延伸2023首爾美食 | 乙支路三街美食【青瓦屋】，劉在錫在玩什麼好呢狂嗑的血腸料理
會來這家血腸店就是因為它實在上過很多次媒體，像是劉在錫的玩什麼好呢、Pungja的回頭店、朴娜勑的排隊餐廳都曾經來過。
這家店是血腸專賣店，原本就很喜歡血腸，被岳母說喜好和年近七旬的岳父一樣的我當然要來吃一下。
青瓦屋 乙支路3街直營店 청와옥 을지로3가직영점
https://www.instagram.com/cheongwaok/
Seoul, Jung-gu, Eulji-ro, 110 1층
0507-1448-1309
每天08:00~22:00
青瓦屋現在已經有許多分店，我們來的這家是乙之路三街直營店，打的算盤是吃完血腸，慢慢散步消化走去益善洞的咖啡廳喝咖啡。
位置
青瓦屋乙支路3街直營店的位置就在地下鐵乙支路3街站(地鐵編號2號線203，3號線330)的11號出口，出來的第一家店，即使它已經紅滿久了，門口依然不乏排隊人潮，不用怕找不到。
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這間店的門口做成藍色屋瓦造型，並用大大的漢字寫著青瓦屋，這在近年的韓國非常罕見，很特別。旁邊還寫著手製湯飯4個漢字，滿親切的。
排隊美食需要等待
門口放著候位機台(上圖被大叔們擋住的位置)，但是通常韓國的候位機器都要輸入韓國的電話號碼，連動KAKAO Talk，等有位置時KAKAO Talk會跳出提醒。如果沒有韓國電話號碼的話可以進去直接找店員登記即可。
看NAVER上部落格說這家分店的候位時間要2小時起跳，原本還因此怕吃不到所以有找好預備的餐廳。
戰戰兢兢的看著前面有15組客人，想說這一等血腸湯可能要等到變下午茶了，但很幸運的翻桌很快大概等30分鐘左右就輪到我們進場了。
今天也用誠意煮出的豬肉湯底
一進門門口居然貼著這家店址2022年8月及9月的瓦斯帳單對照，瓦斯帳單從8月的335萬5,200韓元變成了9月的729萬5,000韓元，說這變化是由於他們是用國內產豬肉及8種韓藥材，每天用誠意熬出補藥般湯底的證明！有夠直接暴力的。😄
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用餐氣氛
店內裝潢是傳統風格，座位非常寬敞，滿有台灣火鍋店的感覺，只是桌上擺的換成了血腸湯飯。
整體設計的概念好像是以韓國傳統建築為發想，從帳單本到菜單都做成了韓屋的門窗造型，很注重細節。
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店裡的招牌是血腸湯(W9,000)，另外也有白切豬肉、血腸、定食套餐等，都是圍繞著白切豬肉與血腸的餐點。
比較特別的是辣血腸湯是可以選辣度一辛~三辛的，類似我們的小辣、中辣、大辣這樣。
正式上菜前會先上小菜和醬料。小菜有醃蘿蔔絲和醃蘿蔔。
韭菜則是要和待會上來的菜一起拌著吃，韓國不管是豬肉湯飯還是血腸這類的料理，滿多都會給一些韭菜讓客人配著吃，可能是想去除很多人不喜歡的肉腥味。
血腸很Q，血腸湯調味適中
我們點了綜合血腸+白切豬肉(W25,000)與小的生牛肉拌飯(W9,900)。店家可能看我們太寒酸，點菜內容吃起來很乾，主動招待了血腸湯，而且分量還不小，有點感動。
綜合血腸有3種，口感都很Q，但不會有令人害怕的橡皮筋嚼不爛的情形，也沒有臭味，單吃也沒問題。沾醬的話我覺得沾蚵醬還不錯，有海陸味道融合的新鮮感。
白切豬肉煮得很軟爛，入口就立刻散掉的口感會讓人不禁洋溢笑容。我不沾醬吃了第一口味道還是很OK，沒有豬肉腥味。
生牛肉拌飯我是第一次吃。生牛肉本身其實沒有太多的味道，只是鮮紅色可能會讓許多人打退堂鼓，和著韭菜、蛋黃、白飯、醬汁做成拌飯，分攤了視覺上的障礙，大家可以點來挑戰看看。
口感上是比較有嚼勁的，入口會有稍微軟軟黏黏的蛋黃白飯，再來是韭菜的脆，最後是生牛肉的勁道，很有層次。提供味道的則是韭菜味與依照個人喜好添加的醬汁，吃起來十分清爽。
很意外的，招待的血腸湯味道並不會太辣太鹹，喝起來很順口，不需要擔心吃完要去洗腎。雖說是招待裡面附的料也不少，下次再來我應該會點個血腸湯飯來吃。
至於我們為什麼沒有點血腸湯或血腸湯飯呢？是因為上面的這個影片當中，Pungja在吃過之後評價血腸值得一吃，而血腸湯就是不難吃，但可能常見的那種味道，相較之下較為平凡。
衝著這句話我們就改點了生牛肉，好險老闆有招待我們，不然就錯過了一道美食。
菜單上店家還有個強力推薦的是東海炭烤烏賊，但是我們覺得好像和店的調性不太搭軋所以並沒有點，想在一家店一次滿足多種享受的人可以點來試試看。
上面這影片後半段就是劉在錫在玩什麼好呢的狀況劇單元中去青瓦屋吃飯的場面啦。當初就是看他吃的這麼津津有味，才想說要去這家店嘗嘗看。
總體來說，我覺得青瓦屋的料理都很好吃沒有雷。唯一比較可惜的是如果是用餐時間來，因為附近上班族滿多，可能需要排隊。
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