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vocus 春季品嚐菜單
閱讀時間約 4 分鐘
本季的品嚐菜單（Tasting Menu）由我們專業的團隊精心設計，概念仍秉持著內容有價的精神，但試著更大膽跳脫過往的框架，從冷前菜再到甜點，融合了經典作法與華麗創新，總計超過 7 道菜式。
邁入中年大叔階段的主廚 David 身邊圍繞著年輕、充滿活力、合作緊密的團隊，此次的菜單大量由年輕的廚師們一起參與構思，並盡情揮灑專長，無論你是哪一種類型的食客，肯定都會感受到此次菜單的用心。
本次菜單仍僅限會員預訂，還不是會員？註冊會員請點我。
Testing Menu 價格：vocus 創作者免費 / 部分餐點須加購
Winne Paring 價格：每道菜式都將搭配不同的優化與 bug 剷除，由我們親切的侍酒師服務。
vocus 春季品嚐菜單
● Amuse Bouche - 留言互動體驗優化
此道開胃小菜，貫徹了本季菜單的主概念，喚醒食客的味蕾，為接下來的幾道菜做好前置準備。
● Entrée Froide - 編輯器功能再進化 + 新內容分類登場！
我們以食客每天都會品嘗到的食材作為靈感，構思了這道內斂的冷前菜。初嚐一口，你可能認為食材、調味以及擺盤並沒有多了不起，但細細的品味後，你會嚐出背後凝縮了蔬菜的溫和與甜味，接著才是淡淡的酸味，令人食指大動，每天都想吃。
● Entrée chaude - AI 工具
熱前菜嚴選了時令最生猛的食材，這道食材橫空出世，市場話題滿滿，部分饕客趨之若鶩，另一部分則不以為意。在本次的品嚐菜單，我們大膽地將這項食材使用在 vocus 的經典菜式中，有點令人意外，卻又似曾相似，對於較為保守的食客來說，將會是嘗試這項食材的最好方式。
● Sorbet - 編輯器 Lofi BGM
進入正式主餐前，用這道可愛的小冰沙來清口吧！這道清爽、帶有慵懶風格的冰沙，是由我們充滿玩心的副廚夥伴 Jiang Jiang ，以廚房剩餘的材料試做的，本來只是員工餐，但成品令人滿意，加入最新一季的菜單？有何不可。
● 海鮮主菜 - vocus 廣告分潤計畫
有的食客在餐廳永遠不點海鮮作為主餐，有些人則嗜吃如命。這道菜式是主廚過往絕不會輕易碰觸的，但隨著上門的饕客越來越多，主廚與團隊也開始重新審視過去的料理哲學。
在與過往料理哲學不衝突的情況下，這道以白身魚為主的料理融入了 vocus 餐廳的美學與技法，搭配香橙泡沫以及密漬小番茄，必定會為享用這道主菜的食客留下深刻印象。
● 肉類主菜 - 沙龍
明火燒烤至外表焦黑的紅肉搭配歐防風泥，一直是 vocus 餐廳的招牌菜，濃郁煙燻的燒烤風味，令人印象深刻，但過往只有部分的食客預約後可享用。
在本季的菜單中，主廚與團隊們結合過去的經驗，將這道肉類主餐重新以巧妙的方式融合後再解構，以更現代感的方式呈現。敏銳如你，會在這道主菜中看到背後的強烈企圖心：多元、永續、在地風土、跨文化食材乃至人與人之間的連結。
● 甜點-贊助 Icon 個人化
馬告地瓜舒芙蕾、迷迭香冰淇淋、以桌巾為畫布，撒上甘納許和糖霜...作為收尾的甜點，將會由 vocus 的廚師們在桌邊進行即席創作與服務，每個食客最終享用的甜點都將獨一無二、是專屬於你的風格。
● 咖啡與小點心 - vocus 贊助功能更新優化
就是咖啡與小點心，因為掰不出來了啦（誤）。最後的最後，是很多餐廳也都會提供的 Peti Four，但是 vocus 提供的就是有那麼些與眾不同，你可以感受到即便是最後的小點心， vocus 亦自始自終為食客著想，不隨意插科打諢。
以上就是 vocus 餐廳最新一季的限定菜單，Bon Appétit！
好了，言歸正傳。
vocus 在接下來幾個月，會以更快的速度，陸續推出新功能以及重要的改版，歡迎格友們持續關注，也不妨猜猜看，到底是什麼樣的功能？答案最靠近的幾位格友，我會邀請你們一起來家裡吃飯！（隨著新功能公布我會持續更新此篇文章）
如果是 vocus 的老格友，你會發現近期的改版將是 vocus 的 「變奏曲」，我們更積極將 vocus 帶往下一個階段，你會發現 vocus 更多人認識了，有更多的創作者和會員加入，但整個平台的初衷與願景並沒有改變，我們仍然持續在思考如何幫助更多的創作者，並且協助你們產生更大的價值。
願創作原力與你們同在。
15.4K會員
121內容數
這裡主要會用來分享和紀錄不正經的東西，有時候也可能是關於內容產業的觀點（我的觀察啦）、工作的心得，不過，說不定大多時候都還是亂七八糟的東西和雜談。總之，不正經跟業餘的就在「下班剝洋蔥」，正經的東西會在「上班剝洋蔥」，歡迎付費支持。
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