你知道感恩節嗎?
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你有慶祝感恩節嗎?
感恩節(Thanksgiving Day)是感謝上主在過去一年給予的豐收季節，是美國、加拿大的全國性節日，不過兩國的感恩節日期不一樣，而這節日的另一個意義也是教導孩子要知足感恩。 加拿大感恩節定於每年10月的第二個星期一，因此今年的日期在2021年10月11日。而美國感恩節則是每年11月的第四個星期四，今年日期為2021年11月25日。
認識感恩節的由來 感恩節起源於1621年的秋天，當時有一批遠從英國移民至美國的民眾（也就是基督教的清教徒）搭乘「 五月花號」渡輪來到美國東北部新英格蘭地區。初到達新天地，卻飽受天寒地凍及糧食短缺之苦，不少的人因疾病而死亡。後來靠著努力勤奮及印地安人教導他們狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜等農作物的技術。他們慢慢改善了生活，為了感謝上帝賜予的農作物豐收，連續3的狂歡活動來表達謝意，並且流傳至今。
到了1863年，當時的美國總統林肯將感恩節定為國定假期，像我們的農曆新年一樣，家人聚在一起準備豐富的晚餐，邊吃邊享受相聚時光。
除了感謝上天的賜予之外，感恩節象徵對親情、友情的重視，並互相分享過去一年覺得感恩的事。這一天，全國各地的人會回到老家度過感恩節，各地教堂也會開放給民眾來表達對神的敬謝。
常見的感恩節習俗活動有這些：
- 推南瓜賽跑 主要用湯匙推著南瓜向前跑，過程中不可用手碰到南瓜！比賽時用越小的湯匙越有趣，途中看見參賽者的有趣動作讓人忍不住笑，最先跑到終點的人便會勝出。
- 串紅莓比賽 桌上先準備一大碗紅莓，參賽者要在三分鐘內用針線串起紅莓，串得最長的人即贏出比賽，考驗參賽者的速度和眼力！
- 粟米遊戲 (數量可按人數增減) 主角是五根生的栗米，是未開綠色衣包好的狀態。先藏起在屋子裡讓大家找，訂時限內順利找到粟米的人才能參加比賽。參賽者必須把找出的那根粟米粒全部用手剝下放在碗裡，先剝完的人就勝出。沒找到粟米的人可以有另外的參與，便是要猜出某一豌碗粟米粒的數量，最接近者便獲勝，可以得到焦糖爆谷作為獎品！(獎品可由當時人來訂。)
除了一起玩遊戲，不少得和親友好鄰大吃一頓。美國人在感恩節的大餐可說非常豐盛。主人會提早選購好食材，為愛的家人朋友煮一頓好吃的，答謝對方在過去一年的照顧和愛。傳統的美食有：
- 楓糖烤火雞(Roast turkey) 把火雞略為沖洗、擦乾，將翅膀反摺至腋下，把腿固定綁好。烤前把火雞內臟挖出，並用「白麵包、撕碎的粟米麵包、芹菜」等食材做成的餡料塞滿火雞腹中，烤得金黃酥脆，在感恩節的餐桌上是不可或缺的一道料理，也是小孩子期待看見的畫面。
- 肉汁淋醬(Gravy) 由挖出的火雞內臟所煮成（或是熟煮火雞時所流出的肉汁），味道濃郁可口，是餐桌上的靈魂之一！
- 馬鈴薯泥 (Mashed potatoes) 好吃的馬鈴薯泥會加入牛奶、鮮明奶油、蒜頭等食材拌勻，吃的時候會淋上煮好的肉汁，提升口感層次，非常美味。
- 紅莓醬(Cranberry sauce) 如果有時間可自制紅莓醬、紅莓、糖、檸檬皮和水下去熬煮！酸甜的蔓越莓醬會與火雞一起食用，酸甜開胃。或者到有機店買天然的也很方便。
- 粟米湯(Fresh corn soup) 粟米遊戲的粟米可作為食材，洗乾淨後可直接做成烤牛油粟米、或煮成雞蓉粟米濃湯，開始起風的秋天喝真的很溫暖。
- 南瓜批 (Pumpkin pie) 這道該是最應景的飯後甜點，甜甜軟糯的餡料、酥脆熱熱呼呼金黃色的批皮，咬上一口真是滿口幸福！此外，利用當季蔬果製成甜點也相當常見（例如：合桃派、蘋果派），都是代表豐收之意。
今年的感恩節，你也可趁這機會向身邊人送上謝意，珍惜可在一起的時光。預備把飯桌子鋪上美美的餐布，佈置一下，與家人或朋友一起享用美食，訴說過去一年的感恩故事。
文：珍妮 | 不專業中文系，偶爾看書，愛到海邊和山上走走。
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於是～就決定應應景的，來一款超簡單的南瓜蛋糕，給家人過節囉～
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