Szamorodni的真相

2022/09/20閱讀時間約 3 分鐘
會想寫這一篇文章是因為costco的一款貴腐酒2018 Sarga Borhaz Tokaji Edes Szamorodni塗黑了中文標籤的貴腐兩字,被認為是假的貴腐酒。所以覺得有必要來釐清一下。首先,所謂貴腐酒就是用被貴腐菌感染的葡萄所釀的酒。被貴腐菌感染所呈現果皮出現孔洞,水分揮發,像氣球消風皺縮的狀態的狀態叫貴腐態。主要以Furmint(富爾民特)、Hárslevelù (哈斯萊威路,又叫萊姆菩提葉)和Muscat Ottonel 奥托奈麝香三種白葡萄品種釀造。貴腐酒依照甜度分為SzamorodniAszúEszencia三種類型。而這三種類型的釀造方式也不同。
Szamorodni
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逸雲
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張歐旭(逸雲) 一個用詩寫日記的超級幸運的腦性麻痺中度患者 不務正業喜歡設計和翻譯的歷史碩士 為愛成為品酒師也為愛精進法文與英文的愛情傻子 為了了解信仰去學了希伯來文和希臘文並收集研讀台灣所有買的到的中、英、希臘文、希伯來文的聖經版本的呆子。 想為自己的存在留下痕跡的自由作家。
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