｜食記-北市松山區｜慶城海南雞飯｜南京復興站超人氣海南雞飯，皮滑肉嫩去骨雞腿肉很厲害，鹹香夠味的蔥油醬更是一絕！

這間雖然已經很多人寫過而且推到翻，但我還是要來寫一下，以記錄我吃過的美食！說到南京復興站，這間海南雞飯絕對是指標之一，每到用餐時間總是大排長龍，雖然很多人說他不像純正的海南雞飯，但是管他的，大家喜歡就好！

我吃這間前後已經好幾年了，但通常都是久久才會來捧場一次，不過每次來都是相當滿意的離開，突然想吃雞肉飯時還是會想起他們家，尤其是他們家的滑嫩雞腿肉與鹹香的蔥油醬，就是有一種濃厚的台味，讓人吃過就印象深刻。

他們家的餐超簡單，就是雞肉飯分成有配菜與無配菜，我通常都是吃無配菜另外加半份的雞腿肉，點完餐付完款就可以到旁邊的窗口去等餐，順便可以欣賞一下手腳俐落的店員切雞肉刀工，真的是精準又快速。

這間只賣一味的店家，生意好到光我看到的店員前後大概就有八位左右，而且這天我到時已經是下午兩點左右，店內竟然還坐有六分滿，客人還不間斷的湧入，生意之好且翻桌率超高，難怪在黃金地段敢開這麼大間的店。

這天不知道是我語焉不詳還是店員聽錯，我點完後到旁邊的等餐區去領餐時，發現我不但點到有配菜的餐而且還加了半份腿肉，當場在盤算自己是否吃的完？不過還是在窗口這邊舀了一大匙讓我心心念念的蔥油醬在盤上，為了這味我連最愛的辣椒都可以省略了。

他們家的去骨雞腿肉真的滿厲害的，前後吃過很多次味道沒什麼大誤差，除了新鮮之外火侯也控制得很好，腿肉吃起來嫩滑順之外，那個雞皮才是精髓所在啊！主餐的肉量另外加半份就可以吃到很滿足，雞肉本身就有微量的調味，所以單吃就有味，但如果覺得不夠味的人可以加上些許的蔥油醬，馬上就會讓你食慾大開！

接下來就要隆重的介紹他們家的蔥油醬，這道醬可說是靈魂所在，雖然有些人覺得他吃起來很鹹，但我通常都是白飯直接加一點蔥油在上面，就相當的鹹香夠味，連配菜都不需要就可以嗑完全部的飯，尤其他們家的米粒為泰國的長米，吃起來口感帶點濕潤，是比較偏台泰的混血口味。

當然這鹹香夠味帶點油脂的蔥油醬也很適合放在雞肉上，可以提升雞肉的氣味與口感，我常一層米飯、一層雞肉、一層油蔥醬，就這樣單純的吃法，就相當有層次感，不管吃幾次都不會覺得膩。

座位的走道上也提供免費的湯品供大家取用，這天吃的時候發現湯鍋已經到底了，所以我就先吃著飯等著，大概過了十分鐘左右，一鍋現煮熱呼呼的番茄豆腐湯就補上了，雖然味道很一般，但店家的用料也算是相當有誠意。

寫到這裡，大家有沒有發現我從頭到尾都沒有介紹道他們的家的配菜，對！他們家的配菜真的很普通，所以我吃過一次有配菜的餐，從此以後只吃肉加飯配上蔥油醬就這樣，這次是不小心點到下次我還是不會點，很難得有配菜真的完全沒進步生意還這麼好的店，可見他的實力有多堅強！

這間不算是很正統的海南雞飯，但就是有吃一次就會記得味道的魅力，以價位來看的話，他們家的肉量算不少，鹹香夠味的蔥油醬，光靠這一味就足夠我配完所有的飯與雞肉，用餐環境寬闊位子也多，上菜跟翻桌率也很高，真的沒有理由不吃吧

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！