食記：果然匯蔬食餐廳有感(上)

說到去吃吃到飽餐廳這件事，已逐漸變成不是一件會令人十分期待的事。一來是因為，自己已經不需要吃的那麼多了，就算這一餐拼命的把自己塞得很飽很飽，導致下一餐直接不用吃了，但下下餐還不是一樣要吃，那這一餐吃得那麼好那麼飽又何必呢？之後還是免不了要吃便當當中餐，要吃著火腿蛋配奶茶的早餐，日子終歸要回歸於平淡的。二來是，既然是蔬食餐廳，那就有心理準備會吃到一堆菜。但是，蔬菜不就是一種很便宜的食材嗎？在正常情況下，一把青菜通常在五十元以下就可以買到。

那麼，自己到吃到飽餐廳吃一堆菜，是能夠吃多少？就算吃個十幾把還未必能夠回本。不像一般有提供肉和海鮮的吃到飽餐廳，可以藉由吃一些高單價食材來達到回本的目的。比如說吃一些螃蟹或龍蝦鮑魚，還是和牛等等，都是高單價的食材，多吃幾份就能夠回本。【但是，就算知道是什麼食材煮成的料理，實際上吃下肚的感覺卻有可能是全然不同的。就像同樣一碗蘿蔔湯，卻會因為料理及調味的不同而有著不同的口感。當然知道蘿蔔是什麼味道，而且也很家常，也經常吃到，但別家餐廳會不會有不同的味道呢？這真的要實際去吃吃看才會知道，而且這正是餐廳存在的目的之一，不是嗎？】

再者，既然是蔬食餐廳，本來就是瞄準吃素的客人，或是不想要吃太油膩的客人所設置的，因為可以讓素食者自由的取用餐點，而不用擔心吃到葷食。也可以讓食慾旺盛的客人，藉由吃下相對低熱量的食物，以達到健康的目的。所以說，來蔬食餐廳吃到飽，還是有其必要性。想要確認到底會有怎樣的蔬食料理，好不好吃？也想要透過聚餐增進感情，吃吃喝喝本來就是連繫感情的一種方式，這樣一來，蔬食吃到飽餐廳就有一訪的必要性。

實際上到店裡來吃之後，才發現真的不虛此行。因為蔬食本身就是口味偏清淡的，都是蔬菜製作成的美食，清淡的話也不會吃幾道下來就感覺十分油膩且難受。當然，就算是吃菜，吃太多還是會撐得很難受。一樣是土瓶蒸的外表，蔬食的土瓶蒸也是很好喝，雖然知道喝湯很容易飽，但還是忍不住喝了兩壺。而且也是店內的熱門食物之一，很容易就被拿光。另外一道受歡迎的湯品就是菊花豆腐，把豆腐雕刻成菊花的模樣，看起來就是藝術品的樣子，湯喝起來帶有柴魚味，享用這樣的湯品，也會讓人心情愉快起來。

除了湯品之外，炒飯和燉飯以及義大利麵等主食類，雖然一樣很佔胃的容量，但因為沒有肉類的緣故，口味可說是相對清淡，會讓人忍不住多盛幾口來吃，不會有吃一口就感到很鹹要配水喝才能解膩的情況發生。