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🩷Pink Perfection #粉紅香檳為什麼是粉紅色?

擁有複雜又細緻優雅口感的香檳,經過時間的淬鍊,從手工採摘後留下最精華葡萄整串葡萄輕柔壓榨,取出壓榨果汁最精華的前段和中間的部分,進行至少長達15個月以上的陳年後才可飲用。

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🩷那甚麼又是是粉紅香檳呢?

粉紅香檳 ( Rose Champagne ) 作為一款令人為之一亮的的法國氣泡酒,不但具有所有傳統香檳擁有的優點,更勝於此也帶有浪漫又令人心曠神怡的粉色色彩。這粉色又是從何而來呢?

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粉紅香檳有三種不同的釀造法,分別為浸皮法 (Maceration)、調配法(Assemblage)和放血法(Saignee) 。

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粉紅香檳的美麗粉色來自於釀酒過程中所使用的紅葡萄的葡萄皮,以嬌貴優雅的黑皮諾( Pinot Noir ) 和同為皮諾家族又被稱為麵粉葡萄的皮諾莫尼耶 ( Pinot Meunier ) 為主。這些紅葡萄為粉紅香檳帶來迷人的色澤,這些葡萄皮賦予粉紅香檳獨特的色澤和口感。

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香檳區的氣候惡名昭彰、潮濕且對釀酒師來說具有十足的挑戰性,和陽光明媚的產區不同。香檳釀酒師透過混釀的方式確保品質,因此我們得以藉由釀酒師的精湛工藝品味精緻優雅且討喜的粉紅香檳。

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具有節慶且儀式感的粉紅香檳,除了誘人的粉鮭色酒體,也綻放甜美迷人的櫻桃和草莓的香氣,結構複雜豐富又不失細緻的質地。作為節日首選的佳釀,不但適合和當開胃酒搭配前菜也非常適合與貝類海鮮等做搭配。

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🩷泰德利獨家代理的 #亨利杜布瓦 無年份粉紅干型香檳 Henri Dubois Brut Rosé

隸屬於 #世界第六大香檳製造商 G.H. Martel & Co.,散發著獨特的魅力和富含底蘊的悠久歷史。它不僅是G.H. Martel & Co.旗下的品牌,更是Rapeneau家族的驕傲。自1869年由Gustav Heinrich Martel創立以來,Henri Dubois就以其精湛的釀酒工藝和獨特的風格聞名於世。這段充滿故事的奢華旅程見證了家族的智慧與決心,並凝聚了香檳的獨特魅力。

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Rapeneau家族五代皆投身於香檳釀造,而現任首席釀酒師Christophe Rapeneau擁有超過30年的豐富經驗。他就像是Pinot Noir、Pinot Meunier和Chardonnay三大葡萄品種的完美結合體。結構和組織能力,活潑氣息,以及精細品味的融合,使他成為香檳界的翹楚,更是法國葡萄酒界200大人物之一。

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首席釀酒師Christophe Rapeneau說道:「我們家族的強項在於成員的多樣性,就如同香檳的各種不同風土(terroirs / crus)。我們將它們融合,釀造出一款細緻美酒,一款值得品味和分享的佳釀。儘管香檳的風土特徵錯綜複雜,但其實可以簡化成一個簡單的三部曲:氣候、地下土壤和山丘。一年四季,感官每天都被激發,唯有人們的回憶、才華和技術才能塑造出我們獨有的風格和品味。」。

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泰德利獨家代理【亨利杜布瓦 無年份粉紅干型香檳Henri Dubois Brut Rosé】使用混釀法 (d’assemblage)在裝瓶前倒入15% 靜態黑皮諾紅葡萄酒,使其呈現淡粉紅色澤,紅葡萄少許的單寧層次使得品質和風味穩定,酒體均衡,餘韻悠長。

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🩷亨利杜布瓦 無年份粉紅干型香檳 就在 春光微響 #泰德利法國精緻酒展

🔷除了粉紅香檳、還有超多法國明星產區的知名紅白酒

🔷65款以上精選酒款、總值10萬元以上、5個法國經典產區、9大酒莊

🔷4/24 (三) pm6-9 / 台北萬豪酒店1F Lobby Lounge

🔷一票喝到底!限量名額: https://bit.ly/3IKfT9s

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🩷亨利杜布瓦 無年份粉紅干型香檳 Henri Dubois Brut Rosé

產區:Champagne品種:40% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 15% Vin rouge AOC Champagne*酒泥陳釀25個月,並使用陳年葡萄酒 (約15% ) 補液,残糖量 10g/l

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titlist 葡萄酒總代理:泰德利葡萄酒Titlist Wine

泰德利 / 商城/門市: Vindex雅粹-進口飲品、葡萄酒專賣

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