本文同步收錄於【旅行帶我去品嚐的美食】專題中。
講到泰國美食,大家一定能都能隨口講個兩三樣菜,冬蔭功(辣蝦湯)、涼拌青木瓜、泰式炒河粉(這個真的超級好吃)、打拋豬肉、綠咖哩、泰式奶茶…..而且這些美食都不需要大餐廳吃,都是路邊小吃或是夜市唾手可得的美食,講著講著都好想再飛到泰國去吃這些美食呀。
但在泰國有一類的美食攤位不管它的攤位有多小,它永遠都特別顯眼、讓人特別注意,雖然不知道正在看文章的你會不會去吃,但我絕對不會吃!
高清版泰國“另類美食”
由曼谷到清邁一路上,夜市及小吃攤味上都不難看到這些攤位的存在,我想它的普遍性與台灣滷味攤或鹽酥雞大約是同等地位的存在才是!
這等泰國美食就是-昆蟲餐!!
雖然經常會在Discovery或旅遊性節看上,看到主持人介紹或大膽試吃,但親眼目賭還是讓人感到害怕!光外型就足以讓人退避三舍,更何況是吃呢?!以下有幾張來各泰國各城鎮的昆蟲攤位近照,害怕昆蟲的人請勘酌觀賞!
【時賞曼谷版】
看這碩大的蠍子,很是嚇人!
看似小強的東西,讓人寒毛直豎!
【泰北玫瑰-清邁版】
清邁古城以佈滿各大古蹟聞名,連夜晚的各大夜市也是觀光客必訪景點之一!夜市通常是該城市的美食匯進地,當然國民美食也一定會在清邁夜市出現!
這夜市小吃雖然價格便宜,但我依然是敬謝不敏!
【山中小鎮-拜縣(Pai)版】
就算是絕美的遺世獨立山中小鎮,依然有昆蟲餐的蹤影。雖然隱藏在蔬菜堆中,但也很難讓人忽略它的存在。
這款泰國國民美食,您敢挑戰嗎?
吃蟲可能會成為未來食物新趨勢
這些年氣候異常、戰爭、疫情以及最近的缺蛋事件,讓全球皆有感於物資缺乏以及通貨膨漲等影響民生的議題。這些情況其實已連年被世界經濟論壇列為全球十大危機之一,這些年其造成的影響已愈來愈顯著。
也因此有不少機構也開始投入研究未來食物行列!有些品項也慢慢出現在世人眼前,例如未來肉、植物性飲食等。
不過由於氣候異常關係,在森林已逐漸消失的現在,未來植物能否順利成長又是另一項隱憂,因此人類將未來食物的來源擴大到「昆蟲」身上。
從營養成份來看,昆蟲確實是優質的蛋白質來源,除了可以提供人體所需熱量外,還含有許多人體必需胺基酸、維生素、微量元素、無機鹽和碳水化合物,等有益成份,目前也有實蹟推出!
由最近一則報導得知,泰國已嘗試將昆蟲納入製作未來食物的基底行列,去年也以『蟋蟀冰淇淋』在亞太經濟合作會議(APEC)活動未來食物競賽上還拿到第三名。
面對泰國的昆蟲原形食物不敢吃是可以理解的!但若未來的昆蟲食物製作為看不到原型,您願意試試嗎?
參考資料來源: