2022年上半年台灣醬油/油膏/魚露/蠔油消費觀察

更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘

瑞春醬油擁有全國最大甕場,約 2 千多個陶土古甕,佔地約 6 千坪,在 2022 年成立觀光工廠,空氣中瀰漫著豆香,讓孩子從源頭了解醬油是如何製作的,也更認識家鄉特色。角度數據抽樣觀察 1 0,000 位 2022 年上半年曾經購買醬油/油膏/魚露/蠔油的消費者,發現醬油品牌萬家香是 2022 年上半年醬油/油膏/魚露/蠔油品牌排行榜的榜首,西螺的瑞春醬油排名第十二,品牌高慶泉排名第十三。2022 年上半年台灣醬油/油膏/魚露/蠔油品牌牌名,依各品牌營收金額牌序,前十名依序為:萬家香、統一龜甲萬、金蘭、統一四季、李錦記、大同、黑龍(三鷹)、味全、黑豆桑、雅媽吉,觀察家是否注意到,您常去的餐飲店所使用的是哪一個品牌的醬油呢?

raw-image

2022 年上半年醬油/油膏/魚露/蠔油商品關鍵字,依金額牌序,前 30 名依序為:醬油、豆油、大豆、散裝、萬家香、薄鹽、龜甲萬、香菇、薄鹽醬油、蠔油、蔭油、黑豆、甘醇、金蘭、釀造、四季、壽喜燒、李錦記、肥腸、甘醇醬油、魚卵、鮭魚、鮭魚卵、吟釀、冷凍、鰹魚、蔭油膏、醬油露、屏大、純釀。從關鍵字觀察家可以發現,2022 年上半年消費者對於醬油/油膏/魚露/蠔油商品的期待是「薄鹽」,薄鹽醬油比其他口味的醬油贏得更多的銷售金額,而散裝的包裝形式是消費者喜歡的包裝方式。消費者購買醬油的平均購買週期為 49 天,大部分的消費者一瓶醬油都可以使用超過一個月以上,顯示大部分的消費者並不會常常使用醬油滷製食物。

提到「薄鹽」醬油,許多觀察家都會聯想到國立屏東科技大學食品科學系教授謝寶全,將學校知名的「學府醬油」,改造為低鈉低鹽的「薄鹽醬油」,並以新台幣1千萬成功技術轉移,促成屏大生物科技公司的成立,也讓「屏大」品牌的醬油擠進台灣前 20 大知名的品牌醬油行列中。台灣生技公司除了熱中研究保健食品外,也有許多生技公司在飲食調味料的領域有所突破,讓喜歡台灣美食的消費者有更多不同的調味選擇。

2022 年上半年醬油/油膏/魚露/蠔油商品銷售最好的通路是全聯福利中心,全聯福利中心對許多觀察家而言是台灣知名的生鮮超市,購買醬油/油膏/魚露/蠔油商品的消費者出現在全聯福利中心的消費金額最高,意味著醬油/油膏/魚露/蠔油消費族群下廚烹煮的機率比較高。與醬油/油膏/魚露/蠔油商品同時購的商品,依購買的消費者人數排名,前十名依序為:生鮮牛肉、生鮮海鮮、食用油、水果、蔬菜、生鮮豬肉、生鮮雞肉、食用米、火鍋/火鍋配料、抽取式衛生紙,觀察家也可以發現到同時購的消費者大多喜歡同時購買生鮮食品。其中,喜歡牛肉的消費者購買醬油的消費者人數最多,生鮮海鮮的消費者人數排名第二,或許醬油業者可以根據消費者同時購的購物需求,開發出適合消費者使用的醬油商品。

raw-image

從醬油/油膏/魚露/蠔油商品銷售觀察,除了排名第一的全聯福利中心外,家樂福排名第二,排名第三名的通路是好市多。銷售通路依銷售金額排序,前十名依序為:全聯福利中心、家樂福Carrefour、好市多COSTCO、大潤發RT-MART、頂好Wellcome、屏東科技大學員生消費合作社、美廉社、愛買量販店a.mart、太平洋百貨屏東驛站商場、新光三越。中秋將至,也許觀察家可以觀察今年中秋烤肉,消費者在購買煤炭、烤肉架的同時,購買哪一個品牌的油/油膏/魚露/蠔油商品機率最高?

資料來源:角度數據 2022 年消費者消費交易資料庫

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
角度數據
14會員
40內容數
觀察台灣消費者的消費資料,從中了解台灣消費者的消費趨勢。
角度數據的其他內容
2025/03/20
除了使用私有規格的二維條碼解決安全性議題外,或許具有加密性質的 QR Code 也能解決,票券業者可以每天變更一組密碼,在某個班次以後的乘客,以另一種解密方式讀取票券上的訊息,利用後台設定販售票券的加解密碼而不需要修改原先開發好的系統程式,透過加解密的機制也可以達到資料保護。
Thumbnail
2025/03/20
除了使用私有規格的二維條碼解決安全性議題外,或許具有加密性質的 QR Code 也能解決,票券業者可以每天變更一組密碼,在某個班次以後的乘客,以另一種解密方式讀取票券上的訊息,利用後台設定販售票券的加解密碼而不需要修改原先開發好的系統程式,透過加解密的機制也可以達到資料保護。
Thumbnail
2025/03/13
今天想要與各位觀察家介紹一款方便且好用的工具 APP,這是一款獨立於會員卡、優惠券、身分識別的 APP,可以做為未來數位生活的基礎建設,同時也為台灣的消費市場量身打造,如果對此 APP 感興趣的觀察家可以考。
Thumbnail
2025/03/13
今天想要與各位觀察家介紹一款方便且好用的工具 APP,這是一款獨立於會員卡、優惠券、身分識別的 APP,可以做為未來數位生活的基礎建設,同時也為台灣的消費市場量身打造,如果對此 APP 感興趣的觀察家可以考。
Thumbnail
2024/08/26
便利商店常見的「第2件10元」優惠,其優惠折扣的期望值大約是 -32 元,便利商店常見「第2件半價」的平均折扣期望值大約是 -23元,而即期鮮食的折扣期望值大約是 -20 元。
Thumbnail
2024/08/26
便利商店常見的「第2件10元」優惠,其優惠折扣的期望值大約是 -32 元,便利商店常見「第2件半價」的平均折扣期望值大約是 -23元,而即期鮮食的折扣期望值大約是 -20 元。
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
家中修繕或裝潢想要找各種小零件時,直接上網採買可以省去不少煩惱~看看Sylvia這回為了工地買了些什麼吧~
Thumbnail
家中修繕或裝潢想要找各種小零件時,直接上網採買可以省去不少煩惱~看看Sylvia這回為了工地買了些什麼吧~
Thumbnail
👜簡單生活,從整理包包開始!我的三款愛用包+隨身小物清單開箱,一起來看看我每天都帶些什麼吧🌿✨
Thumbnail
👜簡單生活,從整理包包開始!我的三款愛用包+隨身小物清單開箱,一起來看看我每天都帶些什麼吧🌿✨
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
許多的品牌或通路希望藉著攜手合作的方式達到銷售加乘的效果,大樹藥局與全家便利商店結盟,希望結合專業與便利從中帶來更大的商機。在 2023 年清明連假結束後,洋芋片與手搖品牌希望以限量、限定時間的方式,企圖吸引消費者的目光。
Thumbnail
許多的品牌或通路希望藉著攜手合作的方式達到銷售加乘的效果,大樹藥局與全家便利商店結盟,希望結合專業與便利從中帶來更大的商機。在 2023 年清明連假結束後,洋芋片與手搖品牌希望以限量、限定時間的方式,企圖吸引消費者的目光。
Thumbnail
一、基本資料 (參考法說會報告) 1. 2000年設立公司, 2018起設新品牌, 2021.8月上市; 2. 創辦人林家鈺, 董事長林欣怡(大女兒), 總經理張瑞蓮. 3. 台灣店家數:1998*1 →2012*500 (花了14年) →2021*1261 (花了9年) 二、經營情況 優點:
Thumbnail
一、基本資料 (參考法說會報告) 1. 2000年設立公司, 2018起設新品牌, 2021.8月上市; 2. 創辦人林家鈺, 董事長林欣怡(大女兒), 總經理張瑞蓮. 3. 台灣店家數:1998*1 →2012*500 (花了14年) →2021*1261 (花了9年) 二、經營情況 優點:
Thumbnail
2022 年上半年台灣醬油/油膏/魚露/蠔油品牌牌名,依各品牌營收金額牌序,前十名依序為:萬家香、統一龜甲萬、金蘭、統一四季、李錦記、大同、黑龍(三鷹)、味全、黑豆桑、雅媽吉,觀察家是否注意到,您常去的餐飲店所使用的是哪一個品牌的醬油呢?
Thumbnail
2022 年上半年台灣醬油/油膏/魚露/蠔油品牌牌名,依各品牌營收金額牌序,前十名依序為:萬家香、統一龜甲萬、金蘭、統一四季、李錦記、大同、黑龍(三鷹)、味全、黑豆桑、雅媽吉,觀察家是否注意到,您常去的餐飲店所使用的是哪一個品牌的醬油呢?
Thumbnail
從品牌排名角度觀察,2022 年上半年消費者喜歡的茶飲料品牌,依累積的消費金額排序,前十大茶飲料的品牌依序為:純喫茶、原萃、御茶園、茶裏王、統一麥香、立頓、義美、愛之味、御茶園每朝健康、KIRIN午後紅茶。
Thumbnail
從品牌排名角度觀察,2022 年上半年消費者喜歡的茶飲料品牌,依累積的消費金額排序,前十大茶飲料的品牌依序為:純喫茶、原萃、御茶園、茶裏王、統一麥香、立頓、義美、愛之味、御茶園每朝健康、KIRIN午後紅茶。
Thumbnail
根據我的觀察, 大部分人料理習慣都會涉及到煎煮炒炸, 或許勉強排除早餐之外, 基本上午餐和晚餐都免不了用油炒菜...
Thumbnail
根據我的觀察, 大部分人料理習慣都會涉及到煎煮炒炸, 或許勉強排除早餐之外, 基本上午餐和晚餐都免不了用油炒菜...
Thumbnail
他們家的火腿腸基本是在各地的超市、便利店或小賣部都能看到, 幾乎每次去超市在結帳的時候都會看到有客人手拿一碗泡麵加幾根火腿腸...
Thumbnail
他們家的火腿腸基本是在各地的超市、便利店或小賣部都能看到, 幾乎每次去超市在結帳的時候都會看到有客人手拿一碗泡麵加幾根火腿腸...
Thumbnail
​ 很多人三餐都在便利超商解決,走進便利超商各類商引真的非常多種。麵包更是很多人最愛,小編這次要來介紹四大超商之一全家便利超商的麵包篇。 全家便利超商相關資訊:: ​ 台北市中山區中山北路二段61號7樓 (全家便利超商總公司) ​ 02         2523        9588 ​ 24小時
Thumbnail
​ 很多人三餐都在便利超商解決,走進便利超商各類商引真的非常多種。麵包更是很多人最愛,小編這次要來介紹四大超商之一全家便利超商的麵包篇。 全家便利超商相關資訊:: ​ 台北市中山區中山北路二段61號7樓 (全家便利超商總公司) ​ 02         2523        9588 ​ 24小時
Thumbnail
8月台股投資組合(開放一般讀者閱覽)
Thumbnail
8月台股投資組合(開放一般讀者閱覽)
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News