你知道感恩節嗎?

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你有慶祝感恩節嗎?
感恩節(Thanksgiving Day)是感謝上主在過去一年給予的豐收季節,是美國、加拿大的全國性節日,不過兩國的感恩節日期不一樣,而這節日的另一個意義也是教導孩子要知足感恩。 加拿大感恩節定於每年10月的第二個星期一,因此今年的日期在2021年10月11日。而美國感恩節則是每年11月的第四個星期四,今年日期為2021年11月25日。
認識感恩節的由來 感恩節起源於1621年的秋天,當時有一批遠從英國移民至美國的民眾(也就是基督教的清教徒)搭乘「 五月花號」渡輪來到美國東北部新英格蘭地區。初到達新天地,卻飽受天寒地凍及糧食短缺之苦,不少的人因疾病而死亡。後來靠著努力勤奮及印地安人教導他們狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜等農作物的技術。他們慢慢改善了生活,為了感謝上帝賜予的農作物豐收,連續3的狂歡活動來表達謝意,並且流傳至今。
到了1863年,當時的美國總統林肯將感恩節定為國定假期,像我們的農曆新年一樣,家人聚在一起準備豐富的晚餐,邊吃邊享受相聚時光。
除了感謝上天的賜予之外,感恩節象徵對親情、友情的重視,並互相分享過去一年覺得感恩的事。這一天,全國各地的人會回到老家度過感恩節,各地教堂也會開放給民眾來表達對神的敬謝。
常見的感恩節習俗活動有這些:
  1. 推南瓜賽跑 主要用湯匙推著南瓜向前跑,過程中不可用手碰到南瓜!比賽時用越小的湯匙越有趣,途中看見參賽者的有趣動作讓人忍不住笑,最先跑到終點的人便會勝出。
  2. 串紅莓比賽 桌上先準備一大碗紅莓,參賽者要在三分鐘內用針線串起紅莓,串得最長的人即贏出比賽,考驗參賽者的速度和眼力!
  3. 粟米遊戲 (數量可按人數增減) 主角是五根生的栗米,是未開綠色衣包好的狀態。先藏起在屋子裡讓大家找,訂時限內順利找到粟米的人才能參加比賽。參賽者必須把找出的那根粟米粒全部用手剝下放在碗裡,先剝完的人就勝出。沒找到粟米的人可以有另外的參與,便是要猜出某一豌碗粟米粒的數量,最接近者便獲勝,可以得到焦糖爆谷作為獎品!(獎品可由當時人來訂。)
除了一起玩遊戲,不少得和親友好鄰大吃一頓。美國人在感恩節的大餐可說非常豐盛。主人會提早選購好食材,為愛的家人朋友煮一頓好吃的,答謝對方在過去一年的照顧和愛。傳統的美食有:
  1. 楓糖烤火雞(Roast turkey) 把火雞略為沖洗、擦乾,將翅膀反摺至腋下,把腿固定綁好。烤前把火雞內臟挖出,並用「白麵包、撕碎的粟米麵包、芹菜」等食材做成的餡料塞滿火雞腹中,烤得金黃酥脆,在感恩節的餐桌上是不可或缺的一道料理,也是小孩子期待看見的畫面。
  2. 肉汁淋醬(Gravy) 由挖出的火雞內臟所煮成(或是熟煮火雞時所流出的肉汁),味道濃郁可口,是餐桌上的靈魂之一!
  3. 馬鈴薯泥 (Mashed potatoes) 好吃的馬鈴薯泥會加入牛奶、鮮明奶油、蒜頭等食材拌勻,吃的時候會淋上煮好的肉汁,提升口感層次,非常美味。
  4. 紅莓醬(Cranberry sauce) 如果有時間可自制紅莓醬、紅莓、糖、檸檬皮和水下去熬煮!酸甜的蔓越莓醬會與火雞一起食用,酸甜開胃。或者到有機店買天然的也很方便。
  5. 粟米湯(Fresh corn soup) 粟米遊戲的粟米可作為食材,洗乾淨後可直接做成烤牛油粟米、或煮成雞蓉粟米濃湯,開始起風的秋天喝真的很溫暖。
  6. 南瓜批 (Pumpkin pie) 這道該是最應景的飯後甜點,甜甜軟糯的餡料、酥脆熱熱呼呼金黃色的批皮,咬上一口真是滿口幸福!此外,利用當季蔬果製成甜點也相當常見(例如:合桃派、蘋果派),都是代表豐收之意。
今年的感恩節,你也可趁這機會向身邊人送上謝意,珍惜可在一起的時光。預備把飯桌子鋪上美美的餐布,佈置一下,與家人或朋友一起享用美食,訴說過去一年的感恩故事。
文:珍妮 | 不專業中文系,偶爾看書,愛到海邊和山上走走。
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