夏多內

小資推薦！這款酒的香氣是很經典的夏多內，剛開始綠色水果香氣非常濃厚，再放一下下可以感受到鳳梨的甜甜香氣。酸度算中等，整體來說是很順口平衡的一瓶酒。

Les Enracinés - Mâcon Chardonnay 2020, Burgundy, France

我們曾經在過去的文章曾經介紹過幾個國際白葡萄品種的特色，這篇文章則是再做進一步的延伸，介紹如何在盲飲的時候，透過捕捉在白葡萄酒中所辨識到的香氣或口感，來辨識這隻酒可能是來自於白蘇維濃、麗思玲、或是夏多內中的哪一個葡萄品種，以及哪一個葡萄酒產區。 Sauvignon Blanc (白蘇維濃)

酒莊的名字 Au Bon Climat 是「日照充足的葡萄園」的意思。1982 年在加州 的聖塔芭芭拉 (Santa Barbara) 創立，也有人會把他們稱之為「ABC 酒莊」。創始人和莊主 Jim Clendenen 據說曾經在法國布根地之神亨利·賈葉 (Henri Jayer) 旗下學習。

今天挑的是一隻好市多 CP 值很高，來自勃根地的夏多內。其實我一般在大賣場是不太買勃根地的酒的，我其實通常也不會推薦朋友在大賣場買勃根地產區的酒。最主要的原因當然就是，太容易踩雷。像勃根地這種天龍國產區，便宜通常都不會有好貨，而如果要找到好貨的話，通常要找熟門熟路的行家。不過台灣也有幾家進口商有進

一般來說，白葡萄品種可分為芳香型的和非芳香型兩個種類：芳香型的葡萄品種包含白蘇維濃 (Sauvignon Blanc)、麗絲玲 (Riesling)、麝香葡萄、格烏茲塔明娜以及特濃情。非芳香型的葡萄品種則有夏多內 (Chardonay) 與灰皮諾 (Pinot Gris/Pinot Grigio)