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vocus 春季品嚐菜單

更新於 2023/07/11閱讀時間約 4 分鐘
本季的品嚐菜單(Tasting Menu)由我們專業的團隊精心設計,概念仍秉持著內容有價的精神,但試著更大膽跳脫過往的框架,從冷前菜再到甜點,融合了經典作法與華麗創新,總計超過 7 道菜式。
邁入中年大叔階段的主廚 David 身邊圍繞著年輕、充滿活力、合作緊密的團隊,此次的菜單大量由年輕的廚師們一起參與構思,並盡情揮灑專長,無論你是哪一種類型的食客,肯定都會感受到此次菜單的用心。
本次菜單仍僅限會員預訂,還不是會員?註冊會員請點我
Testing Menu 價格:vocus 創作者免費 / 部分餐點須加購

Winne Paring 價格:每道菜式都將搭配不同的優化與 bug 剷除,由我們親切的侍酒師服務。

vocus 春季品嚐菜單

● Amuse Bouche - 留言互動體驗優化

此道開胃小菜,貫徹了本季菜單的主概念,喚醒食客的味蕾,為接下來的幾道菜做好前置準備。

● Entrée Froide - 編輯器功能再進化 + 新內容分類登場!

我們以食客每天都會品嘗到的食材作為靈感,構思了這道內斂的冷前菜。初嚐一口,你可能認為食材、調味以及擺盤並沒有多了不起,但細細的品味後,你會嚐出背後凝縮了蔬菜的溫和與甜味,接著才是淡淡的酸味,令人食指大動,每天都想吃。

● Entrée chaude - AI 工具

熱前菜嚴選了時令最生猛的食材,這道食材橫空出世,市場話題滿滿,部分饕客趨之若鶩,另一部分則不以為意。在本次的品嚐菜單,我們大膽地將這項食材使用在 vocus 的經典菜式中,有點令人意外,卻又似曾相似,對於較為保守的食客來說,將會是嘗試這項食材的最好方式。

● Sorbet - 編輯器 Lofi BGM

進入正式主餐前,用這道可愛的小冰沙來清口吧!這道清爽、帶有慵懶風格的冰沙,是由我們充滿玩心的副廚夥伴 Jiang Jiang ,以廚房剩餘的材料試做的,本來只是員工餐,但成品令人滿意,加入最新一季的菜單?有何不可。

● 海鮮主菜 - vocus 廣告分潤計畫

有的食客在餐廳永遠不點海鮮作為主餐,有些人則嗜吃如命。這道菜式是主廚過往絕不會輕易碰觸的,但隨著上門的饕客越來越多,主廚與團隊也開始重新審視過去的料理哲學。
在與過往料理哲學不衝突的情況下,這道以白身魚為主的料理融入了 vocus 餐廳的美學與技法,搭配香橙泡沫以及密漬小番茄,必定會為享用這道主菜的食客留下深刻印象。

● 肉類主菜 - 沙龍

明火燒烤至外表焦黑的紅肉搭配歐防風泥,一直是 vocus 餐廳的招牌菜,濃郁煙燻的燒烤風味,令人印象深刻,但過往只有部分的食客預約後可享用。
在本季的菜單中,主廚與團隊們結合過去的經驗,將這道肉類主餐重新以巧妙的方式融合後再解構,以更現代感的方式呈現。敏銳如你,會在這道主菜中看到背後的強烈企圖心:多元、永續、在地風土、跨文化食材乃至人與人之間的連結。

● 甜點-贊助 Icon 個人化

馬告地瓜舒芙蕾、迷迭香冰淇淋、以桌巾為畫布,撒上甘納許和糖霜...作為收尾的甜點,將會由 vocus 的廚師們在桌邊進行即席創作與服務,每個食客最終享用的甜點都將獨一無二、是專屬於你的風格。

● 咖啡與小點心 - vocus 贊助功能更新優化

就是咖啡與小點心,因為掰不出來了啦(誤)。最後的最後,是很多餐廳也都會提供的 Peti Four,但是 vocus 提供的就是有那麼些與眾不同,你可以感受到即便是最後的小點心, vocus 亦自始自終為食客著想,不隨意插科打諢。
以上就是 vocus 餐廳最新一季的限定菜單,Bon Appétit!

好了,言歸正傳。
vocus 在接下來幾個月,會以更快的速度,陸續推出新功能以及重要的改版,歡迎格友們持續關注,也不妨猜猜看,到底是什麼樣的功能?答案最靠近的幾位格友,我會邀請你們一起來家裡吃飯!(隨著新功能公布我會持續更新此篇文章)
如果是 vocus 的老格友,你會發現近期的改版將是 vocus 的 「變奏曲」,我們更積極將 vocus 帶往下一個階段,你會發現 vocus 更多人認識了,有更多的創作者和會員加入,但整個平台的初衷與願景並沒有改變,我們仍然持續在思考如何幫助更多的創作者,並且協助你們產生更大的價值。




願創作原力與你們同在。
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哈囉大家好,我是黑貓老師 😎 這篇是我前幾個禮拜講座的懶人包的第二 part。 主要是聊聊剛起步的創作者在流量不多的時候,有什麼變現的機會。
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