巷尾聞香|經典小食

閱讀時間約 1 分鐘
白糖粿原是閩南常見的一種時令甜點,傳統上會在農曆七月七日製作。這天不只是農曆七夕,也是閩南女性、幼童的守護神「七娘媽」誕辰。七娘媽又稱七星娘娘、七星夫人,相傳她是王母的第七個女兒「織女」,也有些地方也供奉織女的六個姐姐(如夙負盛名的台南開隆宮,主祀七星娘)
民間除了會準備花果、油飯、脂粉等,也會蒸煮一種糯米糕點,淋上糖漿、花生糖粉,以小匙在粿中心壓出一塊凹洞,承接織女鵲橋相會落下的眼淚。這種甜點稱作軟粿或七夕粿,在澎湖等地仍習慣年年蒸製。糯米球出了油鍋就是今日熟悉的白糖粿,不只府城是小吃的一級戰區,島嶼各地的夜市也常能看到,若有機會聞香,相信它的酥脆彈牙不會令人失望。
七娘媽生用的軟粿。轉自自由時報。
有些地方會將幼童送給七娘媽「做契子」,希望神明保佑庇護。
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