失敗的炸花枝腳
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
上星期在哥本哈根某間亞超發現好久不見的花枝腳，當然是新鮮 "冷凍" 的，不過之前買過，所以口感還不錯，在這裡算是好吃的，於是二話不說拿了一盒結賬去，重點是在哥本哈根這樣一盒的價錢不算貴，很大很肥美的花枝腳折合台幣約 250 元，還可以接受。
昨天心血來潮想說拿出來解凍炸花枝腳，因為以前在台灣時三不五時嘴饞就會去鹽酥雞攤買炸花枝來解饞，以前一份 30 元，現在應該已經找不到這麼佛心的價錢了。
沒有食譜的 Danielson，自己隨便用麵粉，地瓜粉，白胡椒粉和鹽巴調了麵漿，但錯就錯在我還加了一些玉米粉，就這樣珍貴的花枝腳被我糟蹋炸失敗了!
因為多了玉米粉調和的麵漿，下油鍋後就變成有點半透明的膠狀，也因為不容易附著在花枝腳上而脫落，然後隨著時間一秒一秒的過去，半透明的麵漿糊也開始顏色慢慢變深，起鍋後就成了這盤的外觀了。
還好有九層塔和切了蒜片，下鍋聽到油炸吱吱聲後快速撈起擺在花枝腳上，再灑點鹽巴和胡椒粉補救一下，其實味道還可以，只是因為我誤的決定就沒有酥脆感，而且賣相真的超差的!
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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