家庭煮夫上菜之蔥油節瓜蝦仁

閱讀時間約 1 分鐘
上週有一天天下班後的 Danielson 真的是有點懶,但是五臟廟還是要顧及到,所以就做了這道快速簡單的蔥油節瓜蝦仁,大家光看名字就知道是從蔥油雞的概念而來的,它的做法真的很簡單哦。
Danielson 首先將節瓜切片後擺盤 (如果買得到黃節瓜就可以黃綠相間應該會更美),然後在中間擺上一些蝦仁,緊接著灑上一點鹽巴後就可以放進電鍋蒸個約 5-8 分鐘即可,大家記得不要蒸太久哦,不然節瓜會過爛,這次 Danielson 就是蒸了有點太長時間,所以有點小失敗。
在蒸節瓜的同時我們就可以來調醬汁了,先切蔥末放入碗中,加入鹽巴和白胡椒粉,然後切幾片薑片和沙拉油一起下鍋加熱,起鍋後馬上將熱油倒入裝有蔥末的碗中 (倒得時候要小心一點,因為熱油會噴),拿根小湯匙稍微攪拌一下,最後將蔥油均勻淋在節瓜蝦仁上即可 (記得將節瓜從電鍋取出後要先倒掉盤中的水份),這道菜雖然簡單但很開胃哦!
不過 Danielson 的文筆果然不好,所以也想不出什麼好名字來,倒是有一位廚藝精湛的格友四季哥竟然就幫它取了個好名 "金玉滿堂",多麼喜氣的名字啊,決定以後就這樣稱呼這道菜了。
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2005 年移居丹麥後,在這裡開始新的生活與學習,Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事,丹麥文化,旅遊記趣,我的小廚房自己做料理,大家來黑白講丹麥!
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麥先生和 Danielson 每隔兩週的週六就是我們的家庭清潔洗衣日,固定 11 點開始打掃洗衣,通常就會花到 3-4 個小時完成。 昨天週六又是我們的家庭清潔日,兩個上了年紀的的中年男子在做完清潔工作後就累了,於是一整個週六就是待在家,一步都沒有踏出家門,也不想出門,就是一個 "懶" 字了得。
昨天是除夕夜,台灣家家戶戶都在歡喜過新年,相信大家也都吃了個熱鬧歡欣的團員飯,Danielson 也在昨天用 Line 打了個電話回去跟家人拜年,自從去年 11 月媽媽去當天使後,常年照顧丹媽的 二哥就一個人住,但在除夕夜的這台天依然依照往例,二姐和她兩位女兒今年還是回去跟二哥一起吃年夜飯。
Danielson 在疫情前回台灣的那趟旅程中 (時間真的也太快,算算已經是三年多前了),有天大姐夫做了芹菜火腿炒飯給 Danielson 當午餐 (那次借住在大姐家),那是我第一次看到用芹菜炒飯,一開始 Danielson 心裡還有點懷疑,但吃了第一口後發現芹菜炒飯也太好吃了吧!! 個人覺得芹菜
今天 Danielson 要跟大家分享的是我的懶人料理,利用超市買到的 Pizza 麵皮就可以省去很多自己揉麵糰的時間 (當然自己做出的麵糰應該是比較美味啦) 就可以做出很多不同的麵食哦。 不久前,Danielson 有天下班回家時還在想要煮什麼,於是在回家的路上想到前幾天去哥本哈根亞超買的一把韭菜
記得以前剛到丹麥時,Danielson 沒有工作 (也不能工作,因為還居留證還沒有下來),所以每天麥先生去上班時,我就會利用白天一段時間到住家附近的超市採買晚餐食材,有人可能會問為什麼不一次買多天一點的量,理由很簡單,因為反正那時後 Danielson 是英英美代子,這樣每天才有事情做啊
Danielson 家庭煮夫上菜再次報到 聖誕月這個月到處跑趴到處吃 所以 Danielson 這個家庭煮夫頭銜暫時擱置了一端時間 昨天再次下廚 因為很久沒補貨 所以打開冰箱´有什麼就煮什麼 看看不多的食材 很快在腦中跑一下 於是出現了下面兩道菜 1. 亂亂煮之肉絲炒豆乾 2.平民美食之很多蔥花番茄
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