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【品飲筆記】Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

中文品飲筆記

深紅酒色。香氣豐富,黑醋栗,黑莓的香氣很明顯,甚至有一點甜美的果醬氣味。另外還有煙草,胡椒和火烤的橡木桶香氣。酒體飽滿,酸度中等,甜美多汁的感覺。中等偏低的單寧相當柔順,整個平衡感做得很棒。尾韻相當足,帶有一點土壤的口感。雖然他有和 Mataro 做混調,但我覺得這是教科書等級的經典南澳 Shiraz 的風格。現在喝就很棒,不過再放個 5 年或更久我覺得應該也不是問題。

飽滿的酒體,中低酸度,以及柔順的單寧是經典的 Shiraz 風格。如果要認產區的話,他最主要的特徵應該是第二類香氣感受到的菸草和胡椒的氣息。桶味有點重,偏新世界南澳這種大酒廠會採用的作法。

我拿他搭配煎牛舌,非常的適合。比起牛排,牛舌的油脂比較沒有那麼豐富,也比較有口感和嚼勁,和這隻酒的煙草和胡椒的氣息搭配得恰到好處。我猜搭配煎羊排或是豬肋排之類的料理也會很適合。

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英文品飲筆記

Deep red. Vibrant aroma in nose. Blackcurrent, blackberry and jammy, with smoke, pepper and smoke, barrel note. Full body, medium acidity, juicy style. Medium-to-low soft tannin with good balance. Long finish and earth note. Although it’s a blend of Shiraz and Mataro, I think it’s a text book South Australia Shiraz. Good to drink it now, but it will still be outstanding after 5-10 years.

In blind tasting, smoke and pepper are obvious its secondary character. Heavy barrel note leads to South Australia style.

基本資料

  • 英文名稱:Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2019
  • 中文名稱: | 奔富 Bin 2 2019
  • 整體: 3.9 ☆
  • 產區:澳洲,南澳大區,South Australia
  • 年份:2019
  • 酒莊/酒商:奔富酒莊 (Penfolds)
  • 酒精濃度:14.5%
  • 葡萄品種:Shiraz, Mataro
  • 酒色: 4.5
  • 酒體: 4.0
  • 甜度: 1
  • 酸度: 3.0
  • 單寧: 2.0
  • Vivino 分數:3.8
  • 購買通路:Costco
  • 價格: 699
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我是班班,擁有十年以上葡萄酒品飲經驗,也有 WSET 英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程 Level 3 證照。 《跟著班班喝葡萄酒》旨在用一般人都能理解的方式,介紹葡萄酒的知識,以及各產區的風土特色,讓學員們可以輕鬆享受葡萄酒的樂趣,提升生活的品味。
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