜點一樣，是只有歐洲的皇室貴族才吃得起的食物。
果醬的材料主要有兩個:一是生果，二是糖。隨著製糖技術的提升，自製果醬變得普遍，甚至在生鮮超市都隨處可見，品牌也是琳瑯滿目。但是實際到生鮮超市走一圈，我們會發現，同樣的果醬的價格差異非常的大，是什麼造成了這樣的差距呢?其中一個因素就是含果量。
果實含量高達45％至70％—D'arbo奧地利果醬
有些市售果醬為方便生產與降低成本，會用水果汁凝膠製成，由水果汁凝膠製成的果醬大多呈現果凍狀。若是遵循傳統的果醬製法，則是使用新鮮的水果切成塊，再加上長時間的熬煮。由水果塊熬煮的果醬含果量需要達一定的標準，才能凝成濃稠的果醬。
喜愛果醬的人肯定對D'arbo奧地利果醬不陌生，來自奧地利的D'arbo果醬是許多頂級飯店和航空商務艙指定使用果醬，儼然就是高品質果醬的代名詞。
D'arbo奧地利果醬之所以可以成為高品質果醬的代名詞，絕非偶然，而是因為D'arbo堅持遵循傳統的果醬做法，嚴選來自各國產地最新鮮與頂級的水果，果實含量高達45％至70％。
來匙D'arbo奧地利果醬，為你的飲品增添風味
D'arbo森林莓果果醬&草莓果醬果香濃郁，莓果香甜與獨特的酸味十分鮮明，不只適合塗抹麵包，也很適合調配成為飲品。除了學習俄羅斯人泡壺熱茶，釋放果醬的天然果香外，加入冰涼的氣泡水中，調製成汽水也很消暑。
如果想要來個微醺帶點果香的夜晚，將D'arbo森林莓果果醬加入伏特加中，再摘片薄荷葉裝飾一下，在家也可以宅得很chill。
D'arbo奧地利果醬目前可以在全聯、家樂福新光三越超市、誠品、sogo中壢、sogo台北、微風breeze super、Mia C'bon、city'super等通路購買，而且在全聯就可以買到200g的草莓&森林莓果口味。
Mestemacher德國黑麵包
相較於我們日常餐桌上常出現，由小麥製成的白麵包，大家對於黑麵包是相對比較陌生的。歐洲人食用黑麵包的歷史悠長，最早可以追溯到西元1450年前。源自德國威斯特法利亞的黑麵包，主要的成分為整粒的裸麥以及磨成粗粒的裸麥，在製造的過程中不添加任何色素和香料，經過長時間的慢烘焙以及自然的化學反應，形成今日我們所看見的深褐色的黑麵包。
很多人會因為中文翻譯的關係，誤會裸麥是小麥的一種樣態，其實裸麥跟小麥一樣是一種品種名稱，兩者是完全不同種。
裸麥富含一種名為:半纖維素Hemicellulose的膳食纖維，同時也是GI較低的食物，進入體內後分解較慢，讓血糖緩和上升，較有飽足感，不容易攝取過量的食物而導致肥胖，是許多人健康飲食的新選項。
由於裸麥麵粉在製作過程中不會產生筋度，因此，黑麵包不會產生像白麵包那樣蓬鬆且充滿氣孔，口感比較扎實，而且有明顯的酸味。
Mestemacher是德國知名的裸麥粗麵包品牌，同時被評價為德國最成功的中型食物製造企業之一。Mestemacher成功的將裸麥粗麵包的美味推廣到世界各地，在台灣也有多元的通路，可以輕鬆在家樂福、微風Breeze super、Mia C'bon & City'super購買。
Mestemacher 麥大師德國裸麥粗麵包
初次嘗試的時候，可以試著將D'arbo奧地利果醬，直接塗抹在Mestemacher 麥大師德國裸麥粗麵包上，享受黑麵包獨特的口感以及酸味。
Mestemacher 麥大師德國全麥黑麵包&德國鄉村黑麵包
對於裸麥粗麵包的酸度接受度比較低的人，建議可以嘗試看看Mestemacher 麥大師德國全麥黑麵包 &Mestemacher 麥大師德國鄉村黑麵包。這兩款有添加其他的穀物進行製作，在口感上保留了黑麵包的口感外，同時也降低了原本的酸度，讓首次接觸的人接受度比較高。
Mestemacher 麥大師德國鄉村黑麵包，成分除了有裸麥之外，還添加了營養一樣滿點的燕麥纖維。鄉村黑麵包本身的香氣就很足，不需要額外再做料理，夾上龍沙拉就很好吃。
Mestemacher 麥大師德國全麥黑麵包，同樣也是一款保留黑麵包獨特風味，卻又營養滿分的黑麵包。像這樣充滿獨特風味的食材，其實加點調味就很好吃，非常推薦沾著香辣櫻花蝦一同吃，讓櫻花蝦的鮮味與辣味點亮包麵包本身的風味。
想品嘗來自歐洲的傳統好滋味，可以透過以下購買Mestemacher德國黑麵包&D'arbo奧地利果醬。
購買資訊:
訂購電話:02-7730-1000
銷售通路
- Mestemacher 麥大師:家樂福、微風breeze super、Mia C'bon、city'super
- D'arbo奧地利果醬:全聯、家樂福新光三越超市、誠品、sogo中壢、sogo台北、微風breeze super、Mia C'bon、city'super
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先製作成卡士達當做基底後，再添加進要賦予的風味，比如各種水果、抹茶、巧克力.....看你喜歡什麼就加什麼。
融合了美式冰淇淋的濃郁口感，與義式冰淇淋的健康低熱量。
卻沒有美式過量的鮮奶油與糖，也沒有義式大量的冰淇淋粉，用以來快速創造出綿密質地。
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【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
回想童年時期，在福利社買的經典小麵包竟然依然存在著，這些傳統美味仍然是人們懷唸的味道。這些小麵包可以適合野餐、課後點心、早餐或下午茶，口味多樣，能夠滿足各種飢餓感。文章中包含了多種小麵包的口感和配料介紹，讀者可以在閱讀中重溫童年美味的感覺。
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因為果醬是淋一道在起司蛋糕麵糊的正中間，烤好的起司蛋糕會像磅蛋糕一樣從中間開裂，乍看之下還以為是磅蛋糕！這款蛋糕濕度高、口感非常軟嫩綿密，一定要冷藏一夜再切來吃。切的時候把刀子放瓦斯爐上加熱，或是浸泡熱水，這樣就可以切出漂亮的切面。從切面可以看見夾心草莓內餡，果醬跟起司蛋糕搭著吃真的非常美味！
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草莓，不甜。
那個起士，應我兒要求，從COSCO買回來真是個錯誤，一大塊要自己削的臭起士，要價五百元，為了消耗它，削到手酸，但說實在的，好吃。
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肉饀吃起來有點像胡椒餅，特別的是它的外皮，像是口感紮實的麵包。
今日食材：
新鮮草莓
義大利原裝進口麥片，以自然為優先，吃得到自然原味。這款真的吃得出麥穀的香氣喔!!喀脆、喀脆的口感，讓咀嚼感升級再升級!!
有三種口味，水果穀物脆片、巧克榛果穀物脆片、莓果穀物脆片。
我個人比較偏愛莓果口味，因為真的咬得出莓果的酸香；搭配厚實濃膩優格，感覺自己飲食清爽又健康!! 該有的維生
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