#58
2021年拜訪的 齒草埔-料理人的家。
這是一篇乘載了想念滋味的文字。
2021年的記憶,難免有所流失。
想透過照片,搜尋回憶裡的一些片段。
齒草埔 - 料理人的家
-2021 秋-
黑皮諾 pinot noir
在齒草埔的用餐經驗,
很是特別。
安靜,近乎嚴肅,
卻是特別鄭重地面對每一道料理的創作。
主人細緻地介紹著用餐方式、每一道菜品的發想與料理手法,
細緻的服務,讓人可以更細膩地對待這一餐。
這也成為了我在蜜月之旅中特別喜愛的一餐,
久久難忘。
在齒草埔,
安靜
在那個當下特別重要,
靜下心,才有機會可以去好好品嘗,
與旅伴投入在用餐過程中,
並分享每一個品嘗經驗帶給彼此的撼動。
很高興能與旅伴有這樣的飲食經驗,
原來面對一個共同的主題,
我們可以交流地如此之深刻。
非常喜歡。
前菜的新鮮感,已讓我和旅伴震撼,
畢竟
超越日常飲食經驗許多。
過程中探索的成分更多,
一面搜尋著與過往經驗相近的記憶。
這些種種
都成為我和旅伴在食與聊的元素。
我最期待的一道料理-豬骨粥,
因為愛食粥,
且特好濃郁口感。
這道以豬骨熬製、加入起司的粥品,
特別對我的胃。
是
意料之中的好。
雙主菜的部分,
原本擔心負擔太過,
卻又是再一次地,開展了味蕾。
魚肉的醇厚,之後是豬梅花的濃郁,
層次分明,
一點也沒有重疊。
若一定要選,我和旅伴都更喜歡豬梅花一些。
有種後來居上之勢。
我想,這篇文字無法成為一篇食記。
謹以此紀念,那個美好的夜。