|食記-北市信義區|舞鶴個人鍋(台北信義店)|時蔬甜、肉質優及海產鮮,吃鍋也是紓壓的享受!

閱讀時間約 3 分鐘

店名:舞鶴個人鍋(台北信義店)
電話:02-2756-6565
地址:台北市信義區基隆路一段147巷19號(捷運市府站1號出口)
營業時間:周一~周五1130-1430/1700-220 週六~周日1130-2230

之前,跟朋友在新莊就吃過新莊店的舞鶴,當時店內有推出吃到飽活動,所以各類的食材我大多有吃過一輪,對於他們家的食材有很深刻的印象,因為都是以單點的模式去做吃到飽,所以食材方面會比一般原本就做吃到飽的店來的好,而且當時吃的肉品很厚實、海鮮很新鮮,吃過就有著很好的印象。
後來在市政府一帶流竄,才發現小巷子裡面竟然也有舞鶴而且還是個人鍋,很符合我一個人吃的條件,所以找了一天就去試試這家的品質與服務。
這間店從外表看起來滿小間的,但實際上是狹長型內部空間還滿大的,而且桌椅的間距有拉出來所以不會覺得很擁擠,第一次吃的時候是疫情的後期,所以大部分的服務都要靠店員。
(菜單引自舞鶴信義官網)
這天我看了菜單陷入選擇困難症,又想到之前吃的豬肉肉品很不錯,但又忘了當時最喜歡的肉品是哪一樣,所以點了『大胃豬太郎』,裡面有松阪豬、梅花豬及五花豬三種肉品,這樣我就能吃出當時讓我印象最深刻的肉品是哪一樣了。
首先上桌的是昆布清湯與菜盤,通常如果只能選擇一種湯品的話,我通常都會選擇昆布為基底的湯底,因為那最能吃出食材的美味而不會被太重的口味所掩蓋。菜盤的部分大多以食蔬為主,裡面沒有甚麼火鍋料,而且菜盤裡面有高麗菜、絲瓜、番茄、水蓮、菇類、木耳、玉米筍等,每次都會有不同的搭配。
疫情期間,因為不開放酌料區與飲料區,所以飲料店員會幫我們倒,酌料的部分很貼心的使用推車到桌邊,這樣就可以不用離開座位,有需要就請店員推過來就好。
等了一會肉盤終於上桌了,一層一層如同花瓣般的肉盤真的很賞心悅目,而且上面還有標示品名,就可以對肉品目了然。
這三種肉品我都很喜歡,但是上次一吃鍾情的是松阪豬,吃起來富有彈性且脆口,是我喜歡的口感;梅花豬吃起來口感很清爽沒有腥味;五花豬雖然有油花但一點都不會膩口,每種肉品都有不同的口感,重點是他們家切的肉都不是那種薄到可以透光那種,而是有一定的厚度但涮個幾下就熟了,肉類的品質一向維持得很不錯。
再度來光臨已經是疫情後了,後面自助吧已經開放取用。但是這區就只有酌料區、簡單的幾種飲料及四款冰淇淋,基本上對主餐比較重視的我,除了酌料區備有我想要的內容物就好,其他的部份我不會太在意。
因為上次的三種肉,肉量多到我差點吃不完,所以這次我就點『海鮮雙搭鍋』,內容物選了翠玉白蝦跟現切鱸魚,為了不使這個鍋太過於單調,所以另外加價99元另加一盤梅花豬。果然,這樣點真的很豐富,有菜、有魚、有肉,吃一餐可以飽到晚上不用吃了。菜盤跟肉上面已經介紹過就不再贅述,這次集中介紹這『海鮮雙搭』。
『海鮮雙搭』包含六隻的翠玉白蝦跟六大片的鱸魚切片。白蝦挺大隻的,肉質豐厚有彈性,殼跟肉身不會黏在一起,吃起來就是鮮;魚的部分魚鱗刮除得很乾淨,除了肉質細緻無腥味之外,連魚皮都相當的有彈性好吃,這盤海鮮表現的也很好,跟我記憶中的海鮮一樣品質依舊的好。
不管是肉控還是海鮮控,在這邊都可以吃到好品質且新鮮的食材,這也是為什麼我中午休息時間只要有機會就會一個人來開鍋,除了用餐環境寬敞乾淨之外,這邊的服務也很細心到位,一個人也可以慢慢品嚐美食,讓吃火鍋也是一種緩慢而紓壓的享受喔!
PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫,其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正,僅供參考!
以日常生活遍嚐美食的經歷與大家分享,希望能找到有共鳴的熱愛美食者。
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個人很喜歡吃甜不辣,像這間位於後山埤的『阿來甜不辣』就是我的愛店之一,尤其是魚漿比例特高的甜不辣塊,吃起來厚實又有彈性,而且他們家最厲害的一點是各種食材都煮的軟硬度恰恰好,不會有的過軟或是放下去還沒入味有熱就撈起來,品質管控的很不錯,難怪客人總是絡繹不絕啊~
以前我的阿娘很常在家做大腸煎給我吃,但因為工序太繁複加上近期體力沒那麼好,所以幾乎都沒有再做過了,直到後來到捷運中山站附近工作,才又遇到自己喜歡的古早味,他們家的大腸煎有兩種口味便宜又好吃,肉羹也是做的很用心,喜歡古早味的朋友可以去試試喔~
N年前同事曾到總店買過一次,事隔多年後早就忘記他原有的味道,好一陣子前在永吉路30巷附近覓食時,無意間看到這間店毫不考慮地走進去吃,果然記憶中的味道又回來了,而且在這租金高的地段,點個炒米粉、豬血湯及滷白菜也才百來元,真的非常划算而且也能飽餐一頓喔!
捷運市府站附近新開了一間很佛心的雞肉飯店,裡面只有乾拌麵跟雞肉飯兩種主餐,選擇不多但是其實餐點夠強大,消費者還是會買單的。他的雞肉飯不但雞肉滑嫩鮮甜,重點是份量真的有點驚人而且價格超佛心,雖然店面不大位子也不是很多,但是用餐時間總是會擠滿鄰近的上班族,大家有空可以來試試~
市府站的永吉路真的有挖不完的美食,因為我通常都在前段流竄,直到前面想吃的吃到差不多了,才慢慢的往後段開發,沒想到發現新大陸,這間義大利雖然看起來一般般,但他的味道卻調理的很好,非常合我的胃口,之後就三不五時來光顧,喜歡吃義大利麵的人可以去試試喔~
這間在雙連市場經營五十餘年的乾意麵,真是又香又油又好吃,濃厚的豬油裹在細細的意麵上,愛吃古早味的人一定會喜歡這一味,搭碗餛飩湯及燙豬血,簡單吃一餐既飽足又滿足~
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