晨間筆記6-周末食記 Plants eatery

2022/09/19閱讀時間約 4 分鐘
We are what we eat.(人如其食),飲食可以反映一個人的健康與生活,人類也可以透過飲食的模式來改變創造更好的環境。[ 美味 x 健康 x 永續 ] 是 Plants 的理念,透過選用生態平衡永續食材,讓我們在品嚐美味、健康食物的同時,也能為地球盡一份力。也期待透過植物性飲食,推動一場永續的社會運動。--------Plants Eatery 的開店理念
要工作之前要先有健康的身體,誕生時頭好壯壯,身體健康,日復一日持續的使用的這個身體,但是都沒想到要好好的維護照顧她,最簡單的照護方式就是提供身體健康的營養素。
We Are What We Eat 是西班牙食物設計師Martí Guixé提出的概念,目標在於食物不只是為了吃飽而已。華人的世界,其實在更早時期的《黃帝內經》中就有提到「美其食」,美其食的解讀,道家的理念就是把每一頓飯都吃好,把每一次的進食都變成一次愉悅的感受。
Plants 餐館也將好好吃飯這件事情傳達到她的料理上,全店以蔬食料理為主,並強調Whole Food 全食物、Gluten-Free 無麩質、Raw Food 裸食。雖然強調是無添加多餘的加工食材,但Plants 的主廚還是很細心的設計整套餐食,希望能讓來享用料理的顧客有美好的蔬食體驗,但吃下去之後,卻不會讓身體感到負擔。看看菜單上料理的照片,每道菜都很賞心悅目,食欲點滿。
取自Plants Eatery 官網
第一次到店裡用餐,餐廳位於台北大安區的復興南路,最近的捷運站是大安站,但由出口6出來之後,大概還需步行快10分鐘。餐廳不少來用餐人士是外國面孔,可能這類型的食物理念國外流行的較早,也較能接受裸食Raw Food的概念。
Menu上有QR Code, 掃掃碼之後會出現菜單料理的照片,方便對照,有時候用文字比較難想像食物的樣子,提供照片對照是個好方法,很貼心。而且服務生非常仔細的介紹和推薦料理,都可以理解整個餐廳對於食物真的是很用心。
這次選了兩道主餐,"中東扁豆法拉費 LENTIL FALAFEL PLATE"和"南洋裸食捲 RAW PAPAYA WRAP" ,這兩道料理對女生來說非常有飽足感,其實可以分食,點一道主餐和一道冷盤就好,對食量不大的人兩人分享應該綽綽有餘。
中東綠豆泥佐酸菜,酸菜口感很不錯,咬起來脆脆的但整體偏酸,剛好配烤催芽扁豆餅一起,中和了酸味,稍稍有點美中不足的是醬汁是泥狀,所以整道菜稍微偏乾一點,但相對來說餅和泥真的很紮實,所以很適合填飽肚子。
中東扁豆法拉費 LENTIL FALAFEL PLATE
南洋裸食捲的皮是用木瓜皮包裹裡面的蔬菜,很驚豔的是木瓜皮,木瓜皮很香甜有嚼勁,裡面的蔬菜很新鮮,並佐檸檬醬汁,整體的風格很適合夏天。額外點了一杯用杏仁奶調製的莓莓奶昔,搭配南洋裸食捲這道菜端上來的時候顏色繽紛,看了就食欲大開。
南洋裸食捲 RAW PAPAYA WRAP
抗氧化美莓 BERRY BEAUTIFUL
奶昔佐水果,不是用牛奶而是用杏仁奶或是腰果奶等的植物奶取代,對於有乳糖不耐症的食用者友善。雖然不是鮮奶,但奶昔非常好喝,很像濃郁的果汁,很好入口,又有莓果香,搭配主食很適合。
嘴饞的我,還又加點了一份甜點,選了蘿蔔蛋糕,蛋糕上有肉桂香,無麩質也沒有添加精製糖,用了餐廳自製的腰果肉桂醬和冷壓椰子油,食材也來源於公平貿易的食材供應商,好吃的同時也善待了提供食材的生產者。
樸實蘿蔔 Raw Carrot Cake
在週末的時候,也善待腸胃,選擇了健康舒服的蔬食餐廳,讓身體好好的休息,好好的體驗原食的料理,徹底的放鬆,也不讓吃飯這件事增添腸胃的負擔,才能在下個星期來臨的時候,更能發揮自己的能力。
地址:106台北市大安區復興南路一段253巷10號
電話: 02 2784 5677
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本人Ru, 自覺腦容量太小那就寫下來吧。總過著理工人生,卻嚮往文組的風花雪月。曾在莎士比亞的國度卻讀著工程學,覺得自己是個文青喜愛的話題之一卻是投資理財。人生哲學是能過的舒心人生帶著矛盾又何妨? 在方格子,是天馬行空的書寫,分成食記、旅記、書記、心記、未來還可能會有財記,來分享體驗人生的生活點滴。
從葷食踏入蔬食領域,尋找在地的蔬食食物,並分享如何從葷食轉蔬食的心情,包含其中轉成蔬食遇到的心情的變化。吃對於現代人來說是不可或缺的一部分,吃什麼東西從出生開始,就被身邊的人傳達食的理念,不管是為了健康、信仰、環保,改變從小到大食的習慣都是很困難的,這個專題也分享的這些變化的點滴。
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