【品飲筆記】2019 Jean-Claude Boisset Chardonnay

更新於 2024/12/11發佈於 2021/12/12閱讀時間約 4 分鐘

今天挑的是一隻好市多 CP 值很高，來自勃根地的夏多內。其實我一般在大賣場是不太買勃根地的酒的，我其實通常也不會推薦朋友在大賣場買勃根地產區的酒。最主要的原因當然就是，太容易踩雷。像勃根地這種天龍國產區，便宜通常都不會有好貨，而如果要找到好貨的話，通常要找熟門熟路的行家。不過台灣也有幾家進口商有進價格實惠，而且又品質很棒的勃根地，而裡面我最推薦的，就是創潮酒坊。

這篇文章分享的這隻白酒我覺得很難得。他是尚-克勞德波塞特酒莊 2019 年份的夏多內，Vivino 3.8 顆星，他在一些典型的夏多內風格上表現的很棒，重點是，他只要 447 元，連 500 元都不到！ CP 值真的很高，有機會絕對值得嘗試看看。

品飲筆記

金黃色的酒液很澄清，顏色應該算是有點偏淡。中等香氣，不算奔放，但在夏多內中，我覺得算是香氣蠻足的。有一些白花香，柑橘，鳳梨，還有一點酵母的烤麵包香氣和木質調性。這個烤麵包香氣在酒體稍微回溫之後，會變得更明顯。喝起來不甜，酸度算中高，給人很清新的感覺，也可以喝到檸檬、鳳梨，柑橘的口感，還有一些奶油的調性。尾韻還帶有一些些苦澀的感覺。我自己是蠻喜歡的，是大人才懂的苦澀。而且這樣的尾韻也增加了口感上的複雜度。不能說是會讓人一口接一口，但很適合慢慢啜飲，細細品嚐。

在食物搭配上，當時吃的是點點心的港式飲茶，我覺得還算蠻搭的。港點有幾道菜其實有些油膩，和這隻酒的奶油調性結合的不錯。適當的酸度又讓口感變得乾淨清爽。

關於尚-克勞德波塞特酒莊

這隻酒是來自於波塞特集團 (Boisset Collection) 底下的尚-克勞德波塞特酒莊 (Jean-Claude Boisset)。一查才發現波塞特集團其實大有來頭，他是法國第 3 大的葡萄酒公司，在美國也有好幾家酒莊。尚-克勞德波塞特酒莊其實從 1961 年就開始釀酒，第二代尚-查爾斯波塞特是個很有商業頭腦的企業家，他把比較多的心思放在發展波塞特集團，酒莊的釀酒事業反而在 2000 年代初期交接給了年輕釀酒師格里高利．巴特利亞 (Grégory Patriat)。格里高利在接手之後，讓酒莊生產的酒風格大大地改變。從原本是以收購已經釀好的葡萄酒貼標販售的商業導向，變成酒莊自己釀酒。在那之後，尚-克勞德波塞特酒莊生產的酒的品質也變得比較精緻，重視表現風土特色，而不是商業的大眾酒款。