楠梓素漢堡

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

小曜到了高雄一趟,跟從網上相識了許久的朋友見面。在朋友推介下,我們在楠梓漫步麥田——並沒有,而是到了楠梓站旁邊,名為漫步麥田的素漢堡店。

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小曜不知道這店開張了多久,可是從舖面看起來相當簇新,牆壁上還寫著開幕慶,似乎是新開張優惠。

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既然店家以素肉漢堡為招牌菜,小曜就點了一個,還加一根素肉熱狗腸。

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一般來說,吃素有兩種吃法。一種是真的吃素,外表是素,內在是素;另一種是吃它的偽裝術,看它像變色龍般的喬裝技巧,外表是肉,內在是素。吃前一種,小曜想享受鮮綠蔬菜的味道;吃後一種,大家期望有肉食的感覺。

漢堡扒使用的素肉,稱為「未來肉排」,這個「未來」並不是什麼品種,不是說有「過去肉排」、「現在肉排」,就只是個名稱。有了這素肉,店員再配上不同的包和食材,就成為各種素漢堡。

小曜這一個,是「經典美式超級漢堡」。它的包有三款可以選擇,分別是芝麻漢堡、布里歐堡和竹炭堡。最後一款是烏黑黑的。小曜這個是布里歐堡。

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除了素肉,起司(芝士)、生菜、番茄、酸黃瓜(酸青瓜)和醬汁都是滿滿的,看起來很豐富。不過小曜最感興趣的,還是素肉的味道。

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小曜沒有詢問店員這款未來素肉如何製作。根據網上資料,它其實和傳統素肉差不多,也是以植物蛋白製作出來,只是傳統的素肉多使用黃豆脫脂後的豆粕,這款未來肉則以小麥、豌豆等來代替。它的氣味和味道,主要是煙燻味,有點像沒有油脂的煙肉(燻肉、培根),以煙燻的味道去仿擬出肉的感覺。聞起來雖然無法跟真正的動物肉相比,但吃起來的味道不賴,不完全是肉味,但足以給人鮮肉的感覺,同時因為少了多餘的油脂,吃起來比真肉更清爽。

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未來肉與其他食材搭配得很好,整個漢堡豐富而完全不膩,吃多多也不怕吃壞腸胃。不過在混搭之下,美味的感覺,有可能是來自其他食材的。為了嚐一嚐未來肉的真正味道,小曜也點了一根熱狗腸,看看它有什麼表現。

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咬下去之前,小曜誤以為除了茄汁,整根都是素肉。一咬下去,才知道還是有一層厚厚的炸層,包裹著這根未來肉。小曜猜這是麵包糠製成的吧!未來肉還是那種煙燻的味道,小曜之前的舌頭沒有吃錯。

除了漢堡,店家還提供未來肉的其他吃法,例如炸雞塊和咖哩飯。如果以後有機會,小曜還希望嚐嚐。

楠梓不算是熱門的遊覽點,如果想逛逛商場,可以到附近的新左營。由於是臺鐵、高鐵和捷運的匯合站,單是列車車站就已經很大。比鄰的商場內也有許多食肆,以及一些引誘你拿出錢包消費的展覽。小曜就隨手拍了一些照片。

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小曜就是喜歡蛋糕,不可以嗎?雖然不能吃太多,不能經常吃,但看看總可以吧!

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展覽內容以販售那套動漫的商品為主。始終是在商場裡的展覽,也是意料之內。

高雄還有其他很值得遊覽的地方,有機會的話,讓小曜再來探望吧!

店家資訊:漫步麥田RoamRye 楠梓店(fb專頁
🈁 高雄市楠梓區建楠路225號(楠梓火車站前)
🈺 週一~五:17:00~20:00;週六、日:11:00~20:00(㊡ 週二)
☎ 0958 161 728

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高橋曜的沙龍
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這是小曜學習「食」的小筆記。如果你喜歡,可以指教小曜好好吃,或者指教小曜好好生活。 #吃 #美食 #生活 #飲食 #好吃 #臺南 #台南 #臺灣 #台灣
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