黑松露奶油 - 產地:紐西蘭南島

其實我從來沒有想過紐西蘭也可以種植黑松露。紐西蘭南島的黑松露產期是6月到8月，所以是冬松露。記得我第一次品嚐到黑松露是在台北的亞都麗緻的法國餐廳-鵝肝黑松露牛排，因為非常的好吃所以印象很深刻。

這一家南島黑松露的農場還有可以讓人體驗採收黑松露，一人是紐幣＄100，不過採收的成果還是歸農場，因為黑松露的價格真的不便宜。這個南島的冬松露今年的價格是：30g =＄114 / 50g = $190 / 60g = $228 / 100g = $380

這次訂購的是80g的冬黑松露奶油，完全是手工製作沒有添加任何人工香料，一條裡有10％的冬黑松露。一條＄35，運費另外收＄11.50。包裝簡單卻高級，裡面還有保冷袋。照片裡的是農場的女主人，加上一起參與採收的黑拉布拉多。

收到黑松露奶油後，就一直想可以搭配什麼料理。因為冷藏期限約3星期，冷凍可以長達6個月（不過當然新鮮的時候吃是最好的。）這次兩條松露奶油就搭配了2道菜。

第一道是牛排搭黑松露奶油，黑松露奶油的味道真的很天然，奶油也是手工的，所以真的很值得嘗試。

第二道是黑松露奶油雞肉菠菜馬鈴薯白醬義大利麵。今天朋友剛好帶了法國香檳，跟今天的晚餐剛剛好很搭，也讓今天的這一餐變成了偏高價的晚餐啊。