最近跟朋友聊起貴腐酒，有感而發寫了一篇關於貴腐酒的文章，又讓我想起那段可以開心小酌，快樂品酒的美好時光。所以今天想來聊聊我最喜歡的一種酒—香檳。香檳在我人生的後半場佔有相當重要的地位，我出社會後的三段戀情都是從香檳開始的，香檳是我的邱比特，我兩次求婚成功香檳也是我的助攻手和見證者，雖然一個被迫當了天使，一個另外又找到了真命天子。但酒的韻味和情感的記憶還是交織著深刻的烙印在心裏。
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令人懷念的品酒時光—香檳般的愛情(聊一聊香檳)
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逸雲的沙龍
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想要將自己最喜歡的三樣東西詩、翻譯和平面設計相結合成為我的代表作。這是我用詩寫的日記，也是一個腦性麻痺患者生命見證和恩典軌跡。用中、英、日、法和希伯來文來呈現100首自己原創的詩，訴說詩與詩的故事，是致青春也是為了感恩，是在癌末前想要留下曾經存在的痕跡。
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2022/12/01
今天跟大家分享喝葡萄酒有一個重要步驟-醒酒。講醒酒之前必須先介紹植物中的一個重要的化學物質-單寧(Tannin)。它可以調節植物新陳代謝的功能，能抗氧化並且有抗菌抗蟲害的功效，還可植物免受紫外線的傷害。[1]單寧大致又分兩種，葡萄酒釀製時從葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗釋放出來的多為縮合單寧
2022/12/01
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2022/11/14
萬聖節剛過，跟大家分享幾款有驚悚故事的葡萄酒和酒莊。先從不恐怖的開始：
1. 吸血鬼酒莊（Vampire Vineyards）葡萄酒
1985年由紐約律師Michael Machet創立於法國，為了行銷，塑造品牌形象，製造詭譎氣氛，1995年曾將酒莊搬到吸血鬼伯爵德古拉的家鄉Transsilvani
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2022/10/17
緣起
我意外的為了追求真愛成為了一名品酒師，雖然現在因為生病了很少碰酒，但收集葡萄酒和品酒還是讓我覺得非常享受的樂趣之一。這一系列的文章去年開始籌備創作的備創作的小說《為愛品酒的日子》(原名叫做《品酒師語愛》)的副產品。
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選酒
依葡萄品種
依喜好甜度
品酒步驟
第一口：
甜度（入口甜不甜）
酒體（厚不厚、稠不稠）
酸度（口水多寡）
第二口：
單寧（澀不澀）
酒精度（沖不沖、燒不燒）
風味集中度（香氣、味道足不足）
餘味（留在口中多久）
風味分類
品種香
果：桃子、紅李、黑李、紅梅
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